Жареные пирожки
14.10.2021 756 0

Жареные пирожки "как пух" на кефире - пошаговый рецепт

Выпечка. Тесто
В закладки

 

1:504

 

1:509

Непременно приготовьте вкусное и сытное угощение для вашей семьи - жареные пирожки "как пух" на кефире. Из простых и доступных ингредиентов получаются по-настоящему воздушные изделия. Для начинки можно использовать любые овощи, например, картофель или капусту, также подойдет обжаренный мясной фарш, а также отварные яйца с зеленым луком. Начинку всегда можно менять, а вот что касается теста, то придерживайтесь рецепта, чтобы тесто действительно получилось "как пух". 

1:1372

 

1:1377

Ингредиенты:

1:1405

Мука пшеничная  — 550 Грамм

1:1458

Кефир  — 200 Грамм

1:1494

Сода  — 0,5 Чайных ложки

1:1541



Соль  — 0,5 Чайных ложки (+ для начинки - по вкусу)

1:91

Капуста  — 250 Грамм

1:131

Лук  — 70 Грамм

1:162

Морковка  — 70 Грамм

1:203

Масло растительное  — 2 Ст. ложки (+ для обжаривания начинки и пирожков - примерно 80 г)

1:363

Черный перец  — По вкусу

1:412

 

1:417

Приготовление:

1:449

 

1:454

Подготовьте продукты для приготовления жареных пирожков на кефире "как пух".

1:597

 

1:602

2:1106

 

2:1111

Влейте кефир комнатной температуры в миску, добавьте соду, немного соли (0,5 ч. л.) и перемешайте основу для пышного теста.

2:1332

 

2:1337

3:1841



 

3:4

Влейте масло (2 ст. л.) - тесто будет более мягким.

3:93

 

3:98

4:602

 

4:607

Просейте муку в миску. Перемешайте и замесите тесто.

4:705

 

4:710

5:1214

 

5:1219

Скатайте ровным шаром и оставьте под полотенцем или пленкой отдыхать. Тесто через 15-20 минут получится еще более воздушным и мягким.

5:1462

 

5:1467

6:1971



 

6:4

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку - у нас капустная, но может быть любая. Капусту нашинкуйте полосками.

6:207

 

6:212

7:716

 

7:721

Почистите лук и морковку, они понадобятся для начинки. Морковку натрите на терке, а лук нарежьте кубиками.

7:917

 

7:922

8:1426

 

8:1431

Разогрейте немного масла на сковороде (примерно 30 г), добавьте лук с морковкой и пассеруйте овощи 5-7 минут, иногда помешивая.

8:1660

 

8:4

9:508

 

9:513

Добавьте капусту к обжаренным овощам.

9:585

 

9:590

10:1094

 

10:1099

Жарьте капусту с овощами 10 минут, сделав умеренный огонь. Начинку перемешайте, добавьте специи по вкусу. Соль и перец идеально подойдут. Снимите с огня и полностью остудите.

10:1417

 

10:1422

11:1926



 

11:4

Тесто разделите на 6-7 шариков - это будут пирожки.

11:96

 

11:101

12:605

 

12:610

Каждый шарик раскатайте скалкой, но не сильно тонко, примерно толщиной 0,5-0,6 см. В центр выложите порцию начинки.

12:816

 

12:821

13:1325

 

13:1330

Защипните края у пирожков и выложите изделия на сковороду, где уже хорошо разогрето масло - огонь сделать чуть больше медленного.

13:1569



Жарьте с одной стороны до коричневой корочки - где-то 4-5 минут. Важно хорошо прожарить на небольшом огне, чтобы внутри тесто приготовилось и не осталось сырым. Также пирожки хорошо поднимутся и получатся пышными и мягкими.

13:406

 

13:411

14:915

 

14:920

Переверните и жарьте с обратной стороны уже 3-4 минут, чуть меньше, так как сковорода уже больше накалилась. Таким образом обжарьте все пирожки.

14:1183

 

14:1188

15:1692



 

15:4

Такие пирожки хороши в горячем виде с пылу с жару.

15:97

Приятного вам аппетита! 

15:145

 

15:150

16:654

 

16:659

 

16:664

Источник

16:685

 

16:690

 

16:695
Заливной пирог с капустой и фаршем - простой видео рецепт
    Простой в приготовлении пирог с начинкой из свежей капусты с фаршем, приготовленный на заливном тесте. Тесто на кефире с майонезом. Этот пирог получается очень
Пирожки сладкие с щавелем из дрожжевого слоеного теста. Простой видео рецепт
  Очень простой рецепт приготовления пирожков из готового дрожжевого слоеного теста с начинкой из свежего щавеля. Готовятся пирожки в духовке очень быстро, буквально за
Самый простой рецепт ягодного пирога на кефире
    Предлагаем вам рецепт простого ягодного пирога на кефире. Пирог получается настолько вкусным, что съедается моментально. Нежный, сочный, кисло-сладкий и очень

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать