Заливной пирог на скорую руку с яйцом и луком
Недорогой, простой и очень быстрый рецепт заливного пирога с луком и яйцом для семейного стола. На мой взгляд - это самый удачный рецепт теста для заливных пирогов. Из такого теста пирог всегда хорошо пропекается, нет влажности и внутри пористый, как из дрожжевого теста.
Заливной пирог — это пирог из жидкого теста, так прозвали его в народе, потому, что тесто заливается на начинку. Такой пирог имеет множество преимуществ и достоинств.
- Во-первых, это очень простой рецепт, с которым может справиться любой человек, с любым уровнем подготовки.
- Во-вторых, начинку можно использовать любую, из всего, что есть в холодильнике, главное только правильно выбрать сочетание продуктов.
- И, конечно, в-третьих, пирог всегда получается вкусным и ароматным. Тесто может изготавливаться из кефира, сметаны, молока и даже из майонеза.
Итак, приступаем.
Ингредиенты:
Для теста:
- Кефир -200 мл.
- Сметана -150 гр.
- Яйца -3 шт.
- Мука -170 гр.
- Разрыхлитель -1 ч.л.
- Соль -1/2 ч.л.
- Сыр -50-100 гр.
- Сливочное масло -50 гр.
Для начинки:
- Яйца -3-5 шт
- Лук -100 гр.
- Соль -1/3 ч.л.
- Черный перец – по вкусу
Приготовление:
Тесто:
В глубокой миске смешать кефир и сметану.
Добавить три яйца и половину чайной ложки соли. Размешать.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешать.
Натереть сыр и добавить в тесто.
Добавить в тесто 50г мягкого сливочного масла и перемешать.
Тесто готово!
Начинка:
Отварить вкрутую 3-5 яиц, охладить.
Зеленый лук порезать.
Яйца порубить и смешать с луком.
Посолить, поперчить.
Начинка готова!
Огнеупорную форму смазать любым маслом, вылить половину теста, равномерно распределить луково-яичную начинку. Закрыть ее оставшимся тестом.
Поставить форму на средний уровень духовки, разогретой до 180 градусов, выпекать 30-40 минут.
Если верх пирога сильно зарумянится, а низ останется сырым, переместить форму на нижний уровень и прикрыть фольгой.
После того, как выпечка будет готова, оставить ее в остывающей духовке на 10-15 минут. Можно посыпать пирог кунжутными семечками - на ваш вкус.
Пирог можно есть и теплым, и холодным, чем больше в нем начинки, тем выпечка вкуснее.
Смотрите видеорецепт приготовления заливного пирога с луком и яйцом
Приятного аппетита!
