Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Выпечка. Тесто

    Блины на сыворотке без яиц - сытные, с дырочками

    2 598

    1:502

     

    1:507

    Нашла в интернете оригинальный рецепт - Иришкины блины на сыворотке!

    1:639

     

    1:644

    Ингредиенты:

    1:674

    Сыворотка молочная
    Мука (только высшего сорта, хорошего качества. Это важно)
    Сода, соль, сахар
    Растительное масло

    1:896

    И никаких яиц!

    1:927

     

    1:932

    Рецепт простой, но требует соблюдения некоторых правил.

    1:1041

    В теплую сыворотку насыпаем муку. Столько, чтобы тесто получилось как добротная сметана. Но при этом оно должно литься, а не класться на сковороду. Добавляем немного соли, и совсем немного сахару. Тесто не должно быть сладким. Да, желательно взбивать венчиком.

    1:1518



     

    1:4

    И теперь самое главное — сода. Ее количество зависит от кислотности сыворотки, что, в свою очередь, зависит от того, когда ее оттопили от творога.
    Поэтому придется ориентироваться на вкус. Соды должно быть достаточно. Немножко сыпем в тесто, хорошо размешиваем, пробуем. Остановиться следует тогда, когда она будет в тесте чуть-чуть ощущаться. Не досыплешь — тесто будет не пышным. Пересыплешь — испортится вкус и блины приобретут красноватый цвет (попробуйте первый блин — и вы поймете, что можно еще доложить).

    1:947

     

    1:952

    Теперь добавляем несколько ложек растительного масла, размешиваем, и оставляем на час отдохнуть в теплом месте.
    Кстати, тесто можно делать и с вечера. А утром печь блины.

    1:1271

     

    1:1276

    Огонь — средний. Сковородка — желательно чугунная. Хорошо прокаленная, смазанная маслом (салом). Смазываем периодически и при выпечке.

    1:1528




    Наливаем тесто на середину сковороды. Пусть оно само растечется, помогать ему не надо. У нас будут пышные блины.

    1:209

     

    1:214

    А теперь главное — СКОВОРОДУ НАКРЫВАЕМ КРЫШКОЙ. Создается определенный режим температуры и влажности, и они именно ПЕКУТСЯ, и при этом поднимаются. Примерно с минуту-две. Теперь открываем крышку, переворачиваем блин, и снова накрываем крышкой.

    1:668

     

    1:673

    Как же они замечательно пахнут! Вынимаем готовый блин, маслом можно и не смазывать. Но при желании можно — не испортите.
    Хороши со сметаной и вареньем .Особенно если перемешать и то, и другое, и макаешь…

    1:1051


    Не пугайтесь, что так длинно написала. Проще блинов не бывает… если, конечно, у вас имеется СЫВОРОТКА!

    1:1243

     

    1:1248

    Мои комментарии: Тесто завела в обед, пекла вечером. Сковороды чугунной у меня нет, пекла на обычной тефлоновой, никаких проблем с переворачиванием блинов не было. Смазывала сковороду через каждые 1-2 блина. Действительно, блины получились очень вкусными, красивыми и очень сытными. Я люблю блины с маслом или со сметаной! Советую попробовать!

    1:1878




    Вот такие дырочки при жарке блинов:

    1:70

     

    1:75

    2:581

     

    2:586

    3:1090

     

    3:1095

    4:1599

     

    4:4

    Приятного аппетита!

    4:45

     

    4:50
    • Не нравится
    • +6
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Блинные хитрости!

    Блинные хитрости!

      Блин штука простая, доступная, казалось бы, всякому. Но на самом деле, испечь блин — великое искусство!   Иной всю жизнь проживёт, а
    Что можно испечь из кефира? 5 рецептов.

    Что можно испечь из кефира? 5 рецептов.

    Торт на кефире: «Черный принц»   Ингредиенты для теста: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 2-3 чайные ложки какао, 1 стакан кефира, 1 чайная ложка

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. Спасибо! Много рецептов - подходи! Выбирай! Праздничная неделя! 025 


    2. Я сегодня уже напекла)))) 010 


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 66
    Пользователей: 0
    Гостей: 66
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc