Солнечный супчик из морковки
Ингредиенты
400-500 г моркови
1 л куриного бульона
2 ст.л. сырого риса
2 ст.л. оливкового масла
кусочек перца чили
щепотка тмина
щепотка мускатного ореха
2 ч. л. солёного укропа
соль по вкусу
луковица
базилик
Способ приготовления
Продукты...
Поставим вариться бульон заранее.
Морковку нарежем на кусочки.
Луковицу тоже нарезаем...
Обжариваем овощи на оливковом масле.
Кусочек чили отрезаем и др.специи.Укроп у меня солёный,поэтому соли мне хватило из бульона.
Добавляем всё к обжаренной моркови.
Теперь настала очередь риса,заранее промытого.
Перемешиваем немного на огне.
И начинаем подливать бульон!
Пока хватит столько, но по мере разбухания риса понадобится ещё подлить бульончик!Если вам не лень,можно перелить в кастрюлю, но у меня сковорода с высокими бортами, поэтому кастрюлька не понадобилась))
Как только рис будет готов-начинаем взбивать блендером. И опять, если нужно, добавляем бульон!
Наливаем порцию золотистого супчика...
И украшаем сердечком из майонеза или сметаны! Сверху базилик...
Из сырой морковки вырезаем сердечки.
И подаём к супчику для контраста морковного вкуса!
Суп получился - объедение! И, кстати, сытный!
И опять мой рецепт с продолжением... Вот оно! К супчику подаём сырные шарики, которые отлично с ним сочетаются! Приятного аппетита!!!
