Рецепт картофеля по-английски с печенью
14.10.2016 1 884 0

Рецепт картофеля по-английски с печенью

Супы
В закладки

 

0:7

рецепт картофеля по-английски

1:515

 

1:525

Интересный рецепт картофеля с печенью по-английски обязательно придется вам по вкусу!

1:687

 

1:697

Ароматный картофель и нежная печень – вот результат этого кулинарного изыскания. Необычный рецепт, ведь печень редко получается мягкой, но в этом варианте она одновременно сочная и мягкая. Картофель же пропитывается ароматом печени и имеет необычную консистенцию за счет уникальной технологии приготовления.

1:1275

 

1:1285

Состав:

1:1304
  • картофель – 0,5 килограмма,
  • печень говяжья или свиная – 200 грамм,
  • лук репч. – 1 штука,
  • корень петрушки или сельдерея,
  • лавровый лист,
  • майоран,
  • черный перец,
  • соль и подсолнечное масло для жарки.

состав блюда

 

2:2217



1. Печень вымочить в молоке. Вкус печени станет мягче, а в итоге раскроется полностью в процессе приготовления. В это время готовим остальные ингредиенты.

2:283

 

2:293

печень в молоке

3:798

 

3:808

2. Предварительно отваренный в кожуре картофель (варим его до неполной готовности) очистить и нарезать на длинные брусочки.

3:1037

 

3:1047

картофель брусочками

4:1552



 

4:9

3. Печень нарезать на полоски и жарить на большом огне до золотистого цвета. Наша цель не прожарить печень до готовности, а «запаковать» ее – создать корочку на ее поверхности, тогда она не затвердеет при дальнейшей готовке.

4:435

 

4:445

жарить печень

5:950

 

5:960

4. На дно жаропрочной формы с крышкой выкладываем половину картофеля. В это время хорошо поставить примерно 0,5 литра воды на огонь, потом эта вода будет нужна для заливки блюда.

5:1284

 

5:1294

картофель в форме

6:1799



 

6:9

5. Лук режем тонкими колечками и обжариваем вместе с корнем пряной травы до золотистого цвета. Можно взять корень пастернака, главная цель – пряный аромат.

6:300

 

6:310

лук колечками

7:815

 

7:825

6. Сверху на картофель выкладываем всю печень и немного посыпаем солью. Далее выкладываем лук с пряностями, специи.

7:1038

 

7:1048

печень и лук

8:1553

 

8:9

7. В форму выкладываем остальной картофель, добавляем соли и лавровый лист. Заливаем закипевшей водой так, чтобы она едва покрывала картофель.

8:272

 

8:282

соль и лавровый лист

9:787

 

9:797

8. Форму ставим в духовку на 25-30 минут при 180 градусах. Этого вполне достаточно, ведь картофель почти готов, а печень и овощи прожарены. За это время печень, картофель и специи обменяются ароматом.

9:1154

 

9:1164

форма в духовке

10:1669



 

10:9

Кто пробовал это блюдо, говорят об одном – аромат просто изумительный. Невозможно себе представить приготовленную таким образом печень, чтобы она сохранила нежность и не стала сухой. Именно заблаговременное приготовление картофеля в кожуре обеспечивает недолгое время приготовления в духовом шкафу и, как результат, – нежную печень с золотистой корочкой.

10:677

 

10:687

Автор рецепта картофеля по-английски — Сергей Иванов

10:793

 

10:806
Суп с плавленным сырком - идеальный вкус
  Суп с плавленным сырком - идеальный вкус. В нем нет ничего лишнего!   Ингредиенты:   Куриная грудка — 1 шт. Картофель — 2-3 шт. Морковь — 1/2 шт. Лук репчатый — 1
Что приготовить из куриных сердечек - 3 рецепта
    Куриные сердечки при грамотном приготовлении очень вкусные и нежные, главное при готовке не затмить нежность слишком ароматными и острыми добавками. Сделать еще
Готовим суп в мультиварке - 6 рецептов
Готовим суп в мультиварке - 6 рецептов
Готовим суп в мультиварке - 6 рецептов
27.09.16 Для мультиварки / Супы
Наваристый суп с шампиньонами   ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 250 г говяжьего фарша  ● 2 луковицы  ● 200 г свежих шампиньонов  ● 70 г корня сельдерея 

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать