Как оригинально украсить блюдо (мастер-класс по карвингу)
Праздничные блюда
В закладки
Любая хозяйка хочет не только поразить своих близких и гостей вкусным блюдом, но и удивить их красивым оформлением стола. И тут поможет карвинг - специальная техника художественной резьбы, которая позволяет превратить самые привычные овощи и фрукты в настоящее произведение кулинарного искусства. При этом вовсе не обязательно иметь профессиональный набор инструментов - для начала вполне достаточно обычных ножей, что найдутся на любой кухне
Розочки из редиса и огурца
1. Сделайте розочки из редиски. Отрежьте верхушку.
2. Нарежьте редиску тонкими кружками
3. Возьмите четыре кружка редиски, три ровно обрежьте с одного края
4. На четвертом кружке сделайте посередине надрез, не доходя до краев
5. Начинайте сворачивать «лепестки» розы из обрезанных кружков
6. Свернув первый кружок, заверните на него второй, затем третий. Это придаст цветку многослойность
7. Свернутые розочкой кружки осторожно проденьте узким концом в кружок, надрезанный посередине
8. Осторожно расправьте «лепестки»
Сделайте розы из редиски другим способом
1. Срежьте немного верхушку, корешок пока оставьте – так удобнее держать редиску
2. Вырежьте на верхушке редиски две дольки крест-накрест, держа нож под углом 45 градусов.
Вырежьте еще 2 такие же дольки, чтобы в результате получилась восьмиконечная звезда
3. Приступайте ко второму ряду лепестков.
Сделайте два небольших надреза, глубиной 1–2 мм, так, чтобы они образовали треугольник.
Срежьте с него кожицу, но не до конца. И так дальше идите по кругу.
4. Аккуратно отогните срезанную кожицу так, чтобы получился лепесток.
Ровно отрежьте корешок редиски - это будет основанием розы.
5. Сделайте из огурца декоративную «подставку» для розы.
Отрежьте от длинного салатного огурца кусочек размером 7–8 см. Сделайте по всей длине продольные вырезы
6. Нарежьте огурец тонкими кружками.
Лилии из огурца и лука
1. Приступаем к изготовлению лилии. Сделайте цветок из лука.Очистите луковицу, но корешок срезать не надо.
Разрежьте луковицу с верхней стороны (где растет перо) на восемь частей, не дорезая 1–2 см до конца.
2. Начинайте по кругу на месте разрезов вырезать лепестки, удаляя лук и в середине
3. Осторожно расправьте вырезанную луковицу
4. Аккуратно разберите луковицу на слои
5. Покрасьте каждый слой изнутри пищевой краской. Дождитесь, пока краска высохнет
6. Соедините слои, начиная с большего
7. Сделайте из огурца листья для лилии.
Отрежьте от длинного салатного огурца кусочек длиной 5–6 см, разрежьте его вдоль пополам
8. Нарежьте каждую половину полукружиями толщиной 1,5–2 см
9. Надрежьте каждое полукружие, не доходя до конца с одной стороны, так, чтобы получилась одна полоска пошире в середине и две более узкие по края
10. Заверните узкие полоски внутрь. Количество листьев выбирайте по своему вкусу.
В качестве стебля для лилии можно использовать перо зеленого лука
11. Теперь аккуратно выложите на блюде получившиеся элементы
Салат 8 Марта, выполненный в виде восьмерки - ну очень нежный и вкусный! Такое блюдо несомненно украсит праздничный стол, и с первого взгляда на этот шедевр
Хотите удивить гостей вкуснейшим, легким, эффектным десертом? Тогда эта идея для вас! Сделайте арбузную вазочку с фруктовыми цветочками - это красивая и оригинальная
Красивая подача блюд не требует особых знаний, не обязательно быть профессионалом, чтобы удивить гостей красиво оформленными яствами. В нашей подборке мы подскажем
Вас также заинтересует:
Комментарии (0)