Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Праздничные блюда

    Ленивые пельмени в виде роз - просто и быстро!

    12 809

    1:502

     

    1:507

    Когда гости впервые видят такие пельмени, охают и ахают, думая, сколько сил и времени я потратила на лепку каждой розочки! И не могут поверить, что делать такие пельмешки даже легче, чем обычные!

    1:862

    Если тесто и фарш взять из магазина, то процесс приготовления будет еще более быстрым, но я люблю делать все сама!Поэтому, те, кто любит угощать домашненьким, читайте подробный пошаговый рецепт. А остальные могут начать прямо с процесса лепки!

    1:1307

     

    1:1312

    2:1816



     

    2:4

    Приготовим ингредиенты:

    2:53

     

    2:58

    вода и яйца куриные в равных количествах

    2:135

    мука — сколько тесто возьмет

    2:191

    соль, сода и другие специи по вкусу

    2:257

    паприка и куркума для естественной окраски теста — по желанию

    2:374

     

    2:379

    Для фарша потребуется:

    2:425

    свинина и говядина в любых пропорциях

    2:497

    лук репчатый

    2:523

    специи — соль, перец, приправки — по вкусу

    2:603

     

    2:608

    3:1112

     

    3:1117

    Первым делом просеять муку и приготовить яйца с водой. Чтобы не ошибиться в пропорциях я беру две одинаковые емкости, лучше стеклянные стаканы. В один вливаю яйца, в другой воду. Количество должно быть одинаковым, а воду лучше брать отфильтрованную или газированную.

    3:1606



     

    3:4

    4:508

     

    4:513

    В просеянной муке, она обычно в миске горкой — делаем углубление, добавляем яйца и воду, в которой растворяем соль и соду. Кстати, соду можно гасить многими способами, не только уксусом: кипятком, лимонным соком, кефиром, кислым молоком, вареньем. Сода начинает работать в кислой среде, а кипяток ее гасит температурой.

    4:1094

     

    4:1099

    5:1603



     

    5:4

    Содержимое миски сначала замешивается ложкой, круговыми движениями,

    5:133

    мука добавляется по мере надобности.

    5:203

     

    5:208

    6:712

     

    6:717

    Тесто будет "таким как надо" когда ложку замените ладошкой, и оно перестанет липнуть к рукам. Правильное тесто не будет стягиваться, если его раскатать скалкой.

    6:1011

    Чтобы тесто собралось с духом и приняло в себя все вложенные в него ингредиенты, накроем его полотенчиком и оставим нежиться на столе.

    6:1259

     

    6:1264

    7:1768

     

    7:4

    Тем временем приступим к приготовлению вкусного фарша. Первым делом натрем или измельчим посредством блендера лук (хорошее соотношение это 300 г злого корнеплода на 1 кг доброго мяса). В него же лучше всего добавлять соль и специи. Луковый сок выступит растворителем и наполнителем фарша. В общем, так вкуснее будет))

    7:581

     

    7:586

    8:1090

     

    8:1095

    По идее, требуется мясо какой-нибудь рогатой или не очень скотинки, но у меня нашелся только куриный фарш. Тут нюанс один, фарш лучше готовить самостоятельно, потому что из готового магазинного иногда такая ерунда получается))). Значит, к луку, промаринованному минут 10, со специями отправляем фарш и тщательно вымешиваем. Очень важно, чтобы лук был сочным, если лук суховат, в фарш нужно добавить 1-2-3 стол. ложки воды.

    8:1854



     

    8:4

    9:508

     

    9:513

    Вот теперь время творить наше ленивое волшебство! Кстати, все, кто ел великолепные розы, думали, что я полдня на кухне с ними провозилась))))

    9:768

     

    9:773

    Раскатываем тесто на столе или доске — где удобнее. Обычно я расстилаю на стол пленку, кладу кусок теста, накрываю такой же пленкой и раскатываю его скалкой очень тонко, как на пельмени. К столу не липнет и уборки потом меньше))

    9:1188

     

    9:1193

    После режу пласт теста на кусочки примерно 7х12 см — начнете делать, сами определитесь с размерами и вдоль по всей длине накладываю фарш. Резать можно не обычным ножом, а фигурным, как для чебуреков — розы махровые получатся))

    9:1605



     

    9:4

    10:508

     

    10:513

    Теперь тщательно залепливаем наш 12-ти сантиметровый пельмешек))) Ух ты, какое чудо!

    10:666

    Как думаете, что дальше? Резать будем и лепить розы?

    10:762

     

    10:767

    11:1271

     

    11:1276

    Если порезать, то фарш наружу выйдет, каша, а не пельмени получится. Чтобы сформировать розу, пельмень нужно скрутить как улитку. Тут еще важный нюанс есть — не накладывать много начинки, скручивать будет не удобно.

    11:1670



     

    11:4

    12:508

     

    12:513

    С момента просеивания муки на все про все у меня ушло не более 15 минут, и вот какое чудо держу в своих руках!

    12:710

     

    12:715

    13:1219

     

    13:1224

    Еще минут 15 и готовы махровые розы к романтическому ужину! Осталось только в кипяток опустить.

    13:1399

     

    13:1404

    14:1908

     

    14:4

    Варить такие пельмени нужно в подсоленной воде. Сразу, как бросите, помешайте деревянной лопаточкой, чтоб ко дну не пристали. Через 4 минуты после всплытия пельмени готовы!

    14:320

     

    14:325

    15:829

     

    15:834

    Только посмотрите, какая красота получилась, какие чудесные ленивые пельмешки!

    15:982

    Могу только пожелать приятного аппетита и пригласить к столу!

    15:1098

     

    15:1103

    16:1607



     

    16:4

    А вот так выглядят готовые ленивые пельмени с маслом, которые я делала при помощи ножика для чебуреков.

    16:195

     

    16:200

    17:704

     

    17:709

    В разрезе пельмени выглядят не менее красиво, обворожительно и аппетитно!

    17:847

     

    17:852

    Вот теперь вы видите, почему все думают, будто я из нескольких маленьких пельмешек розы вручную вылепливаю!

    17:1051

    Готовьте с наслаждением, улыбкой и хорошим настроением, а мне будет достаточно того, что Вы приготовите это замечательное блюдо и получите восхитительные отзывы от домашних!

    17:1373

     

    17:1378

    Розы можно сделать цветными. Если в тесто добавить паприку, получится цвет от нежно розового, до красного. Если немного куркумы, то от нежно желтого, до золотисто-зеленого. Можно и просто готовые пельмени полить кетчупом и украсить зеленью, все равно получится вкусно, быстро и красиво!

    17:1901



     

    17:4

    18:508

     

    18:513
    • Не нравится
    • +27
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Мясная закуска

    Мясная закуска "Тюльпаны" к праздничному столу

      Оригинальная, вкусная и красивая закуска "Тюльпаны" обязательно вызовет улыбку на лице всех женщин в праздничный день!   Тесто    Мука пшеничная / Мука —
    Пельмени в виде

    Пельмени в виде "золотых рыбок".

      Ингредиенты блюда: - мука 1 стакан - вода 1/2 стакана - начинка (по вкусу)  - соль      Просейте муку с щепоткой соли и добавьте кипяченую воду. Замесите
    Котлета «Сугроб» украсит даже новогодний стол!

    Котлета «Сугроб» украсит даже новогодний стол!

      Нам понадобится: 600-700 гр мясного фарша (лучше свинина+говядина) 3 шт сырого картофеля 200 гр твердого сыра 300 гр грибов 2 луковицы

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. Спасибо за рецептик.Оказалось заманчиво и красиво смотрится.....


    2. Готовьте, мои дорогие, на здоровье!001


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 16
    Пользователей: 0
    Гостей: 16
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc