Эффектный салат "Фиалка" - 2 рецепта
Представьте себе насколько станет красивей Ваш праздничный стол с таким салатом! Гости просто ахнут! И самое главное, что фиалка - съедобная!
Ингредиенты:
- 200 гр корейской моркови,
- 400 гр свежих шампиньонов,
- 300гр копченого окорочка,
- 200 гр чернослива,
- 300 гр свежего огурца,
- майонез
Для украшения:
- листья шпината,
- крекер соленый,
- редис
Приготовление:
Окорок, чернослив и огурцы нарезаем средней соломкой.
Грибы режем, солим, перчим и жарим на растительном масле.
Когда все готово, начинаем собирать салат, подготовленные ингредиенты выкладываем на плоское блюдо слоями, каждый слой промазываем майонезом:
1 слой — окорочок,
2 слой — чернослив,
3 слой — жареные шампиньоны,
4 слой — свежий огурец,
5 слой — корейская морковка
Украшаем салат
Перед подачей на стол украшаем наш салат. Фиалки делаем из порезанного колечками редиса, покрашенного соком синей капусты, листья фиалки из шпината, бока обложить солёным крекером.
Салат "Фиалка" - рецепт 2
Ингредиенты:
- Редис (3-4 шт на украшение, остальной в салат) - 1 пуч.
- Яйцо куриное (вареное) - 3 шт
- Смесь перцев (мельница) - по вкусу
- Куриная ножка (запечёная или вареная) - 1 шт
- Сметана - 2 ст.л.
- Зелень петрушки (небольшой пучок)
- Чеснок - 1 зуб.
- Майонез - 1 ст.л.
- Сыр полутвердый - 100 г
- Соль (по вкусу и желанию)
- Шпинат (свежий; для украшения, немного)
Отделить мясо от костей.
.
Нарезать кубиками, добавить мелко порезанную петрушку.
Затем, сыр, редис, яйца порезанные кубиками. Оставляем четвертинку желтка для украшения
.
Готовим заправку: Сметана, майонез, выдавленный через пресс чеснок, смесь перцев
Перемешиваем.
Заправляем салат заправкой. Оставляем на 5 минут, затем пробуем, если требуется, добавляем соль.
Приступаем к украшению салата. Салат переложить в салатник, лучше взять керамический, напоминающий декоративный цветочный горшочек (кашпо). С краю, по кругу выкладываем листочки шпината.
Вот что у нас получилось
Теперь, пожалуй самое сложное: нарезаем редис ТОНКИМИ, почти прозрачными кружочками.
Делаем цветы. На каждый цветок идет 5 кружочков редиса. Просто ставим кружочки, с небольшим нахлёстом друг на друга, слегка утапливая в салат.
Серединку цветка делаем из раскрошенного яичного желтка.
Подаем на стол! Приятного аппетита!
