Пасхальный кулич и творожная пасха - 3 небанальных рецепта
02.05.2024 197 0

Пасхальный кулич и творожная пасха - 3 небанальных рецепта

Пасхальные блюда
В закладки

 

1:506

 

1:513

На Пасху кулич обязательно присутствует на праздничном столе, у каждой хозяйки свой  рецепт «самого вкусного» пасхального пирога. Интересно, что правильно приготовленный кулич может храниться до Вознесения Господня. И даже после того, как мягкое тесто превратится в сухарь, менее вкусным кулич не становится. Предлагаем вам два небанальных рецепта куличей и рецепт вкусной творожной пасхи.

Творожная пасха без запекания

1:1309

 

1:1314

 
 
Ингредиенты:

2:1853



  • творог — 500 граммов;
  • сметана — 150 граммов;
  • сливочное масло — 180 граммов;
  • мед — 3 столовые ложки;
  • грецкие орехи — ¼ чашки;
  • фисташки — 100 граммов;
  • изюм — ¼ чашки;
  • курага — 10 штук;
  • цедра лимона и апельсина — ½ фрукта;
  • ваниль — по вкусу.

 

2:479

Приготовление:

2:513

 

2:520

Смешайте сливочное масло, мед и сахар с помощью миксера.

2:630

После добавьте сметану, творог и перемешайте с помощью силиконовой лопатки.

2:777

Грецкие орехи измельчите и вмешайте в полученную массу.

2:886

Далее постепенно добавляйте изюм, цедру лимона, нарезанную курагу и ваниль. Перемешайте.
Полученную массу выложите в сито, предварительно застеленное марлей.

2:1187

Сверху полученную массу также накройте марлей. Сверху положите какой-либо твердый предмет, чтобы лишняя жидкость стекла.

2:1415

Оставьте будущую пасху в таком виде на ночь в холодильнике.


На следующий день выложите массу на тарелку и удалите марлю. Далее посыпьте пасху измельченными фисташками и цедрой апельсина или украсьте по своему желанию цветами и цукатами.


Кулич с глазурью

2:1903



 

2:4



Чтобы приготовить кулич со сладкой глазурью, вам понадобится:

Ингредиенты:

3:655

 
молоко — 500 мл;
сухие дрожжи — 11 граммов
мука — 1,3 кг;
куриные яйца — 6 штук;
сливочное масло или маргарин — 200 граммов;
сахар — 250 граммов;
изюм — 300 граммов;
миндаль — 200 граммов;
ванильный сахар — 1 чайная ложка.

Для приготовления глазури:

яичные белки — 3 штуки;
сахар — 200 граммов.

Приготовление:

3:1243

 
Подогреть немного молоко и растворить в нем сухие дрожжи.

3:1359

В полученную массу добавить 500 граммов муки и все хорошо перемешать.

3:1491

Поставить массу в теплое место и накрыть полотенцем, спустя полчаса масса должна вдвое увеличиться.

Далее отделить белки от желтков, растереть желтки с ванильным и обычным сахаром. Отдельно белки со щепоткой соли взбить в пену.

Спустя время в опару добавить растертые желтки и хорошо перемешать.

3:2053



Далее добавить размягченное сливочное масло и перемешать.

После этого добавьте в смесь взбитые белки и вновь все перемешайте.

3:242

Далее вмешайте оставшуюся муку (800 граммов).

3:327

Хорошо вымесите тесто, оно не должно прилипать к рукам, но и быть слишком упругим не должно.

Дайте тесту подняться, для этого поставьте его в теплое место на 50−60 минут.

Далее необходимо замочить в теплой воде изюм, через 15 минут воду слить. Изюм обсушите и обваляйте в муке (это надо для того, чтобы изюм в тесте не осел на дно) и добавьте в тесто.
Тесто с изюмом перемешать и снова поставить в теплое место.

Форму для будущего кулича смажьте маслом (выбирайте форму с учетом того, что пирог поднимется). Накройте форму с тестом пищевой пленкой.

После того как тесто вновь поднимется, форму необходимо поставить в духовку, разогретую до 100 градусов. Таким образом выпекать в течение 10 минут.

3:1622

Далее увеличьте температуру до 180 градусов и выпекайте кулич до готовности.


Итальянский пасхальный кулич

3:206

 

3:211



Опара:

молоко — 120 мл;
свежие дрожжи — 15 граммов;
сахар — 1 столовая ложка;
мука — 1 столовая ложка.

Тесто:

сливочное масло — 100 граммов;
яйца куриные — 2 штуки;
1 желток + 1 столовая ложка молока;
2 желтка чистых;
сахар — треть стакана;
мука — 3 стакана;
соль — ½ чайной ложки;
цукаты — 1 стакан;
сахарная пудра.

4:1315

 

4:1320

Приготовление:

Готовим опару: в подогретом молоке необходимо растворить дрожжи и добавить туда 1 столовую ложку сахара и столовую ложку муки. Тщательно перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 30 минут.

Для того чтобы приготовить тесто, необходимо просеять муку (3 стакана) с солью. После разотрите сливочное масло с сахаром, добавьте туда яйца, желтки и уже подготовленную опару (рецепт выше).
Далее постепенно добавляйте просеянную муку и вымешивайте тесто в течение 10 минут.

Смажьте какую-либо форму маслом, поместите в нее полученное тесто и оставьте в теплом месте на два часа.
Спустя два часа добавьте в тесто цукаты; вымесите снова.

Дно в заранее подготовленной форме для выпекания смажьте маслом и застелите бумагой для выпекания.

При температуре в 110 градусов выпекайте в течение 15 минут, далее увеличьте температуру до 165 градусов и оставьте кулич еще на 20−30 минут.

Когда кулич остынет, посыпьте его сахарной пудрой.

4:3114



 

4:6

Приятного аппетита!

4:49

 

4:56

5:562

 

Источник

5:589

 

5:596
Царский пасхальный кулич - описание + видео
    Рецептов приготовления куличей и пасок очень много и они все, бесспорно, оригинальны и вкусны. Но среди этого множества я хочу выделить рецепт Царского кулича - он
Французский кулич - воздушный и простой в приготовлении
  Каждая хозяйка знает, что приступать к приготовлению пасхальных куличей нужно в хорошем настроении. Иначе все старания пойдут насмарку. Чтобы сохранить нервы и время,
Царская пасха. Все будут просить рецепт!
  Здравствуйте, мои дорогие! Накануне Пасхи предлагаю вам рецепты одноимённого с праздником продукта. Просмотрев ингредиенты, сразу поймёте, что получиться невкусно не

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать