Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Овощи

    Постные котлеты - 10 рецептов

    4 410

    1:502

     

    1:507

    Удивительно вкусные котлеты можно приготовить даже без мяса.

    1:622

     

    1:627

    1. Котлеты из капусты

    Вилок белокочанной капусты весом около 1,5 килограмма очистить, вырезать кочерыжку и мелко порезать (можно использовать специальную терку). В общей сложности вам понадобится килограмм измельченной капусты.

    1:1052

    Налить в кастрюлю воды, добавить оливкового масла – несколько ложек, сложить капусту и тушить около 20 минут.

    1:1253

    Половину стакана манки аккуратно всыпать в кастрюлю, непрерывно мешая капусту. Протушить минут десять.

    1:1445

    Снять кастрюлю с огня, добавить соль, укроп, тмин, смесь перцев и оставить остывать.

    1:1599



    Из массы сформировать круглые котлетки, обжарить на масле – с одной и со второй стороны, предварительно обваляв в сухарях. Можно приготовить соус к этому блюду: в томатный сок добавить измельченный чеснок и нарезанную петрушку.

    1:419

     

    1:424

    2. Котлеты из моркови

    Килограмм моркови очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками.

    1:588

    Залить морковь водой и тушить до мягкости. После этого взбить блендером до однородности, аккуратно всыпать половину стакана муки, быстро размешивая, чтобы не получилось комков.

    1:915

    Варить еще минут десять – посолить, добавить перца, паприку и других приправ по вкусу.

    1:1075

    Одну луковицу мелко порезать, обжарить на масле, после чего добавить к морковной массе и оставить охлаждаться.

    1:1280

    Сформировать круглые котлетки, обвалять в сухарях, после чего обжарить в масле.

    1:1428

    К котлетам можно приготовить следующий соус: мед смешать с горчицей в пропорции 3:1, добавить толченные грецкие орехи.

    1:1645



     

    1:4

    3. Котлеты гречневые с грибами

    Отварить без соли стакан гречневой крупы, остудить.

    1:162

    Обжарить 300 граммов шампиньонов, вместе с измельченной луковицей и одной натертой морковью.

    1:333

    100 граммов хлеба (лучше ржаного) залить водой.

    1:418

    В блендере смешать гречку, грибы с овощами, хлеб, соль, чеснок, петрушку, перец, любые приправы, которые вы используете для мясного фарша. Сформировать из полученной массы котлетки, обвалять в сухарях, затем обжарить в масле.

    1:828

    Подавать с постным соусом: пшеничную муку (грамм 50), развести водой, после чего обжарить на сковородке, добавить соль, немного сока лимона и мускатный орех.

    1:1113

     

    1:1118

    4. Котлеты из фасоли

    Фасоль отварить.

    1:1193

    Одну картофелину и одну морковь отварить, охладить, почистить.

    1:1310

    Одну луковицу нарезать, обжарить.

    1:1374

    Смешать все ингредиенты, перекрутить на мясорубке, посолить и поперчить.

    1:1510



    Добавить измельченный чеснок.

    1:57

    Сформировать котлеты, обжарить, обваляв предварительно в сухарях.

    1:181

    К этому блюду можно подать такой соус: томат протушить с прованскими травами.

    1:325

     

    1:330

    5. Котлеты из тыквы

    Натереть килограмм тыквы.

    1:420

    Две луковицы и картофель мелко нарезать.

    1:497

    Смешать овощи, обжарить на растительном масле, затем налить немного воды и оставить тушиться на медленном огне около 20 минут.

    1:729

    Всыпать половину стакана манки, хорошо размешать и протушить еще минут десять.

    1:876

    Овощную массу охладить, добавить специи и травы по вкусу, сформировать котлеты и обжарить, обваляв в сухарях.

    1:1078

    К этим котлетам хорошо подать такой соус: оливковое масло прогреть вместе с измельченным чесноком, пока последний не растворится.

    1:1319

     

    1:1324

    6. Котлеты из цветной капусты

    Разобрать килограмм цветной капусты на соцветия, промыть, отварить их в немного подсоленной воде не более шести минут.

    1:1603

    Откинуть соцветия на дуршлаг, затем остудить и порубить ножом.

    1:116

    Смешать капусту, два яйца и половину стакана муки.

    1:210

    Добавить по вкусу соль, травы, приправы, перец, зелень.

    1:311

    Полученный фарш выкладывать ложкой на сковороду, обжаривая с двух сторон на растительном масле.

    1:490

    Подают котлетки с любым гарниром.

    1:554

     

    1:559

    7. Котлеты из овсянки

    Стакан овсянки залить стаканом воды, довести до кипения, добавить немного масла.

    1:753

    Три луковицы нарезать, обжарить.

    1:815

    Через мясорубку пропустить два плавленых сырка, жареный лук, два зубка чеснока, стакан сухарей, два яйца, перец, приправы и соль – по вкусу.

    1:1071

    Смешать с овсянкой.

    1:1109

    Сформировать котлетки, обжарить в масле, обмакнув в муку.

    1:1216

     

    1:1221

    8. Котлеты из орехов

    Очистить 300 граммов грецких орехов.

    1:1330

    Замочить 350 граммов хлеба.

    1:1380

    Отварить пять картофелин.

    1:1430

    Очистить три луковицы.

    1:1474

    Перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере орехи, лук, хлеб, картофель, два яйца.

    1:1638



    Добавить соль, чеснок, перец, приправы по вкусу.

    1:88

    Сформировать котлеты, обжарить на масле, предварительно обваляв в сухарях.

    1:228

     

    1:233

    9. Котлеты с начинкой

    Отварить 4 картофелины и одну морковь.

    1:349

    Смешать две столовых ложки консервированной кукурузы и столько же зеленого горошка.

    1:507

    Добавить измельченной зелени, половину порезанного на кусочки помидора, зубок мелко порезанного чеснока. Все тщательно перемешать.

    1:752

    Картофель и морковь очистить, сделать из них пюре (морковь можно просто мелко нарезать).

    1:915

    Смешать все ингредиенты.

    1:963

    Муку смешать с водой, добавить соль и сделать жидковатое тесто.

    1:1081

    Из овощного фарша сформировать котлетки, окунуть в тесто, затем обвалять в сухарях.

    1:1236

    Обжаривать на разогретой сковороде.

    1:1305

     

    1:1310

    10. Котлеты из лука

    Пять луковиц очистить, измельчить (можно блендером, но не в кашу).

    1:1470

    Добавить банку консервированной кукурузы, по вкусу – соль, перец, приправы.

    1:1611



    Всыпать стакан муки и тщательно перемешать массу.

    1:93

    Котлеты выкладывать ложкой на сковороду и жарить с двух сторон.

    1:212

    Можно подавать с постным чесночным майонезом.

    1:299

     

    1:304

    1:307

     

    1:312
    • Не нравится
    • +2
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    4 рецепта вкуснейших котлет

    4 рецепта вкуснейших котлет

    Аппетитные и сочные домашние котлеты вряд ли кого-то оставят равнодушным. Вкус жареных котлет, разумеется, в первую очередь зависит от качества фарш. Вкусный
    Капустные котлеты

    Капустные котлеты

      Рецепт этого блюда я увидела на сайте Клуб кулинаров и сразу же решила приготовить.     Для приготовления потребуется:   1 средний кочан

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 45
    Пользователей: 0
    Гостей: 45
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc