Кабачки, запеченные с сыром

Кабачки получились довольно интересными на вкус, но я ошиблась с тем, что мы ели их как самостоятельное блюдо - слишком уж они получились яркими, поскольку ощутимо чувствовалась кислинка и легкий хруст. Без ничего много не съешь, т.к. они очень сильно похожи на маринованные. Думаю, подобный рецепт подойдет к чему-нибудь как оригинальное дополнение. Оказалось, сырная корочка отлично сочетается с кабачками.

Нам понадобится:

кабачки - 1 ср.шт;

лимон - 1 круп. шт;

оливковое масло - 2-3 ст.л;

сыр - 50-80 г;

соль и специи - по вкусу.

Приготовление:

Готовим маринад: Выдавливаем сок лимона и смешиваем его с солью, черным молотым перцем и оливковым маслом.

Кабачки нарезаю тонкими кружочками по 5 мм, но можно и тоньше, тогда они не будут так сильно хрустеть.

Заливаю кабачки полученной смесью и даю постоять около 2-3 часов.

После этого форму застилаю фольгой, выкладываю кабачки одним слоем и засыпаю сыром.

Ставим в разогретую до 150 гр. духовку. Запекаем около 40 минут, но лучше следит за состоянием сыра.

Мы кушали теплыми, но и в холодном виде они вполне съедобны. Мой муж хоть и не любит хрустящих кабачков, ел без проблем, запивая пивом :)

Приятного аппетита!