Овощные медальоны - просто и сытно + видео
Овощные медальоны — это просто, сытно, полезно и невероятно вкусно! Такие медальоны можно подавать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо, они подойдут и для постного меню, и для веганского рациона. Основные из ингредиентов капуста пекинская и лук, но вместо них подойдут еще и те, которые больше всего нравятся по вкусу. К примеру, это может быть свекла, морковь, кабачки и прочие. Чтобы медальоны было легко жарить, и они не распадались при жарке, следует использовать сковороду с антипригарным покрытием.
Ингредиенты:
Картофель - 2 шт.
Капуста (любая) - 200-250 г
Лук репчатый - 1 шт.
Мука - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
Картофель отварите в мундире до готовности.
Лук нарежьте на мелкие кубики, затем обжарьте до мягкости.
Капусту отварите отдельно 5 минут в кипящей воде. Затем откиньте на сито. И мелко порежьте.
Картофель разомните в пюре, добавьте соль и перец, перемешайте. Затем добавьте жареный лук и мелко порезанную капусту.
Сформируйте из этой массы медальоны. Обваляйте в муке.
Обжарьте медальоны с двух сторон по 3-4 минуты до золотистой корочки.
Овощные медальоны готовы.
Приятного аппетита!
Смотрите видео рецепт приготовления:
