Домашний хлебный квас - в жару просто класс!
28.06.2021 4 629 0

Домашний хлебный квас - в жару просто класс!

Напитки
В закладки

1:502

 

1:507

С наступлением жары нас начинает одолевать жажда, и для ее утоления очень подходящим является один из самых распространенных напитков в русской кухне – квас. Многие не подозревают, что настоящий хлебный квас в процессе брожения приобретает необыкновенно полезные свойства, благодаря которым благотворно влияет и на пищеварение, и на сердечно-сосудистую, и на нервную систему.

1:1202

 

1:1207

Сейчас сделать квас не проблема, продается квасной концентрат, разведя который и добавив сахара и дрожжей, можно получить наш напиток. Однако, мой опыт показывает, что квас из концентрата, чаще всего, получается горький, поэтому лучше воспользоваться традиционным способом и приготовить квас на ржаных хлебных корочках.

1:1796



 

1:4

Хлебный квас - один из самых древних напитков

 

1:98

2:606

 

2:611

При больницах и лазаретах были организованы специальные производства «госпитального кваса», который был обязательным диетическим продуктом.

2:876

 

2:881

И недаром! Квас обладает множеством полезных и питательных свойств. Квас - народное средство от авитаминоза, так как в его состав входит множество необходимых микроэлементов и витаминов (молочная кислота, витамины группы В, кальций, магний, фосфор и аминокислоты).

2:1366

 

2:1371

Квас так же полезен, как кефир и простокваша, кумыс и ацидофилин. Его получение основано на молочнокислом брожении, то есть переходе сахаров в спирт (в квасе накапливается 0,1-0,5 и даже до 1 процента спирта). Кроме молочной кислоты и спирта в квасе при его изготовлении образуются еще углекислота и ароматические вещества.

2:1956



 

2:4

Рецепт приготовления кваса

 

2:66

3:574

 

3:579

Ингредиенты:

3:609

Вода — 11 литров

3:640

Ржаной хлеб — 500 грамм

3:683

Изюм — 0,5 стакана

3:717

Сахар — 4 стакана

3:751

Сухие дрожжи — 1,5 ст. ложки

3:802

 

3:807

Приготовление:

3:841

Возьмем все необходимые нам ингредиенты.

3:919

 

3:924

4:1428

 

4:1433

На плиту поставим кастрюлю с водой, если у вас нету такой большой кастрюли, то можете все разделить на две порции. Воду нужно довести до кипения.

4:1698



 

4:4

5:508

 

5:513

В это время следует обжарить хлеб. Хлеб жарить на сковородке без масла до почернения. Самое главное, уследить, чтобы хлеб не сгорел. Однако для хлебного кваса нужны куски ржаного хлеба, доведенных именно до черных угольков.

5:922

 

5:927

6:1431

 

6:1436

Когда вода закипела, кастрюлю следует снять с огня, добавить горсть изюма и весь хлеб. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить настаиваться на всю ночь.

6:1709

 

6:4

7:508

 

7:513

На следующее утро, снимите крышку, достаньте хлеб из кастрюли (хлеб выбросить) и добавьте смесь, заготовленную в отдельной миске из сахара и дрожжей. Хорошо все перемешайте. Накройте кастрюлю полиэтиленовой пленкой и оставьте настаиваться еще 6 часов. Перемешивая жидкость каждые два часа.

7:1045

 

7:1050

8:1554



 

8:4

После этого нужно будет достать из кастрюли изюм. Взять другую кастрюлю, марлю и процедить хлебный квас.

8:197

 

8:202

9:706

 

9:711

Получится вот такой квас. Разлейте его по пластиковым бутылкам, закройте и положите в холодильник.

9:894

 

9:899

10:1403

 

10:1408

Даем квасу постоять в холодильнике 2-3 дня, по истечению которых квас можно пить.

10:1556



 

10:4

11:508

 

11:513

Приятного Вам лета!!!

11:553

 

11:558

12:1062

 

12:1067
Как приготовить домашний квас без дрожжей - 7 рецептов
  Бодрящий, свежий и жаждоутоляющий напиток в домашних условиях готовят из совершенно разных компонентов. В рецепт самого простого домашнего кваса без дрожжей входят
Свекольный квас – самый любимый у нас!
  Рецепты разного домашнего кваса из свеклы для здоровья и хорошего настроения   Квас из свеклы – старый, проверенный временем напиток. Его часто
Свекольный квас - целебный бальзам для женщин!
Свекольный квас - целебный бальзам для женщин!
Свекольный квас - целебный бальзам для женщин!
11.10.19 Народная медицина / Напитки
  Свекольный квас - это эффективный целитель, обладающий удивительными очищающими свойствами: отличная профилактика женских онкологических заболеваний очищение

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать