Мясные зразы с шампиньонами и пюре - сытно и вкусно!
05.05.2017 2 736 1

Мясные зразы с шампиньонами и пюре - сытно и вкусно!

Мясо
В закладки

1:502

 

1:512

Холодная нынче весна.... В такую погоду не хочется думать о калориях. А мечтается о сытной и вкусной еде. Зразы с пюре и вкусные, и голодным никто не останется. И в детство возвращает…

1:851

 

1:861

clip_image001

2:1366

 

2:1376

Пюре можно значительно улучшить, добавив корень сельдерея. Пюре получается таким нежным, с травянистым ароматом.

2:1587



Просто картофель – скучно.

2:56

 

2:66

clip_image003

3:571

 

3:581

Для этого очищаем корень сельдерея от кожуры и нарезаем большими кусками.

3:720

Добавляем в кастрюлю вместе с картофелем в кипящую подсоленную воду. И готовим затем вместе с картофелем.

3:917

 

3:927

Для зраз нам понадобится (на 4 -5порций):

3:1003

 

3:1013

clip_image004

4:1518



 

4:9

Фарш мясной (говяжий или говядина со свининой) – 500 г

4:112

Хлебные крошки (или сухари, или чёрствый хлеб) – примерно 50 г

4:230

Молоко – 2/3 стакана

4:273

Майоран сухой – 2 чайные ложки

4:336

Шампиньоны – 5-6 штук

4:381

Масло растительное для жарки – 6 ст. ложки

4:465

Соль и чёрный молотый перец по вкусу.

4:536

В качестве вспомогательного материала – пищевая плёнка. С ней лепить зразы будет гораздо проще.

4:720

 

4:730

clip_image005

5:1235

 

5:1245

Замачиваем хлебные крошки в молоке.

5:1314

 

5:1324

clip_image006

6:1829



 

6:9

Нарезаем шампиньоны «на осьмушки», а лук полукольцами.

6:123

 

6:133

clip_image007

7:638

 

7:648

Мясо для фарша нужно прокрутить через мясорубку минимум два раза.

7:772

Вымешиваем тщательно фарш с майораном (его ещё называют «колбасная травка»), солью и перцем, замоченными хлебными крошками.

7:1012

Убираем в холодильник минут на 30.

7:1076

 

7:1086

clip_image008

8:1591

 

8:9

Обжариваем лук и грибы до готовности.

8:81

 

8:91

clip_image009

9:596

 

9:606

На пищевую плёнку выкладываем шарик мясного фарша (примерно 60 г), надавливаем ладошкой.

9:769

Толщина фарша чуть меньше сантиметра.

9:842

И на получившийся круг выкладываем примерно столовую ложку обжаренных грибов и лука.

9:1002

Уже можно ставить разогревать духовку до 180 градусов.

9:1103

 

9:1113

clip_image010

10:1618



 

10:9

С помощью пищевой плёнки подтягиваем края мясной лепешки друг к другу. Защипываем, как пирожок и нежно-нежно надавливаем.

10:235

 

10:245

clip_image011

11:750

 

11:760

Нужно обжарить зразы до корочки на сковородке. Когда мы будем их обжаривать, сначала нужно положить зразы на сковородку швом вниз.

11:1002

Если вам кажется, что получилось много зраз, то до обжарки отправьте те, что пока не съедите, в морозилку.

11:1196

 

11:1206

clip_image012

12:1711



 

12:9

Заранее застилаем противень фольгой – двойным слоем. На неё партиями выкладываем обжаренные зразы.

12:200

Затем отправляем всё в разогретую духовку минут на 15-20.

12:304

 

12:314

clip_image013

13:819

 

13:829

Зразы такие сочные, пюре такое нежное, что и соус не нужен. Но можно полить мясным соком, который остался на фольге после запекания.

13:1071

Немного свежих овощей или квашеной капусты – блюдо можно подавать.

13:1202

 

13:1212

Приятного аппетита!

13:1252

 

13:1262

Лилия Матвеева

13:1295
Курица с айвой и картофелем, запеченная в рукаве
  Курица, запеченная в рукаве, с айвой и картофелем - прекрасное блюдо для предстоящих скоро новогодних праздников! Румяная курочка в чесночно-медовом маринаде,
Оригинальная закуска
Оригинальная закуска
Оригинальная закуска "Мясной хлеб" с грибами
14.12.18 Закуски и салаты / Мясо / Праздничные блюда
  Начну с того, что это универсальный рецепт. Мясной хлеб можно подавать в качестве горячего блюда или в виде мясной закуски, в праздничном варианте и в повседневном.
Куриные пальчики
  Очень вкусная и ароматная закуска. Пригодится даже на природе, если приготовить заранее.   ПРИМЕЧАНИЯ.   1. Если вы готовите это блюдо для малышей,

Вас также заинтересует:

Комментарии (1)
  1. Svet-Lana
    #1 Svet-Lana Посетители 10 мая 2017 08:24

    Обязательно попробую. Спасибо.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать