Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Мясо

    Нежная гульчехра - что это и как готовить!

    2 189

    1:506

     

    1:516

    ЧТО ТАКОЕ ГУЛЬЧЕХРА?

    1:561

     

    1:571

    Гульчехра представляет собой блюдо узбекской кухни, которое готовится из курицы с добавлением сметаны. Также, в список ингредиентов входят репчатый лук, чеснок и пряные специи, придающие аромат. Куриное мясо получается нежным, а само блюдо – аппетитным, но не очень жирным.

    1:1079

     

    1:1089

    2:1594



     

    2:9

    Как приготовить блюдо гульчехра?

    2:76

     

    2:86

    Это очень просто, поэтому с задачей справится даже начинающая хозяйка. Предлагаем три варианта.

    2:265

     

    2:275

     

    2:285

    ВАРИАНТ ПЕРВЫЙ

    2:320

     

    2:330

    3:839

     

    3:849

    Это традиционный и самый простой способ.

    3:927

    Для приготовления вам понадобится:

    3:997
    • 900-1000 г курицы;
    • 2 стакана сметаны;
    • 1,5-2 стакана воды;
    • большая луковица;
    • три ст. л. муки;
    • ½ ст. л. соли;
    • три зубца чеснока;
    • 5 ст. л. растительного или сливочного масла;
    • специи;
    • соль.

    Инструкция:

    3:1376
    1. Курицу очистите от шкурки, нарежьте на порционные кусочки. Лук почистите и порежьте тонкими полукольцами. Чеснок после очистки любым способом измельчите.
    2. Возьмите кастрюлю с толстым дном или, к примеру, утятницу, прогрейте в ней масло, погрузите в него кусочки курицы и обжаривайте их до появления румяности.
    3. Смешайте сметану с водой, влейте эту смесь в кастрюлю с курицей. Накройте ёмкость крышкой и тушите ингредиенты в течение тридцати минут.
    4. Тем временем займитесь луком и чесноком. Их отдельно обжарьте в масле до готовности.
    5. Возьмите из кастрюли небольшое количество бульона, в нём растворите муку и соль, чтобы не оставалось комочков. Эту смесь влейте обратно в блюдо, всё перемешайте.
    6. Добавьте специи и жаренные чеснок с луком, накройте кастрюлю крышкой, через пару минут выключайте огонь.
     

    ВАРИАНТ ВТОРОЙ

    3:2902



     

    3:9

    4:514

     

    4:524

    Этот рецепт предполагает приготовление в мультиварке.

    4:628

    Подготовьте такие ингредиенты:

    4:691
    • 700-800 г куриного филе;
    • 1 головка лука;
    • два или три зубца чеснока;
    • три-четыре ст. л. растительного масла;
    • стакан сметаны;
    • 1,5 стакана воды;
    • маленькая щепотка мускатного ореха;
    • соль;
    • чёрный молотый перец.

    Описание приготовления:

    4:1131
    1. Подготовьте все компоненты. Филе курицы нужно нарезать на порционные кусочки средних размеров. Лук почистите, мелко порежьте. Чеснок после очистки можно измельчить в прессе или блендере.
    2. В чашу прибора налейте масло, чтобы оно растеклось по дну и смазало стенки. Выберите программу жарки или тушения. Обжаривайте куриное филе с луком. Курочка должна стать немного золотистой, а лук – полупрозрачным и мягким.
    3. Далее положите в чашу сметану, а также добавьте воду.
    4. Переключите мультиварку на программу тушения, накройте крышкой и поставьте таймер на тридцать-сорок минут.
    5. Примерно за пять минут до полной готовности нужно добавить соль с чесноком и специями.
    6. Готово!

    ВАРИАНТ ТРЕТИЙ

    4:2411



     

    4:9

    5:514

     

    5:524

    Попробуйте приготовить пикантную гульчехру с добавлением аджики. Получится очень вкусно и необычно.

    5:713

    Список требующихся ингредиентов:

    5:780
    • кг курицы;
    • большая головка лука;
    • стакан сметаны;
    • три-четыре ст. л. аджики;
    • 1,5 стакана воды;
    • зелень петрушки;
    • ст. л. лимонного сока;
    • три-четыре ст. л. растительного масла;
    • немного приправы хмели-сунели;
    • соль.

    Инструкция:

    5:1210
    1. Лук почистите, порежьте, обжарьте на глубокой сковородке в масле до прозрачности и лёгкой золотистости. Затем выложите его в какую-нибудь миску. Оставшееся масло ещё потребуется.
    2. Курицу нарежьте, но не слишком мелко. Жарьте её в масле, в котором ранее готовился лук.
    3. Смешайте воду со сметаной, влейте эту смесь в сковородку, накройте её крышкой и готовьте курицу около получаса.
    4. Далее положите в блюдо жареный лук, аджику и предварительно вымытую и порубленную петрушку. Также влейте и лимонный сок.
    5. Снова накройте сковородку на пять минут, в конце посолите гульчехру и положите специи.

     

    5:2310

    РЕКОМЕНДАЦИИ

    5:31

     

    5:41

    5:45

     

    5:55

    Несколько советов:

    5:95
    • Для приготовления гульчехры можно использовать практически любые части куриной тушки, например, бёдра, ножки. Грудка также подойдёт, и в процессе тушения в сметане она станет нежнее и мягче.
    • Шкурку снимать необязательно, но если вы хотите, чтобы блюдо получилось более лёгким, то это лучше сделать.
    • Можно использовать разные специи, например, зиру, хмели-сунели,
    • Если курица жилистая, то тушите её дольше, чтобы она стала более мягкой.
    • Попробуйте немного поэкспериментировать с основным составом, например, смешав куриное мясо с индюшачьим или даже свиным. Но чтобы сохранился характерный вкус, всё же курица должна преобладать.
    • Если вы хотите приготовить максимально лёгкое блюдо, то используйте сметану пониженной жирности (10-15%). А чтобы гульчехра получилась сытной, выберите более жирный продукт.
    • Часть воды можно заменить молоком или даже сливками, такие продукты сделают куриную мякоть ещё более нежной. Но специфический лёгкий запах может понравиться не всем.

    Гульчехра – простое и вкусное блюдо из курицы, приготовить которое смогут все. Возьмите его на вооружение, чтобы радовать родных.

    5:2136



     

    5:9

    Приятного аппетита!

    5:51

    Сохранить

    5:75
    • Не нравится
    • +8
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Как приготовить гуляш из говядины - пошаговый рецепт

    Как приготовить гуляш из говядины - пошаговый рецепт

      Гуляш является популярным блюдом в любом доме, но не каждая хозяйка готовит его на «отлично» да еще и из разного мяса. Несмотря на то, что блюдо должно быть
    Люля-кебаб на сковороде

    Люля-кебаб на сковороде

      Люля-кебаб — восточное блюдо, которое представляет собой продолговатую котлету на шампуре. Она обжаривается как шашлык — на горячих углях.

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 50
    Пользователей: 0
    Гостей: 50
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc