Свекольно-мясные котлетки
В сегодняшнем меню у нас будет оригинальное мясное блюдо — «Свекольно-мясные котлетки», приготовление которого я Вам покажу на мастер-классе. Кроме необычного вкуса присутствует еще и необычный цвет, а как говорят, человек ест глазами…
Состав:
- Фарш (свинина, говядина) — 500г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Свекла — 1 шт
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 1 ст.л.
- Соль
- Перец
- Томат. паста — 70 г
- Вода — 250 мл
Приготовление:
В фарш добавить измельченный лук. Морковь и свеклу (сырые) потереть на мелкой терке, добавить к фаршу. Посолить и поперчить по вкусу, вбить яйцо.
Хорошенько вымешать котлетную массу. Дать постоять полчаса.
Из фарша формировать котлетки и обвалять в муке.
Обжарить их на растительном масле. Котлетки сложить в казанок (кастрюлю).
Отдельно приготовить томатный соус.
В воде размешать томатную пасту, добавить соль, сахар, перец, душистый перец горошком и 0,5 ч.лож. мускатного молотого ореха. Обжарить нарезанный лук, всыпать 1 ст.л. муки и перемешать. Затем влить томатный соус и покипятить 5 минут на небольшом огне.
Котлеты залить соусом и потушить на маленьком огне минут 15.