Свекольно-мясные котлетки

В сегодняшнем меню у нас будет оригинальное мясное блюдо — «Свекольно-мясные котлетки», приготовление которого я Вам покажу на мастер-классе. Кроме необычного вкуса присутствует еще и необычный цвет, а как говорят, человек ест глазами…

Состав:

• Фарш (свинина, говядина) — 500г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Свекла — 1 шт
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 1 ст.л.
• Соль
• Перец
• Томат. паста — 70 г
• Вода — 250 мл

Приготовление:

В фарш добавить измельченный лук. Морковь и свеклу (сырые) потереть на мелкой терке, добавить к фаршу. Посолить и поперчить по вкусу, вбить яйцо.

Хорошенько вымешать котлетную массу. Дать постоять полчаса.

Из фарша формировать котлетки и обвалять в муке.

Обжарить их на растительном масле. Котлетки сложить в казанок (кастрюлю).

Отдельно приготовить томатный соус.

В воде размешать томатную пасту, добавить соль, сахар, перец, душистый перец горошком и 0,5 ч.лож. мускатного молотого ореха. Обжарить нарезанный лук, всыпать 1 ст.л. муки и перемешать. Затем влить томатный соус и покипятить 5 минут на небольшом огне.

Котлеты залить соусом и потушить на маленьком огне минут 15.