Недавно я делала котлеты. Морозилка вся забита ягодами и грибами, так что заморозить какие-нибудь полуфабрикаты для меня сейчас проблема. Осталось  фарша буквально на пару котлет, но пристроить их в морозилку я уже не смогла.

 

А так как у меня были кабачки, из которых я собиралась что-нибудь приготовить, я решила сделать их с остатками фарша на котлеты. Мне это блюдо очень понравилось, к тому же готовится оно в духовке, а это значит, требует минимум времени на готовку. Единственное — чтобы приготовить на всю семью, потребуется большая форма или противень, так как укладываются колечки не очень компактно. Зато, если вы любите кабачки и котлеты, уверена, вам понравится!

  

 — 200 г котлетного фарша;

 — 4 колечка кабачка, шириной около 1,5 см;

 — 1 ст. л. сметаны;

 — 1 ст. л. майонеза;

 — 30 г сыра;

 — растительное масло для смазывания формы;

 — соль и перец по вкусу.

  

  

 Не буду описывать приготовление фарша, так как котлеты сюда подойдут любые. Я делала из говядины и куриного филе. Остаток фарша я разделила на 4 части.

 

  

 От кабачка отрезала 4 дольки.

  

  

 Почистила их от кожицы и вынула серединку. Остаток кабачка я использовала для приготовления кабачковой икры с майонезом.

  

  

 Уложила колечки на дно смазанной растительным маслом формы.

  

  

 В каждое кольцо положила по котлетке и немножко придавила фарш.

  

 

 Присолила, поперчила и сверху смазала колечки смесью сметаны и майонеза.

 

  

 Сверху присыпала тертым сыром.

 

  

  

 Поставила в духовку запекаться при температуре 180 градусов на 30 минут.

 Аппетитные колечки готовы.

  

  

 Можно подавать, как самостоятельное блюдо или с гарниром, особенно мне понравилось с рисом. Кабачки и котлеты пропитываются вкусом друг друга, котлеты из колечков не выпадают.