Пирог из клюквы с бизе

Этот пирог в мультиварке мне очень нравится. Он изящный, нежный, сочетающий в себе кислинку и сладкую часть. К тому же, безе может помочь придать пирогу оригинальный внешний вид, и он обязательно станет украшением Вашего стола. 

Ингредиенты:

Для теста:

Мука- 2 стакана

Яичные желтки- 3шт

Сливочное масло- 200г

Сахар- 2 ст.л.

Для начинки:

Клюква - 2 стакана

Сахар- 150г

Для безе:

Яичные белки- 3 шт

Сахар- 150г

Соль-щепотка

Приготовление: 

Разотрите яичные желтки с сахаром и поставьте в холодильник.

Далее нужно просеять муку (не ленитесь, т.к. мука впитает кислород, что сделает тесто особо пышным и вкусненьким). В чашку настрогайте сливочное масло

и всыпьте муку. Растираем до крошек. 

 Дальше достаньте из холодильника охлажденные желтки с сахаром и замесите тесто.

Из листа бумаги для выпечки сделайте полоски и положите из крест-накрест в мультиварку- за них мы будем вытаскивать наш пирог. Выложите тесто в чашу мультиварки, сделав бортики около 2 см.  Девочки, БУМАГА - это очень важно!!! Я забыла, о чем потом пожалела)))) 

Возьмите вилку и проколите поверхность теста. У меня пластиковой вилки не нашлось и я просто поколола ногтями, благо они у меня не маленькие))

Включаем режим "Выпечка" и начинаем заниматься клюквой. Я перетерла ее с сахаром блендером, НО мне кажется, что через сито будет лучше, выбирать вам))

Яичные белки (обязательно предварительно охлажденные!!!) взбить со щепоткой соли, добавляя понемногу сахар до стойких пиков.

Теперь на корж выкладываем клюкву, а сверху безе.

Вот на этих фото хорошо видна моя ошибка, поэтому повторю: бумага - неотъемлемая часть этого пирога!))

После того как корж испекся, я его с трудом вытащила и собирала почти по частям!))) Правда на вкус это не повлияло!

Впрочем, продолжим! Пирог снова ставим на режим "Выпечка" на 20 минут.

По истечении времени, не открывая крышку, ждем 5 минут, затем вынимаем с чашей и оставляем до полного остывания!

Как только остыл, аккуратно за полоски бумаги вынимаем наш у красоту)) 

Отрезаем кусочек и наслаждаемся))

 Шарлотка с клюквой в мультиварке