Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Десерты

    Йогуртовый десерт без выпечки - пошаговое приготовление

    784

    1:502

     

    1:507
    Предлагаем вам освоить приготовление фруктового десерта, который можно назвать по-детскому простым и элегантным одновременно. Выглядит он роскошно, как вы можете заметить, но не требует ни возни с духовкой, ни высокого кулинарного мастерства. Убедитесь в этом сами!
    О звездном дуэте персикового и сливочного вкусов знают еще с XIX столетия, когда шеф-повар Огюст Эскофье представил миру свой знаменитый десерт «Мельба». Если мороженое в нём заменить на густой йогурт, вместо варенья использовать сироп от консервированных персиков и добавить немного печенья «дамские пальчики» (савоярди), у вас получится нечто грандиозное.
     

    Ингредиенты:

    1:1690



    Консервированные персики - 600 г

    1:58

    Йогурт - 600 г Сливки - 200 мл

    1:106

    Сахарная пудра - 80 г

    1:144

    Желатин - 35 г

    1:169

    Печенье дамские пальчики (савоярди) - 20 шт.

    1:248

    Персиковый сироп - 650 мл

    1:293

    Галетное печенье - 100 г

    1:336

     

    1:341
    Приготовление:

     

    1:378

    Застелите дно разъемной формы пергаментом и подготовьте 200 мл сиропа и печенья савоярди (дамские пальчики).

    1:577

    Макайте печенье в сироп по одному до половины и сразу выкладывайте на дно формы так, чтобы оно полностью его закрыло.

    1:793

     

    1:798

    3937411_2 (700x466, 109Kb)

    2:1302

     

    2:1307

    20 г желатина замочите в 100 мл персикового сиропа.

    2:1398

    Пока он набухает, взбейте белки в густую пену и продолжайте взбивать, добавляя понемногу сахарную пудру.

    2:1592



    Отставьте белки в сторону.

    2:50

     

    2:55

    3937411_3 (700x466, 65Kb)

    3:559

     

    3:564

    Прогрейте желатин до полного растворения и, когда он немного остынет, смешайте с йогуртом.

    3:732

    Затем постепенно введите сливки и перемешайте всё с нарезанными персиками.

    3:873

     

    3:878

    3937411_4_1_ (700x466, 69Kb)

    4:1382

     

    4:1387

    Йогуртовый крем с персиками распределите по слою из печенья и оставьте в холодильнике на полтора часа.

    4:1578



     

    4:4

    3937411_5 (700x466, 61Kb)

    5:508

     

    5:513

    Когда йогурт застынет, приготовьте персиковое желе: в 350 мл сиропа разогрейте до растворения 15 г желатина. Дайте ему остыть и вылейте поверх йогуртового слоя.

    5:804

    Снова уберите десерт в холодильник до застывания (понадобится около часа).

    5:943

     

    5:948

    3937411_6 (700x466, 44Kb)

    6:1452

     

    6:1457

    Последний штрих - присыпьте верх желе раздробленным галетным печеньем, чтобы придать десерту текстурность, и подавайте на стол.

    6:1694

     

    6:4

    3937411_7 (700x466, 168Kb)

    7:508

     

    7:513
    Йогурт с персиком — нежное и воздушное сочетание. В данном случае следует отдать предпочтение кисломолочному продукту , типа греческого йогурта (обычный салатный или питьевой не подойдут). В крайнем случае его можно заменить на жирную сметану.
    А чтобы придать сладкому блюду благородный вкус и аромат, рекомендуем добавить в сироп ложку-другую коньяка.
     
    3937411_1 (700x466, 92Kb)
     
    Приятного аппетита!
     
     
     
    • Не нравится
    • +1
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Манный тортик с консервированными персиками

    Манный тортик с консервированными персиками

      Манный тортик с консервированными персиками – это очень нежный десерт, который придется по вкусу и взрослым, и детям!   Ингредиенты: — молоко, 1 л; — масло
    Десерт в стакане

    Десерт в стакане "Серрадура"

      Сегодня готовлю десерт в стакане со странным названием Серрадура, что в переводе с португальского языка обозначает «опилки». Приготовление занимает несколько
    Торт из шоколадного печенья - просто и быстро

    Торт из шоколадного печенья - просто и быстро

      Торт из печенья — это, пожалуй, самая хитрая и гениальная идея, которую придумали кондитеры. Несложный крем, любимое печенье — и шикарный десерт готов за

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 69
    Пользователей: 0
    Гостей: 69
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc