Этот невероятно вкусный грушевый десерт подходит и для романтического ужина, и для праздничного стола, и для того, чтобы просто порадовать свою семью чем-то вкусненьким! Готовится просто и быстро, а выглядит очень эффектно!

Груши в слойке

Вам понадобится:

• Груши 2 штуки
• Слоеное тесто 200 грамм
• Сахар тростниковый 30 грамм
• Яйцо куриное 1 штука

Способ приготовления:

Шаг 1. Спелую сладкую грушу разрезать пополам, удалить сердцевину. Сверху сделать полоски-надрезы.

Шаг 2. Готовое слоеное тесто слегка раскатать, положить сверху грушу и вырезать ножом лишнее, отступив 1,5 см. от края груши. Смазать тесто взбитым со щепоткой сахара яйцом. Посыпать тесто и грушу (в надрезы) тростниковым сахаром.

Шаг 3. Выпекать при t 180 градусов 15-20 минут — до золотистой корочки.

 Груша в сиропе с клюквой с песочным тестом

Перед запеканием груши варятся в клюкве (что не дает им потемнеть и добавляет яркости во вкус), а потом оборачиваются по спирали ленточкой из песочного теста. Все просто и вкусно!

Ингредиенты:

на 2 порции. В этом сиропе можно сварить больше груш – одновременно или по очереди. Тесто, при увеличении количества груш, надо увеличить соответственно. 

• Груши (крепкие) – 2 штуки;

Для клюквенного сиропа:

• Сахар – 1,5 стакана;
• Клюква – 100 г (если нет, можно заменить соком 1 лимона или апельсина);
• Корица – 1 чайная ложка;
• Вода – 1 литр.

Для песочного теста:

• Мука – 200 г;
• Растительное масло – 2 столовых ложки;
• Вода – 2 столовых ложки;
• Уксус винный – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

• Приготовить сироп: В воде растворить сахар и корицу. Как закипит, добавить размятую клюкву.
• Сварить груши: Груши очистить, оставив хвостик. Поместить в кипящий сироп. Варить 10 минут до мягкости. Готовность проверить ножом. Вынуть груши из сиропа и остудить. Сироп можно использовать для приготовления компота, пропитки коржей или для других сладких блюд.
• Сделать песочное тесто: В муку влить растительное масло. Растереть в комочки. Добавить воду и уксус. Замесить тесто и хорошо его вымесить. Положить в холодильник на 30-40 минут (но если оно сразу удобное в работе и эластичное, можно использовать немедленно, как остынут груши). Если тесто рассыпается (не эластичное и плохо раскатывается), добавьте 1 ч.л. воды или чуть больше.
• Обернуть груши ленточками теста: Вынуть тесто из холодильника и разделить на 2 части (на каждую грушу). Каждую часть раскатать в прямоугольник. Нарезать полосками (шириной около 1 см). Обернуть груши полосками теста, двигаясь по спирали.
• Отправить груши в духовку, разогретую до 180 градусов С. Запекать 30-40 минут до подрумянивания теста.

Груша в слоённом тесте

Итак, для приготовления груш в слоеном тесте нужны такие ингредиенты:

• 1,2 кг груш
• 500г слоеного теста
• 2 стакана сахарного песка
• 1ч л ванильного сахара
• 3 палочки корицы
• 1 стручок ванили
• ½ лимона
• 4ст л меда
• 4 стакана воды
• 6-8 гвоздик

Приготовление:

1. С вымытых груш снимите кожуру, но хвостики не убирайте.
2. В кастрюлю вылейте воду, мед и высыпьте сахар, сделайте средний огонь под кастрюлей. Когда сахар полностью растворится, выкладывайте в кастрюлю груши, гвоздику, половину лимона, корицу и ваниль. Время приготовления груш зависит от их спелости, но в среднем составляет 20-30 минут. Готовность груш легко проверить – попытайтесь проткнуть грушу ножом, готовая груша размягчится, и сделать это будет легко.
3. Готовые груши выньте из кастрюли и дайте им остыть, а сироп продолжайте варить до загустения. Тем временем разогрейте духовку до 190 градусов.
4. Тесто немного раскатайте и порежьте тонкими полосками шириной 1,5 – 2 см. каждую грушу оберните полоской, край которой закрепите на хвостике.
5. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите на него груши и запекайте в духовке 20-30 минут. Когда тесто подрумянится и приобретет приятный золотистый оттенок, доставайте груши, дайте им немного остыть.
6. При подаче немного нагрейте сироп и вылейте его на дно порционной тарелки либо полейте ним груши. В первом случае грушу выложите прямо на сироп, а для подачи используйте чайные блюдца.

Сохранить