Печенье «Кошачьи язычки». Пошаговый рецепт
До безобразия простой рецепт приготовления вкусного хрустящего итальянского печенья под названием «Кошачьи язычки»! Вам понадобится всего 4 ингредиента.
Ингредиенты (100 гр печенья):
- 100 г сливочного масла,
- 100 г сахарной пудры,
- 100 г яичного белка (2 яйца) (и щепотка соли),
- 100 г просеянной муки.
Приготовление
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло поместить в миску. Размять вилкой. Добавить сахарную пудру, получится мягкий и бархатистый крем.
В отдельной миске взбить яичные белки с щепоткой соли.
Смешать яичные белки с маслом и сахаром. Слегка перемешать ложкой.
Понемногу просеять через сито муку.
Наше тесто для печенья готово.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок.
Печенью можно придать любую форму. Здесь же показано приготовления итальянских классических «Кошачьих язычков».
Выдавливаем полоски теста на лист для выпечки, покрытый пергаментной бумагой.
Печенье выпекаем при температуре 170 ° в духовке около 12-13 минут, не больше. Тесто во время выпечки уплотняется и принимает тонкую плоскую форму языка кошки.
Готовое печенье подавать с шоколадным кремом или с шоколадно-ореховой пастой «Nutella», как в нашем случае.
Приятного аппетита!
