Нежный рулет на молоке и кефире с творожным кремом
10.01.2016 2 890 5

Нежный рулет на молоке и кефире с творожным кремом

Десерты
В закладки

1:502

 

1:512

2:1017

 

2:1027

 

2:1037

Спешу поделиться невероятно вкусным рулетом без яиц с творожным кремом и вишней, который готовится за считанные минуты. При сворачивании рулет не разваливался, была лишь едва заметная трещинка. Получается нежнейший десерт, который станет достойным украшением праздничного стола. Признаюсь, я и сама не ожидала, что получится так красиво и вкусно. Мой муж снова меня похвалил, сравнив мой шедевр с изделиями из дорогих кондитерских:) Вкус сбалансирован до самых мелочей. Рулет в меру сладкий, тесто чуть влажное благодаря ромовой пропитке, творог тонко дополняет кислинку вишни, а последний аккорд - шоколадно-ореховый вкус. Скажу честно, что на сегодня этот простой рецепт сладости я считаю самым успешным во всех смыслах. Настоятельно рекомендую попробовать!

2:2432



 

2:9

тесто:

2:31

150 грамм молока жирностью 3,2%;

2:87

130 грамм сахара;

2:119

20 грамм сливочного масла;

2:169

200 грамм нежирного кефира;

2:220

200 грамм муки(из них 50 грамм - цельнозерновая);

2:306

щепотка соли;

2:334

1 чайная ложка соды;

2:373

2 чайные ложки ванильного сахара;

2:437

крем:

2:456

2 столовые ложки рома или сахарного сиропа;

2:538

250 грамм нежирного творога;

2:591

70 грамм сметаны жирностью 15%;

2:647

300-350 грамм вишен из варенья;

2:701

украшение:

2:724

40-50 грамм черного шоколада;

2:777

100 грамм сметаны жирностью 15%;

2:834

80 грамм грецких орехов.

2:880

 

2:890

Процесс приготовления:
1. Смешиваем молоко с сахаром, подогревая его. Я делала все в микроволновке около 4 минут на максимальной мощности. Важно следить, чтобы оно не вылазило из миски. Сахар должен растаять.  

2:1290

 

2:1300

3:1805



 

3:9

2. Добавляем к молоку и сахару сливочное масло. Снова прогреваем до закипания - 2 минуты в микроволновке на мощности 720 Ватт.

3:236

 

3:246

4:751


3. Даем нашей смеси немного остыть, а потом вливаем кефир, смешанный с солью и ванильным сахаром.

4:932

 

4:942

5:1447


4. Высыпаем к жидким компонентам муку и соду. Замешиваем льющееся тесто, похожее на сметану средней жирности. 

5:1658



 

5:9

6:514


5. Выливаем тесто на застеленный противень и разравниваем. Я не смазывала маслом, так как у меня специальная бумага для выпечки.

6:753

 

6:763

7:1268

 

7:1278

6. Выпекаем тесто в горячей духовке около 10 минут при температуре 150-160 градусов. Следите за зарумяниванием - как потемнеет, так и вынимайте! Сворачиваем еще горячее тесто рулетом, отделяя его от бумаги. Разворачиваем и тщательно промазываем ромом или сиропом.

7:1753

 

7:9

8:514

 

8:524

7. Готовим крем. Творог при помощи вилки смешиваем со сметаной, добавляем вишни без сиропа, желательно их еще и бумажным полотенцем промакнуть. Перемешиваем наш крем и выкладываем его на корж. С одной стороны оставляем немного места, а то при сворачивании крем вылазить начнет.

8:1032

 

8:1042

9:1547



 

9:9

8. Сворачиваем корж в рулет и приступаем к украшению. Да, можно обрезать края, чтобы получить ровные торцы, которые можно "запечатать" глазурью, но я не делала этого. Перекладываем рулет на досточку, застилаем ее бумагой, чтобы не капать глазурью. Растапливаем в микроволновке шоколад, смешиваем его со сметаной и покрываем наш рулет при помощи кисточки. Полосочки получились красивые:)    Рулет

9:753

 

9:763

10:1268

 

10:1278

9. Сверху посыпаем поджаренными и измельченными грецкими орехами. Даем пропитаться рулету несколько часов при комнатной температуре. Лучше дать ему больше времени, но мы ели часа через 3-4 - уже было вкусно:)

10:1657



 

10:9

Автор: Tатьяна

10:38

 

10:48

11:553
Торт «Сахара» с творожным кремом
    Сегодня я готовлю торт «Сахара». Очень давно заинтересовал этот рецепт торта и вот наконец-то я испекла его. Автор этого эффектного торта является Зарина Самиева.
Кокосовый рулет без выпечки
  Ингредиенты: - 255 грамм песочного печенья; - 1 столовая ложка сахара; - 3 столовые ложки несладкого какао-порошка; - 100 мл. воды, теплой; - 170 грамм не
Бисквитный торт
  Бисквитный торт с орехами и кремом, который по консистенции и вкусу очень напоминает шоколадный батончик "Сникерс". Отсюда и название - торт "Сникерс".

Вас также заинтересует:

Комментарии (5)
  1. Ируся
    #1 Ируся Модераторы 10 января 2016 23:28
    Прелесть какая!!! Надо попробовать))yes
  2. Сергей
    #2 Сергей Супермодераторы 10 января 2016 23:34
    Ириша, в рецепте мне понравилось тесто. Я не очень люблю с ним возиться.:530537211:
  3. Лена
    #3 Лена Администраторы 10 января 2016 23:45
    А мне любое тесто понравится, которое шоколадом вымазано)))))))))))))no
  4. Ируся
    #4 Ируся Модераторы 10 января 2016 23:50
    Лена,
    Ленуся, у меня снова колобки появились! angryangrydevil
  5. Лена
    #5 Лена Администраторы 11 января 2016 00:25
    У меня они появились час назад.... Причем,  ты писала комментарии со смайликами, а у меня были колобки)))) Продержались час и сейчас опять нормально!  Они появляются, когда меняется редактор. (он такой навороченный...много всяких кнопок)   А когда редактор становится на место..то и смайлики на местах))
    Не знаю, Ириш...почему он вылезает....Спрошу.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать