Заморозка клубники на зиму и цукаты из клубники
02.08.2021 4 662 0

Заморозка клубники на зиму и цукаты из клубники

Десерты
В закладки

1:502

 

1:507

Если вы получили хороший урожай клубники или земляники на своем участке, то, наверняка, задумываетесь о том, как сохранить клубнику, чтобы в холодное время года иметь возможность полакомиться вкусными ягодами. Конечно, можно сварить варенье или сделать компот. Но кроме этого, клубнику можно еще и заморозить. Предлагаем вам следующие рецепты: цукаты и несколько вариантов  заморозки ягод.

1:1223

 

1:1228

Цукаты из клубники

 

1:1276

2:1780



 

2:4

Ингредиенты:
1 кг клубники,
800 г сахара,
1 л воды.

2:96

Сахар растворить в воде и довести до кипения.

Приготовление:
Ягоды опустить в кипящий сироп и варить около 10 мин. Откинуть на дуршлаг и дать сиропу стечь.
После этого разложить клубнику на противне и поставить в духовку с температурой 35-45 градусов и держать там до тех пор, когда поверхность ягод хорошо подсушится, но при этом плоды не потеряют эластичности.
Готовые цукаты уложить в стеклянные стерилизованные банки и закатать.

Такая клубника может стать прекрасной начинкой для пирогов, из нее можно сварить компот, украсить торт или просто полакомиться.

2:1125

 

2:1130

Заморозка клубники

2:1172

 

2:1177

3:1681



 

3:4

Перед заморозкой все ягоды нужно тщательно промыть и просушить. Затем уже обсохшие ягоды нужно разложить на подносе тонким слоем так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Это нужно, чтобы ягоды не превратились в слипшийся комок, а лежали по одной. Поднос с ягодами поставьте в ящик морозилки и дайте им промерзнуть.

3:590

По времени этот процесс занимает от 9 часов до 2-3 суток.

3:692

После того как ягоды замерзли, нужно ссыпать их в полиэтиленовый пакет, герметично закрыть и положить на хранение в морозильную камеру. Замороженные ягоды могут храниться до 9 месяцев.

3:1032

Кстати, при добавлении замороженных ягод в пироги или кексы, не нужно их предварительно размораживать, они станут мягкими уже в духовке в процессе приготовления.

3:1331

 

3:1336

Клубника, замороженная с сахаром

 

3:1410

4:1914



 

4:4

На 1 кг клубники - 15-200 г сахара

4:60

Отобрать плотные зрелые плоды клубники или земляники, удалить плодоножки. Ягоды промыть под краном с душевой насадкой и обсушить. Подготовленные таким образом ягоды перемешать с сахаром и сразу переложить в  полиэтиленовые мешочки или формочки и заморозить.

4:539

 

4:544

Клубника, замороженная в натуральном соке

 

4:635

5:1139

 

5:1144

На 1 кг ягоды - 250-300 г сахара

5:1195

Подготовленные ягоды выложите в эмалированную посуду, пересыпьте сахаром и поставьте в холодильник на нижнюю полку до отделения сока. Ягоды переложите в формочки, залейте выделившимся соком и заморозьте.

5:1574

 

5:4

Еще несколько советов, как сохранить клубнику свежей подольше.

5:125

Собирайте ягоды в утренние часы, в сухую погоду. Не перекладывайте ее из одной тары в другую. После сбора ягоду нужно сразу охладить, чтобы предотвратить развитие гнили. При соблюдении этих условий клубника может храниться в холодильнике при 0-2 градусах в течение 7 дней.

5:621

 

5:626

Удачных вам заготовок!

5:670

 

5:675

 

5:680
Клубничное печенье за 15 минут
Клубничное печенье за 15 минут
Клубничное печенье за 15 минут
18.07.20 Выпечка. Тесто / Десерты
  Если вы еще не пробовали сочетать клубнику со свежей зеленью базилика, то данный рецепт печенья сможет вас привести в полный восторг от вкуса и аромата
Ледяное варенье за 5 минут!
Ледяное варенье за 5 минут!
Ледяное варенье за 5 минут!
03.06.20 Десерты / Заготовки на зиму
  Конечно, вареньем эту вкуснятину называть неправильно, ибо варки-то здесь как-раз и нет. Это уж мы в семье так его называем:)) А коль ягоды не варятся, следовательно
Варенье от наших бабушек - 24  оригинальных рецепта
Варенье от наших бабушек - 24  оригинальных рецепта
Варенье от наших бабушек - 24 оригинальных рецепта
06.06.18 Десерты / Заготовки на зиму
  В каком тазу варить варенье? Оказалось, что медный таз, столь любимый нашими бабушками, ни в коем случае не годится для этих целей... так в чем варить? Этот вопрос

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать