Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Десерты

    Пять рецептов вкусных тортов

    2 765
    1b62f1c2ca9398be5ef5a674a69d57392

     

    Египетский торт

     

    1:554

    Исключительно вкусный, восхитительно нежный, изысканный торт, который украсит ваш праздничный стол и удивит гостей.

    1:770

     

    1:779

    Тесто:
    На каждый корж : 3 белка
    2.5 ст.л. сахара
    1/2 ст.л. муки
    50 гр. молотого ореха (грецкого или фундука). Всего таких три
    коржа,т.е.указанные ингредиенты берём по 3 раза и выпекаем каждый корж в
    отдельной форме.

    1:1161

     

    1:1170

    Крем: 10 желтков, 10 ст.л. сахара, 5 ст.л. муки, 2 пакетика ванильного сахара, 350 мл. молока, 170 гр. сливочного масла.
    Хрустящий наполнитель: 350 мл. сливок, 200 гр. сахара,120 гр. нарезанного грецкого ореха или фундука.

    1:1546



     

    1:8

    Приготовление:

    1:40

    1) Крем: смешаем желтки, сахар, муку, ванильный сахар и молоко. Сильно мешая доводим смесь почти до кипения. Перед самым закипанием убираем
    крем в сторону и мешаем ещё 2 минуты. Остудим. Нарежем масло кусочками и
    добавим в крем, взбиваем миксером до однородности.

    1:518

    2) Пока крем стынет, займёмся коржами. Взбиваем белки в крепкую пену,
    добавим сахар и дальше взбиваем, чтоб пена стала глянцевой.

    1:754

    3) Добавим муку и орехи, аккуратно перемешаем до однородного теста.
    Поместим тесто в застеленную бумагой или смазанную маслом форму.
    Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170°С около 20 минут. Остудим.

    1:1131

    4) Растопим сахар в кастрюле, немного карамелизируем его. Сразу выльем его на пекарскую бумагу.

    1:1306

    5) Сахар застынет быстро. Накрываем его второй бумагой и раздавливаем
    скалкой на мелкие кусочки, но не в порошок, т.к. он должен создавать
    хрустящий слой.

    1:1588



     
     

    6) Хрустящий наполнитель: Взбиваем сливки в крепкие пики. Смешиваем сливки с карамелизированным сахаром и нарезанным орехом

    1:247

    7) На каждый корж выкладываем 1/3 заварного крема.

    1:337

    8) Сверху на заварной крем распределяем хрустящий наполнитель. И так повторяем еще 2 раза: корж, заварной крем, хрустящий наполнитель.

    1:582

    9). В заключении обмазываем торт вокруг хрустящим наполнителем. Украшаем орешками. Наслаждаемся.

    1:761

     

    1:770

    2:1274

     

    2:1283

    Домашний фруктовый торт (видеорецепт)

     

    2:1367

    2:1374

     

    2:1383

    3:1887



     

    3:8

    Домашний  торт Земляника

    Продукты, необходимые для приготовления теста:
    Пшеничная мука - 7 ст. ложек,
    + яйца - 7 шт.,
    + сахар - 7 ст. ложек,
    + сливочное масло - для смазывания формы,
    + соль - 1 щепотка.

    Продукты, необходимые для приготовления начинки:
    Садовая земляника - 2 стакана,
    + сгущённое молоко - 1 банка,
    + сливки 30 % жирности - 1 стакан.

    Продукты, необходимые для приготовления глазури:
    Сахар - 3 стакана
    + яичные белки - 3 шт.,
    + вода - 1/2 стакана.

    Рецепт приготовления домашнего торта с земляникой:
    Для приготовления теста взобьём яичные белки в устойчивую пену, дальше, постоянно помешивая, понемногу добавим яичные желтки, сахар, соль и муку.

    Круглую форму, диаметром 25 см, смажем маслом, выстелим пергаментной бумагой, также смажем её маслом и посыплем мукой.

    Выложим тесто в форму, поместим в слабо разогретую духовку и выпекаем до золотистой корочки в течении 40 минут, дальше вынимаем из духовки и остужаем.

    Для приготовления начинки взобьём сливки в миксере со сгущённым молоком до однородной массы, дальше добавим землянику (несколько ягод оставим для оформления) и осторожно перемешаем, не взбивая.

    Готовый корж освободим от формы, разрежем пополам по горизонтали, это лучше сделать ниткой или леской, прослоить начинкой и покрыть глазурью.

    Для глазури сахар разведём в воде и прокипятим. Яичные белки взобьём в миксере до образования устойчивой пены, постепенно вольём горячий сахарный сироп, постоянно помешивая (готовая масса должна быть плотной). Сверху торт оформим целыми ягодами земляники.

    Домашний торт с земляникой готов!

     

    4:3339

     

    4:8

    Простой торт Сметанник

    Классический рецепт торта Сметанник настолько прост, что приготовить его в домашних условиях смогут даже начинающие кулинары. По традиционному рецепту Сметанник состоит из двух бисквитных коржей, приготовленных на сметане, которые обильно промазаны сметанным кремом. Для украшения сметанного торта можно использовать крошку бисквитных коржей, размельчённые орехи, какао-порошок или тёртый шоколад.

     

    4:811

    После приготовления Вы получите: 10 порций

    4:890

     

    4:899

    Ингредиенты

    4:926

    600 грамм густой домашней сметаны

    4:988

    2 стакана сахара

    4:1020

    3 яйца

    4:1033

    1,5 стакана муки

    4:1063

    1/2 чайной ложки соды

    4:1102

    1 пакетик ванилина

    4:1138

     

    4:1147

    Приготовление:

    4:1179

     

    4:1188

    Приготовление теста:

    4:1231

    1. Стакан сахара растереть с тремя яйцами.

    4:1309

    2. Добавить 250 грамм сметаны и половину чайной ложки соды. Хорошо перемешать до однородной консистенции.

    4:1501



    3. Всыпать полтора стакана муки и пакетик ванилина. Замесить тесто.

    4:123

     

    4:132

    Приготовление крема:

    4:175

    Оставшуюся сметану взбить миксером со стаканом сахара до однородной кремовой массы.

    4:333

     

    4:342

    Приготовление торта:

    4:385

    1. Выложить тесто в глубокую форму для выпечки, смазанную сливочным маслом.

    4:524

    2. Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут. Готовность проверить зубочисткой или спичкой.

    4:741

    3. Готовый бисквит остудить и аккуратно разрезать вдоль, чтобы получились два коржа.

    4:897

    4. Каждый из коржей обильно промазать толстым слоем сметанного крема. Сверху и с боков также обмазать торт кремом, чтобы не было видно коржей.

    4:1157

    5. Украсить торт по вашему усмотрению, орехами, крошкой из бисквита, тёртым шоколадом или какао-порошком.

    4:1350

    6. Дать торту пропитаться в холодильнике 8-12 часов.

    4:1443

     

    5:1956



     

    5:8

    Торт бисквитно-фруктовый

     

    5:68

    Рецепт бисквитно-фруктового торта нам прислала Наталья с города Полтава. Сам торт состоит из двух бисквитных коржей, пропитанных кремом со взбитых сливок, между которыми плотно выложены экзотические фрукты. Для украшения торта лучше использовать ломтики киви залитые и застывшие в желе. А в качестве фруктовой прослойки торта можно взять манго, бананы, персики, ананасы, нектарин, их можно комбинировать между собой, по желанию и вкусу.

    5:870

     

    5:879

    Ингредиенты

    5:906

    5 яиц

    5:917

    2 стакана сахара

    5:949

    1,5 стакана воды

    5:979

    1 стакан муки

    5:1005

    2 стакана сливок 30-35% жирности

    5:1061

    1/2 пакетика желе со вкусом киви

    5:1120

    3 киви

    5:1133

    500 грамм экзотических фруктов, по вкусу

    5:1207

    1/3 чайной ложки соды

    5:1246

     

    5:1255

    Приготовление

    5:1286

     

    5:1295

    Приготовление теста:

    5:1338

    1. Первым делом разделяем яйца на белки и желтки. Яйца обязательно должны быть охлаждённые.

    5:1506



    2. Берём белки и взбиваем их, со стаканом сахара, миксером на большой скорости. Белковая масса должна увеличиться в 3-4 раза.

    5:224

    3. Желтки тоже следует немного взбить со столовой ложкой сахара.

    5:343

    4. Далее начинаем вливать, мелкой струйкой, желтки в посуду со взбитыми белками, при этом постоянно мешая массу ложкой или венчиком. Яичная масса станет более жидкой и жёлтой по цвету.

    5:679

    5. Просеиваем муку прямо к взбитым яйцам и подсыпаем третью часть чайной ложки соды.

    5:834

    6. Аккуратно замешиваем тесто лёгкими движениями ложкой снизу-вверх и сразу же выливаем тесто в круглую форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, и ставим в духовку.

    5:1147

     

    5:1156

    Приготовление крема:

    5:1199

    Два стакана охлаждённых сливок взбиваем миксером не небольшой скорости до образования густой кремовой массы, примерно 3-5 минут. Как только крем из взбитых сливок начал хорошо держать форму от венчика, следует остановиться, чтобы не взбить масло.

    5:1652

     

    5:8

    Приготовление торта:

    5:51

    1. Выпекаем бисквит в духовке разогретой до 180 градусов около 30 минут до образования золотистой корочки. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.

    5:329

    2. Остывший бисквит разрезаем вдоль ножом, так чтобы получились два коржа. Оба коржа необходимо пропитать сиропом приготовленным из стакана сахара и половины стакана воды.

    5:646

    3. Выкладываем один корж на дно разъёмной формы и обильно промазываем его кремом.

    5:796

    4. Поверх крема выкладываем фруктовую прослойку из заранее почищенных и порезанных фруктов. Фрукты выбираете сами по вкусу.

    5:1025

    5. Затем накрываем вторым коржом и немного его вдавливаем в форму, чтобы фрукты немного осели в крем.

    5:1210

    6. Сверху второго коржа следует нанести слой крема и аккуратно выложить круглые дольки киви, плотно по всей верхушки торта.

    5:1437

    7. Половину пакетика желе развести в стакане горячей воды. Когда она остынет мелкой струйкой вылить желе на верх торта, чтобы наши киви полностью окунулись в желе.

    5:1736



    8. Поставить торт в холодильник на 8-10 часов.

    5:80

    9. Достать торт с холодильника и переместить его из разъёмной формы в десертное блюдо. Если остался крем, то его можно нанести на бока торта кондитерским шприцем или просто ложкой.

    5:410

     

    5:419

    Приятного аппетита!

    • Не нравится
    • +9
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Торт - Королевский

    Торт - Королевский

    Ну вот, любительницы тортиков, не прошло и недели, а я уже снова с рецептом,но авторским. Его изобрела Алия. Тортик, мне показался таким вкусным, что я
    Коллекция тортов на любой вкус

    Коллекция тортов на любой вкус

      Торт Тёща   Продукты для приготовления: Триста граммов муки, двести граммов  масла, пятьдесят гр. молока, щепотка соли, 50 гр. сахара, 2 

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. 025 Вкуснятина!)))


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 29
    Пользователей: 0
    Гостей: 29
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc