Как приготовить пиццу в духовке с колбасой и сыром
Ингредиенты для домашней пиццы в духовке:
Для теста:
- мука – 400-500 г;
- дрожжи – 2 чайн. ложки;
- фильтрованная вода – 1 стакан;
- сахарный песок – 1 чайн. ложка;
- поваренная соль – 1 чайн. ложка
Для начинки:
- колбаса вареная – 350 г;
- колбаса копченая – 350 г;
- помидоры – 3-4 штуки;
- лук – 1-2 штуки (от размера зависит);
- огурцы соленые – 3-4 штуки;
- паста томатная или готовый кетчуп – 4 стол. ложки;
- сыр твердый – 150 г;
- майонез
Тесто для пиццы — легко и просто:
Растворяем в двух стаканах теплой воды дрожжи, добавляем сахарный песок, немного муки.
Закрытую емкость помещаем в теплое место на 15 минут.
Когда масса начинает пузыриться, подмешиваем достаточное для упругости теста количество муки, предварительно просеянной. Замешиваем.
Совет. Тесто должно быть мягким, очень эластичным. Ни в коем случае не тугим. Чем плотнее тесто, тем тяжелее получится сам корж. Для пиццы заготовка нужна пористая и легкая. Если тесто немного липнет к рукам, лучше смазать их маслом.
Распределяем тесто на два противня тонким слоем.
Совет. Корж для пиццы никогда не раскатывают скалкой. Тесто помещается на противень и руками распределяется по всей поверхности.
Начинка для пиццы
Измельчаем соломкой колбасу вареную и копченую, кружками режем помидоры, лук – тонкими полукольцами. Колбасу можно заменить мясом или фаршем, а помидоры – грибами. Обязательный ингредиент – соленые огурцы. Их должно быть необходимое количество для насыщения солью всего блюда.
Лук обжариваем на слабом огне до разделения колец и прозрачного цвета.
Приготовление
Покрываем тесто тонким слоем соуса томатного (по 2 столовые ложки на каждый противень).
Приступаем к формированию пиццы: хаотично накидываем вареную и копченую колбасу.
Затем равномерно распределяем соленые огурцы.
Поверх раскладываем рядами помидоры, нарезанные кольцами.
Распределяем по ним обжаренный лук.
Добавляем сверху сыр, измельченный на терке с мелкими отверстиями.
Зигзагообразно наносим майонез.
Перед выпеканием дайте минут 7 изделию постоять. Далее, помещаем противни в духовой шкаф, предварительно разогретый, на 30 минут, выпекаем при температуре не более 180 градусов. Наша пицца в духовке с колбасой и сыром готова!
