Паста с обжаренными на мангале креветками, в томатном соусе
Ингредиенты:
- Домашняя паста или макароны «перья» – 400 грамм,
- очищенные крупные креветки – 16 шт,
- оливковое масло (лучше extra-virgin) – 2 ст. ложки,
- луковица – 1 шт,
- чеснок – 2 зубчика,
- томатный соус – 400 грамм,
- томатная паста – 150 грамм,
- готовый овощной бульон – 100 мл,
- крупная соль, молотый перец,
- зелень в сушеном виде (орегано, базилик, тимьян) – по 1 ч. ложке,
- базилик свежий – 1 пучок,
- помидорки «черри» – 100 грамм.
Как приготовить пасту с креветками в томатном соусе:
В самом начале поставьте вариться макароны. Готовьте их согласно инструкции на упаковке. После слейте воду и отставьте в сторону.
Приготовьте креветки на мангале. Для этого насадите каждую креветку на шампур (по 4 креветки на 1 шпажку) и обжаривайте с каждой стороны по 3 минуты. Готовые креветки отставьте в сторону.
Приготовьте соус. Для этого нагрейте оливковое масло на сковороде, добавьте в него измельченные лук и чеснок, обжарьте их, по времени уйдет около 5 минут. Не забывайте все время помешивать. Добавьте к ингредиентам томатный соус, томатную пасту, овощной бульон, перец и соль, сушеную зелень. Если томатного соуса у вас нет, то его можно получить, разбавив водой томатную пасту до более жидкого состояния. Доведите массу до кипения, и при постоянном помешивании варите 15 минут, пока она не станет густой. Убавьте огонь и потушите на медленном огне еще 5 минут.
Макароны поместите в большое блюдо, залейте их полученным соусом, добавьте порезанные на четвертинки помидорки «черри» и все перемешайте. Выложите пасту на порционные тарелочки, украсьте сверху целыми листочками базилика и рядышком поместите обжаренные креветки.
