Итальянская паста — рецепты в домашних условиях
Ингредиенты:
- спагетти или домашняя итальянская паста – 300 грамм,
- помидоры черри – 16 шт,
- кабачок цукини – 1 шт,
- свежий базилик – 6 листочков + для украшения блюда,
- луковица – 2 головки,
- чеснок – 2 зубчика,
- черный и красный перец – по 1/4 ч. ложки,
- оливковое масло – 2 ст. ложки,
- соль,
- вода – 850 мл,
- пармезан, лучше сразу тертый – по желанию.
Рецепт пасты с помидорами и сыром:
Помойте овощи. Помидоры разрежьте на половинки, цукини нарежьте тонкими ломтиками «полумесяцем». Луковицы очистите и измельчите (можно потереть на мелкой терке, а можно мелко порезать ножом), чеснок пропустите через чеснокодавку.
6 листиков базилика мелко нарежьте, а остальные оставьте для украшения. В кастрюлю налейте воду. В нее поместите пасту или спагетти целыми (разламывать их не надо), нарезанные помидоры и цукини, луковицы, чеснок, измельченный базилик, соль, масло, черный и красный перец.
Поставьте емкость на огонь и доведите до кипения. Варите пасту, постоянно перемешивая макароны специальными щипцами, чтобы они не слиплись. Время варки составит приблизительно 10 минут, за это время вода почти полностью испарится. Попробуйте пасту на вкус. Если будет необходимо, то дополнительно ее посолите и поперчите.
Разложите ароматную пасту по тарелочкам. Каждую порцию посыпьте тертым пармезаном и украсьте целыми листочками базилика.
