Сытные салаты без майонеза - 5 рецептов
В осенне-зимнюю пору очень хочется похрустеть салатиком, ведь нам так не хватает витаминов! Да, сейчас легко найти рецепты аппетитных блюд, но из-за наличия в ингредиентах не столь полезного майонеза, даже нет желания их пробовать…
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г чечевицы
1 луковица
2 ст. л. оливкового масла
150 г шпината
50 г сыра фета
3 ст. л. красного винного уксуса
3 стебля сельдерея
2 сладких перца
по желанию укроп, орегано
по вкусу соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Выложи в сотейник чечевицу и залей 3 стаканами воды. Доведи до кипения, затем убавь огонь и вари полчаса. Нарезанные лук и сельдерей обжарь в оливковом масле. Через пару минут добавь нарезанный соломкой сладкий перец, соль, специи и 2 ст. л. воды. Туши в течение 5 минут. В готовую чечевицу добавь тушеные овощи, уксус, соль и специи. Перемешай и укрась салат листьями молодого шпината, сыром и укропом.
ЗИМНИЙ САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ, МОРКОВИ И ЯБЛОК
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кочан капусты
2 зеленых яблока
2 моркови
пучок зелени
2 ч. л. белого винного уксуса
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нашинкуй капусту, посоли и слегка разомни ее. Натри на терке морковь и очищенные яблоки, а зелень измельчи. Всё смешай, заправь оливковым маслом и укусом, посоли, поперчи по вкусу.
САЛАТ «ХРУСТЯЩИЙ»
ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г куриного филе
250 г огурцов
200 г батона
150 г твердого сыра
1 луковица
пучок зеленого салата
2 зубчика чеснока
1 ст. л белого винного уксуса
3 ст. л. растительного масла
соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Обжарь кубики батона в растительном масле до золотистой корочки. Нарежь отварное куриное филе и огурцы мелкими кусочками, лук — полукольцами, а сыр натри на терке. Для заправки смешай растительное масло, измельченный чеснок, уксус, соль и перец. Всё перемешай и укрась зеленью! К зеленому салату добавь все ингредиенты. Но сухариками посыпай блюдо уже перед подачей.
САЛАТ ИЗ РЕВЕНЯ И СВЕКЛЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ
250 г свеклы
100 г ревеня
100 г фасоли
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
соль, перец, зелень по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очисти от верхних волокон стебли ревеня и нарежь их тоненькими полосками. Нарезанный кольцами и полукольцами лук смешай с ревенем, добавь немного соли и сахара, перемешай и оставь на 15 минут, пока растения не пустят сок. Нарежь или натри на крупной терке отварную свеклу, смешай ее с ревенем и луком. Добавь отварную или консервированную фасоль и измельченный укроп. Посоли салат и заправь его растительным маслом.
САЛАТ С РИСОМ И ЛОСОСЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г риса
350 г копченого лосося
3 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. измельченных орехов (на твой вкус)
1 ч. л мёда
2 ст. л. тыквенных семечек (можно семечек подсолнечника)
щепотка зиры (по желанию)
соль, перец, зелень по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Пока варится рис, нарежь лосось небольшими кусочками. Слегка обжарь на сухой сковороде семечки и орешки, при этом постоянно перемешивая. Для заправки смешай оливковое масло с мёдом, добавь соль и специи. Выложи в салатник рис, рыбу и семечки с орешками. Полей приготовленной заправкой и перемешай. Если нет тех или иных ингредиентов, не расстраивайся — им всегда легко найти замену.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
