Низкокалорийные вкуснейшие десерты без сахара

 
Десерты без сахара — звучит, как оксюморон. Но на самом деле, для приготовления потрясающе вкусных, но малокалорийных лакомств сахар вовсе и не нужен. Естественная сладость ягод и фруктов, шоколадная горчинка и немного натурального подсластителя стевии — вот все, что нужно для идеального десерта..
В сегодняшнем обзоре — 5 рецептов вкуснейших рецептов, в приготовлении которых вполне можно обойтись без сахара.
 

1. Шоколадный торт с кремом из арахисового масла
 

 
Весь процесс приготовления этого торта займет всего 45 минут, а в результате вы получите бесподобный десерт, в ломтике которого содержится всего 165 калорий. Это отличный способ обмануть свой организм!

Ингредиенты:

• Кокосовая мука1/2 стакана
• Какао-порошок1/2 стакана
• Яйца2 шт.
• Финики5 шт.
• Ванилин1/2 ч. л.
• Миндальное молоко1,25 стакана
• Яблочный уксус1 ч. л.
• Для крема:
• Арахисовое масло1/2 стакана
• Миндальное молоко1/3 стакана

Способ приготовления:

• Разогрейте духовку до 190 градусов.
• Взбейте 1,25 стакана миндального молока с чайной ложкой яблочного уксуса до образования вегетарианской пахты.
• Разотрите финики до состояния пасты. Добавьте все мокрые ингредиенты и хорошо перемешайте.
• В отдельной миске соединить все сухие ингредиенты и перемешайте.
• Соедините мокрые и сухие ингредиенты. Смешайте очень тщательно, чтобы не осталось комочков.
• Слегка смажьте форму кокосовым маслом и налейте в него тесто. Выпекайте 18–20 минут — до момента, пока зубочистка после втыкания в корж не будет чистой.

А теперь приготовьте крем:

• Смешайте арахисовое масло с миндальным молоком до гладкого, воздушного состояния.
• После того, как торт остынет, смажьте его кремом из арахисового масла.

2. Десерт с ягодами и сыром маскарпоне
 


Ягоды сами по себе достаточно сладкие, так что этот десерт не нуждается в дополнительном сахаре. А сыр маскарпоне придаст этому десерту роскошную кремообразную текстуру и нежный сливочный вкус.
В 1 порции десерта содержится 199 калорий.
 
Ингредиенты:

• Сыр маскарпоне225 г
• Стручок ванили1 шт.
• Жирные сливки2 ст. л.
• Жидкая стевия с ароматом ванили0,5–1 ч. л.
• Ягоды (клубника, малина, ежевика)2 стакана
• Сольщепотка
• Жидкая стевия с ягодным ароматом1/4 ч. л.
• Цедра 1 лимона
• Лимонный сок1 ст. л.

Способ приготовления:

• Поместите маскарпоне в миксер и взбейте. Отложите на время.
• Разрежьте стручок ванили вдоль и выскоблите семена.
• Поместите семена в блендер к сыру.
• Добавьте 2 столовые ложки густых сливок и  1/2 чайной ложки ванильной стевии, взбейте на высокой скорости до получения однородной массы.
• Попробуйте и при необходимости добавьте больше стевии.
• Слегка промойте ягоды, будьте осторожны, чтобы не повредить их.
• Переложите ягоды в миску.
• Добавьте к ягодам лимонный сок и цедру и перемешайте.
• Добавьте щепотку соли и ягодную стевию, чтобы усилить вкус.
• Отмерьте 1/3 стакана ягод для каждой порции.
• Равномерно покройте ягоды соусом из маскарпоне и ванили.
• Перед подачей охладите.

3. Морковный торт
 

 
Если к вам внезапно нагрянули гости, вспомните об этом рецепте. Вам не придется долго стоять у плиты — процесс приготовления занимает всего 10 минут! Только предварительно потренируйтесь, чтобы довести навык до автоматизма — домашние точно будут рады продегустировать результаты ваших экспериментов.

Ингредиенты:

• Яйца2 шт.
• Жирные сливки1/4 стакана + 2 ст. л.
• Тертая морковь1/3 стакана
• Льняное семя1/4 стакана
• Кокосовая мука2 ст. л.
• Жидкая стевия1/2 ч. л.
• Разрыхлитель1/4 ч. л.
• Душистый перец1/4 ч. л.

Способ приготовления:

• В небольшой миске взбейте яйца со сливками.
• В другой миске смешайте оставшиеся сухие ингредиенты.
• Объедините мокрые и сухие ингредиенты и тщательно перемешайте.
• Приготовьте две керамических формы для наливного теста.
• Распределите тесто равномерно по 2 формам.
• Готовьте в микроволновке по 2,5 минуты.
• Дайте коржам остыть, смажьте жирными сливками и соедините.

4. Молочно-лаймовый коктейль
 

 
Если у вас  слабость к молочным коктейлям, то вам обязательно понравится этот рецепт. Обезжиренный греческий йогурт, творог и ванильно-миндальное молоко — для приготовления коктейля мечты вам понадобится лишь блендер.

Ингредиенты:

• Обезжиренный творог1 стакан
• Обезжиренный греческий йогурт1 стакан
• Ванильно-миндальное молоко1 стакан
• Цедра лайма1 ч. л.
• Экстракт стевии1 ч. л.
• Ваниль1/2 ч. л.
• Кубики льда1 стакан

Способ приготовления:

• Добавьте в блендер все ингредиенты и смешайте на высокой скорости до совершенно гладкой консистенции.
• Немного охладите и подавайте со взбитыми сливками. При желании можно притрусить шоколадной крошкой.

5. Яблочный крамбл
 

 
Этот рецепт основан только на натуральной сладости ингредиентов. Его не нужно выпекать, достаточно лишь взбивать и смешивать ингредиенты. Процесс займет всего 15 минут, а в результате вы получите великолепный десерт.

Ингредиенты:

• Грецкие орехи1/2 стакана
• Финики без косточек2 шт.
• Яблоки, очищенные и нарезанные кубиками3 шт.
• Лимонный сок1 ст. л.
• Для пюре:
• Яблоки, очищенные и нарезанные кубиками2 шт.
• Лимонный сок2 ст. л.
• Финики без косточек5 шт.
• Изюм1/4 чашки
• Корица1/4 ч. л.
• Мускатный орех1/4 ч. л.

Способ приготовления:

• Смешайте грецкие орехи и финики в кухонном комбайне до текстуры, похожей на виноградные косточки. Переложите в небольшую миску и отставьте в сторону.
• В миске перемешайте 3 очищенных, нарезанные кубиками яблока с 1 столовой ложкой лимонного сока и отставьте в сторону.
• Далее, в кухонном комбайне смешайте все ингредиенты для соуса: 2 яблока, 2 столовые ложки лимонного сока, 5 фиников без косточек, изюм, корицу, мускатный орех.
• Добавьте эту смесь к нарезанным яблокам.
• Разделите полученную массу на четыре креманки посыпьте сверху орехово-финиковой крошкой.

Приятного аппетита!