Смешать:
1 стакан кефира,
1 яйцо,
7 столовых ложек отрубей,
пол ложки соды смешать и отставить для набухания на полчаса.
Мелко нарезать:
100 г ветчины,
100 г сыровяленого мяса,
100 г брынзы - на терку,
половину крымской луковицы,
красный сладкий перец и несколько колечек жгучего
Все вмешать в тесто.
Фарфоровую емкость слегка смазать и присыпать отрубями, вылить всю массу и разровнять.
Сверху выложить помидоры кружками, присыпать тертым ароматным сыром (50 г) и печь около 45 минут - до зарумянивания.
Остынет - нарезать и сложить в емкость. Есть холодным.
Как вариант начинки - горсть мелко нарезанной капусты, половинка луковицы и отварные яйца на терку.
Приятного аппетита!
