Основные блюда для Сочельника - кутья, узвар и сочиво
04.01.2022 1 428 0

Основные блюда для Сочельника - кутья, узвар и сочиво

Новый год и Рождество
В закладки

1:502

 

1:507

Блюда для Сочельника должны быть постными, то есть не содержать мясо и животные жиры, да и вообще ничего от животного мира (ни молока, ни сметаны, ни яиц, и т.п.). Приготовить можно лишь рыбу, всевозможные злаки, овощи и фрукты. Мы представим вам основные блюда для Сочельника.

1:1007

 

1:1012

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУТЬЮ

1:1059

 

1:1064

2:1568



 

2:4

Перебранный и промытый рис залить водой и довести до кипения
Слить на сито, пролить холодной водой и снова варить до готовности в большом количестве воды
Снова откинуть на сито, остудить и переложить в посуду
Выбрать стакан ягод без сиропа из варенья, добавить немного кипяченой воды
Смешать с рисом, верх загладить ложкой и слегка присыпать сахаром.

2:652

 

2:657

УЗВАР

2:674

 

2:679

3:1183

 

3:1188

Узвар на Рождество традиционно готовили к кутье. Если кутья — хозяйка Рождественской вечери, то узвар — хозяин. Собственно, узвар (или компот) раньше был одним из самых распространенных традиционных напитков. Но если летом его готовили из свежих ягод, то осенью, зимой и весной — из сушеных (вишни, яблок, груш, абрикосов и других).

3:1793



В сушеных фруктах и ягодах сохраняются витамины, недостаток которых мы особенно начинаем ощущать зимой (ведь не зря узвар был постоянным напитком во время Великого православного поста, когда витаминов особенно мало). 

3:402


Рецепт узвара:
200 г сушеных груш,

3:467

200 г сушеных яблок,

3:503

200 г чернослива,

3:534

100 г изюма,

3:555

200 г меда,

3:574

3 л воды.

Как готовить узвар:
Подготовьте сухофрукты. Для этого помойте сухофрукты теплой водой и залейте их на 10 минут холодной водой. 

3:827


Налейте в кастрюлю 3 л воды, положите груши и яблоки и варите на медленном огне 15 минут. Затем добавьте в узвар чернослив и изюм и варите еще 10-15 минут.

В конце добавьте мед, дайте закипеть и снимите узвар с огня. Накройте узвар крышкой и оставьте на 2-3 часа, чтобы настоялся. Процедите узвар и подавайте к столу охлажденным

3:1416


КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЧИВО

3:1466

 

3:1471

4:1975



 

4:4

СОЧИВО ИЗ РИСА С ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ

4:71


Полтора стакана риса промыть, отварить в большом количестве воды до готовности
Слить на сито, остудить
Один стакан орехов (миндаль, грецкие) размельчить и добавить 5 – 6 ложек меда, немного кипяченой теплой воды
Один стакан изюма промыть в нескольких водах, отварить
Все смешать, если нужно добавить еще меда.

4:642


СОЧИВО ИЗ РИСА С СУХОФРУКТАМИ

4:704


В большом количестве воды отварить 1,5 стакана хорошо промытого риса, сцедить на сито, остудить
100 г сухофруктов сварить в сахарном сиропе (1,5 ст. сахара на 2 л воды), сцедить, остудить
В глубокой миске смешать рис с сухофруктами, добавить процеженного отвара (взвара)

4:1191

 

4:1196

 

4:1201
Ночь перед Рождеством - традиции Сочельника
  Для многих людей Рождественский Сочельник знаменателен тем, что именно в этот день завершается сорокадневный пост. Наконец-то снимаются все запреты на еду, и верующие
12 традиционных постных блюд на Рождество с рецептами
12 традиционных постных блюд на Рождество с рецептами
12 традиционных постных блюд на Рождество с рецептами
04.01.21 Новый год и Рождество / Церковные посты
  Вообще, правильнее было бы называть этот праздник Святвечер, поскольку традиционные блюда на рождественский стол готовятся именно для вечера 6 января. Самые красивые и
Традиционные постные блюда на Рождество.
Традиционные постные блюда на Рождество.
Традиционные постные блюда на Рождество.
30.11.16 Новый год и Рождество / Церковные праздники / Церковные посты
  Вообще, правильнее было бы называть этот праздник Святвечер, поскольку традиционные блюда на рождественский стол готовятся именно для вечера 6 января. Самые красивые и

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать