Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Закуски и салаты / Праздничные блюда

    Праздничный салат «Морская жемчужина» (8 вариантов)

    21 783

    1:502

     

    1:507

    Салат "Морская жемчужина" поразит воображение ваших гостей! А для хозяек он удобен тем, что выбор его ингредиентов разнообразен. В зависимости от ваших предпочтений, можно менять и начинку, и заправку.

    1:876

     

    1:881

    Салат «Морская жемчужина»

     

    1:939

    Для его приготовления нам понадобится

    1:1015

    200 г отваренных креветок,

    1:1063

    3 вареных картофелины,

    1:1106

    по 1 шт. свежих огурца и помидора,

    1:1168

    150 г любого твердого сыра,

    1:1217

    2 вареных яйца,

    1:1246

    майонез и соль.

    1:1276

     

    1:1281

    Для украшения салата возьмем лист белокочанной капусты, свекольный сок и оливку.

    1:1432

     

    1:1437

    Приготовление:

    1:1469

    Картофель и сыр натираем на крупной терке,

    1:1549



    Помидор, огурец и яйца режем мелкими кубиками.

    1:86

    Все соединяем вместе, заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем.

    1:216

    Из листьев белокочанной капусты, слегка окрашенной свекольным соком, мастерим «ракушку»: отделив листы, вырезаем «створки», соединяем их между собой зубочистками и наполняем приготовленным салатом.

    1:585

    Сверху в произвольном порядке располагаем креветки и сажаем оливку-«жемчужинку».

    1:738

    Салат готов!

    1:763

     

    1:768

    2:1272

     

    2:1277

    Салат «Морская любовь»

    Нам понадобится:

    2:1359

    1. Крабовые палочки — порезать мелкими кубиками
    2. Яйца — сварить, потереть (по отдельности белки и желтки) — на крупной тёрке
    3. Рис (длиннозерный) — отварить
    4. Огурцы свежие – порезать мелкими кубиками
    5. Сыр (твёрдых сортов) — потереть на крупной тёрке
    6. Консервированная кукуруза ( 1 банка — 325 гр.)
    7. Креветки — отварить и очистить, Майонез, Красная икра, Зелень (петрушка)

    2:2046



     

    2:4

    Ингредиенты с 1- 5 пункты брать в равном количестве.

    2:99

     

    2:104

    Уложить (плотно) слоями в следующей последовательности:

    2:211

    — рис

    2:224

    — крабовые палочки

    2:262

    — огурцы

    2:281

    — желток

    2:300

    — сыр,

    2:314

    — затем снова рис

    2:349

    — крабовые палочки

    2:387

    — консервированная кукуруза

    2:443

    — огурцы

    2:462

    — сыр

    2:475

    — белок (верхний слой).

    2:519

    Все слои смазывать майонезом (не очень обильно). Салат поставить в холодильник (на 1 час). Перед подачей украсить сверху креветками, красной икрой и зеленью !

    2:806

     

    2:811

    3:1315

     

    3:1320

    Салат «Морская жемчужина» с перепелиными яйцами и красной икрой

     

    3:1448

    Своим названием салат «Жемчужина» обязан не только внешнему виду, но и составом: рыба и икра волей-неволей напоминают о море.

    3:1679



     

    3:4

    Ингредиенты:

    3:32

    Слабосоленая семга – 1 средний кусок.

    3:103

    Куриные яйца - 4 шт.

    3:139

    Перепелиные яйца – 1 шт.

    3:185

    Сыр твердых сортов – 50 грамм.

    3:241

    Крупный апельсин – 1 шт.

    3:287

    Оливки или маслины без косточек.

    3:349

    Красная икра – 2 ст. л.

    3:391

    Майонез.

    3:409

    Соль и перец.

    3:435

     

    3:440

    Приготовление
    Этот вариант салата «Морская жемчужина» лучше готовить с семгой или форелью, слабосоленой или подкопченной. Рыбу можно засолить самостоятельно, тогда блюдо будет еще вкуснее.

    3:795

     

    3:800

    Заранее следует подготовить продукты.

    3:873

    Яйца отварить вкрутую, остудить их в холодной воде, почистить и измельчить отдельно желтки от белков.

    3:1061

    Перепелиное яйцо почистить и отложить.

    3:1135

    Рыбу нарезать маленькими кубиками, на крупной терке измельчить сыр.

    3:1262

    Часть оливок мелко покрошить ножом, а оставшиеся порезать колечками (для украшения).

    3:1419

    Апельсин очистить от кожуры, удалить с каждой дольки косточки и боковые пленки. Очищенную мякоть мелко порезать.

    3:1628

     

    3:4

    4:508

     

    4:513

    Салат «Морская жемчужина» с кальмарами.

     

    4:596

    Нам понадобится:

    4:631

    Кальмары

    4:650

    Крабовые палочки

    4:684

    Яйца

    4:695

    Красная икра

    4:721

    Майонез

    4:738

    Соль

    4:749

     

    4:754

    Приготовление:

    4:786

    Основная сложность – правильно сварить кальмары. Их нужно промыть и опустить в кипящую воду на 2 минуты, после чего достать, подержать в ледяной воде и очистить.

    4:1082

     

    4:1087

    Вареных кальмаров порезать тонкой соломкой и положить в салатник.

    4:1211

    Крабовые палочки порезать кружочками и соединить с кальмарами.

    4:1330

    Сварить яйца и отделить белки (желтки в салате не нужны), измельчить их и смешать с остальными ингредиентами.

    4:1531



    Половину красной икры из небольшой банки положить в салат, заправить все майонезом и перемешать.

    4:179


    Подавать салат «Морская жемчужина» лучше в креманках, как на фото. На каждую порцию сверху уложить немного красной икры. Роль жемчужин могут сыграть перепелиные яйца или крупные маслины без косточек.

    4:550

     

    4:555

    5:1059

     

    5:1064

    Слоеный салат "Морская жемчужина".

     

    5:1136

    Нам понадобится:

    5:1171

    Семга слабосоленая - 200 г.

    5:1219

    Оливки - 40-50 г.
    Сыр - 60 г.

    5:1263

    Яйца - 5 шт.

    5:1284

    Апельсин - 1 шт.

    5:1313

    Красная икра - 1-2 ст.л.

    5:1354

    Майонез - 300 г.

    5:1381

    Зеленый лук - несколько перьев.

    5:1440

    Соль, перец - по вкусу.

    5:1482

     

    5:1487

    Способ приготовления

    5:1531



    1 Сварить яйца вкрутую, отделить белки от желтков и натереть на средней терке.

    5:143

    2 Семгу нарезать маленькими ломтиками.

    5:216

    3 Апельсин почистить от кожуры и волокон и порезать мякоть кубиками.

    5:343

    4 Сыр натереть на мелкой терке.

    5:401

    5 Оливки нарезать колечками.

    5:455

    6 Салат выкладываем слоями: половина белков, майонез, желтки, посолить, поперчить, майонез, половина семги, майонез, оливки, оставшаяся часть семги, сыр, майонез, апельсины, оставшиеся белки, майонез.

    5:818

    7 Салат украшаем красной икрой и оливками, а в центр кладем половинку перепелиного яйца. По кругу тарелки посыпать нарезанный зеленый лук.

    5:1073

    8 Готовый салат "Жемчужина" убираем в холодильник, предварительно завернув пищевой пленкой, и даем настояться несколько часов.

    5:1307

     

    5:1312

    6:1816



     

    6:4

    Салат «Морская жемчужина» с креветками, кальмарами и красной икрой

     

    6:137

    Необыкновенно вкусный, нежный, яркий и очень праздничный салат!
    Вместо консервированного кальмара, можно использовать филе свежего или замороженного кальмара, предварительно отварив его.
     

    6:491

    Ингредиенты:
    креветки свежемороженые- 300 гр.
    кальмары- 1 банка (240 гр.)
    яйца куриные- 5 штук
    икра красная- 1 банка (140 гр.)
    майонез
    для украшения:
    перепелиное яйцо- 1 штука
    маслины без косточек
    зелень петрушки и укропа
     

    6:891

    Приготовление:
    Перепелиное и куриные яйца сварить, остудить и очистить. Куриные яйца разделить на белки и желтки и по отдельности натереть их на мелкой терке.
    В кастрюлю налить воду, довести до кипения, посолить, добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Опустить креветки в кипящую воду. Креветки сразу начинают менять цвет с серого на розовый.

    6:1542

    Варить креветки после закипания еще 3-4 минуты.

    6:86



     

    7:595

    Слить воду, остудить креветки. Очистить креветки от панциря. И не забудьте удалить кишечную вену на спинке.
    С консервированных кальмаров слить жидкость и нарезать их соломкой.
    Если, вы используете филе кальмара, то его надо предварительно очистить от пленки, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты. Затем остудить и нарезать соломкой.

    7:1237

     

    7:1242

    Салат уложить слоями:
    - кальмары

    7:1306



     

    8:1815



    - яичный желток

    8:29



     

    9:538

    - майонез
    - половина креветок

    9:594



     

    10:1103

    - яичный белок

    10:1131



     

    11:1640



    - майонез
    - красная икра
    По краям салатника разложить креветки. В центр салатника положить перепелиное яйцо- это у нас будет жемчужина. Украсить салат укропом и петрушкой.

    11:315



     

    12:824

    Края салата украсить маслинами без косточек.

    13:1412

     

    13:1417

    Салат "Черная жемчужина"

    Изюминка этого блюда состоит в том, что под слоями других сокровищ в тарелке вы найдёте настоящую чёрную жемчужину. Конечно же, не в буквальном смысле. В качестве сокровищ в этом салате будут выступать основные составляющие, а роль чёрной жемчужины сыграет чернослив. Сочетаемость ингредиентов в блюде подарит вам нежный и тающий вкус, который не оставит равнодушным ни одного любителя морепродуктов.

    13:2204



    Итак, для готовки «богатого» салата вам нужны будут вот такие его составляющие:

    13:149
    • Куриные яйца – 4 шт.
    • Палочки крабовые – маленькая упаковка (200 граммов).
    • Сыр твёрдых сортов (в этом салате использовался российский) – 300 граммов.
    • Вяленый чернослив – 150 граммов.
    • Орехи грецкие (половинки) – 100 граммов.
    • Сливочное масло – 50 граммов.
    • Майонез (желательно низкокалорийный) – 100 граммов.
    • Соль – по вкусу, но для такого объёма салата использовалась половина чайной ложки.

    Теперь приступаем к подготовке и очистке всех продуктов:

    13:967
    1. Сливочное масло сразу уберите в морозильную камеру, чтобы оно затвердело.
    2. Теперь мастерим сами «чёрные жемчужины» с помощью чернослива и грецких орехов. Сначала чернослив для смягчения нужно залить кипящей водой, подержать его в кипятке 10 минут и слить воду. После этого вам будет легче помещать в чернослив половинки орешков.
    3. Куриные яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, чистим и натираем на тёрке или измельчаем ножом.
    4. Крабовые палочки с твёрдым сыром по отдельности натираем на тёрке.
    5. Достаём с морозилки сливочное масло, натираем на тёрке и полученную массу снова помещаем в морозильную камеру.

    Ингредиенты подготовлены, теперь пришёл момент для сбора салата. Чтобы подача салата максимально соответствовала его названию, подберите красивую салатницу подобной тематики (в виде морской раковины или ракушки).

    13:2472

    На дно посуды начинайте выкладывать потёртые яйца, ¼ часть потёртых крабовых палочек, смажьте эти два слоя майонезом, а затем посыпьте солью и перцем по своему вкусу. Далее выкладывайте половину потёртого твёрдого сыра, половину сливочного потёртого масла и весь чернослив. Теперь можно выложить оставшуюся часть натёртых крабовых палочек. Смажьте все это слоем майонеза, посолите, выложите оставшийся натёртый твёрдый сыр, масло и куриные яйца. Сверху салат можете как полностью покрыть слоем майонеза, так и красиво нарисовать им узоры. Сверху для декора можно использовать оставшиеся орешки.

    13:1094

     

    13:1099

    14:1603



     

    14:4

    Салат под названием «Жемчужина» с добавлением креветок

     

    14:116

    Этот салат станет на столе самым драгоценным набором морских сокровищ, потому что в состав такого блюда входят самые вкусные, полезные и красивые дары моря. Этот салат станет однозначным победителем среди других закусок по вкусовым качествам и пользе, поэтому смело беритесь за приготовление такого блюда и бегите в магазин за его составляющими:

    14:754
    • Мороженые креветки (желательно крупного размера) – 300 граммов.
    • Кальмары консервированные – 1 баночка.
    • Красная икра – 1 баночка.
    • Куриные яйца – 5 шт.
    • Перепелиное яичко – 1 шт.
    • Майонез – 1 небольшая пачка.
    • Маслины (желательно без косточек) – 1 баночка.
    • Зелень для декора.

    Приготовление:

    14:1289

    Отварите куриные яйца, очистите от скорлупы, отделите желток от белка и по отдельности натрите их на тёрке или же измельчите ножом. Перепелиное яичко нужно отварить и очистить, не измельчайте его, потому что оно будет служить главным декором (белой жемчужиной).

    14:1768



    Если вы купили замороженные целые креветки, то их нужно подготовить таким образом – наберите в кастрюлю или другую посуду воду (посоленную с лавровым листом и перцем горошком), доведите до кипения и опустите креветки. Теперь нужно подождать, пока вода снова закипит и подержать креветки в кипятке 3-4 минуты. Слейте воду, извлеките из кастрюли креветки, остудите их и очистите. Обратите внимание, что во время чистки креветок очень важно хорошо убрать кишечную вену, так как она может давать салату горечь.

    14:923

    Если же вы для этого салата приобрели очищенные креветки, то для их подготовки потребуется гораздо меньше времени и сил. Перед добавлением в салат очищенные креветки достаточно будет обдать горячей водой, чтобы они разморозились.

    14:1348

    Баночку с кальмарами откройте, слейте жидкость и нарежьте их соломкой. Теперь приступаем к формированию салата. Следует отметить, что его рекомендуется выкладывать слоями, так как он получится красивее и вкуснее. Последовательность слоёв преимущественно должна быть вот такой:

    14:1861



    1. Кальмары.
    2. Желток.
    3. Майонез.
    4. Креветки (половина).
    5. Белок.
    6. Икра.

    Сверху салата (по его краям) для декора можно красиво разложить оставшиеся креветки. Посередине блюда положите перепелиное яичко, которое будет выступать в качестве белой жемчужины. Его можно не до конца разрезать пополам и вложить маслину, чтобы максимально приближенно изобразить эффект присутствия жемчуга на салате. Вокруг яичка можно разложить зелень, которая будет похожа на морские водоросли. В разложенные хвостики креветок можно вложить маслины, которые будут напоминать вам и гостям о чёрных жемчужинах. № 3

    14:1075

     

    14:1080

    С морскими салатами можно экспериментировать бесконечно, потому что перечень морепродуктов невероятно широк. Добавляйте в блюда мидии, осьминогов, угрей и других морских жителей, тем самым изобретая свои рецепты и постоянно удивляя гостей.

    14:1525

     

    14:4

    15:508
    • Не нравится
    • +7
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Крабовые салаты

    Крабовые салаты

      Салат Соломенная шляпа   Ингредиенты: Крабовые палочки – 150 гр. Креветки – 200 гр. Кальмары – 200 гр. Яйца – 2 шт.
    Салат - Изумрудная россыпь.

    Салат - Изумрудная россыпь.

      Ингредиенты: ● Куриное мясо - 400 г. ● Лук репчатый - 1 шт. ● Сыр - 100 г. ● Помидоры - 2 шт. ● Яйца - 4 шт. ● Киви - 3 шт. ● Майонез - 300 г. ● Соль,

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 48
    Пользователей: 0
    Гостей: 48
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc