Слоеный салат "Курица под шубой" (привет из 90-х)

Нам понадобится:

2 отварных куриных окорочка (или половина курицы)
2 небольших отварных свеклы
4 средних отварных картофелины
1 крупная отварная морковь
4 отваренных вкрутую яйца
1 небольшая сладкая луковица
горсть измельченных грецких орехов
майонез
зелень для украшения

Приготовление:
Мясо с курицы освободить от костей и измельчить.
Лук нарезать мелкими кубиками.
Остальные продукты натереть на крупной терке.
Выкладывать в подходящее блюдо слоями, смазывая каждый слой не очень густо майонезом*, в следующем порядке:

1. картофель
2. морковь
3. лук
4. курица
5. яйца
6. свекла
7. орехи

Готовый салат украсить зеленью и отправить в холодильник минимум на час. Можно готовить заблаговременно.

Не стоит заливать каждый слой майонезом - это испортит весь вкус. Я просто делаю легкую сеточку из майонеза по слою, затем размазываю его тонко лопаткой, заодно слегка утрамбовывая слой. Салат режется кусочками, словно торт. В те годы это было модно.

Салат "Пикантная курочка"

Представляю вашему вниманию новый рецепт слоеного салата из курицы.

Сочный, пикантный, сытный – такой слоеный салат и для праздничного стола подойдет, и для повседневного ужина.

Подготовить ингредиенты для салата.

Отварную грудку порезать мелкими кубиками, лук нашинковать полукольцами, морковь и сыр натереть на крупной терке в разную посуду.

Натертую морковь замариновать минимум на полчаса (можно дольше). Лук слегка обжарить в столовой ложке растительного масла, остудить.

Выложить салат слоями на плоскую тарелку или в глубокую салатницу.

Первым слоем – половину куриного мяса, на мясо – обжаренный лук, затем морковь, отцеженная от маринада, последним слоем – сыр.

Слои повторить. Каждый слой, кроме лукового, смазывать тонким слоем майонеза. Слоеный салат «курица под шубой» готов!

Прежде, чем подавать этот слоеный салат к столу, его необходимо выдержать в холодильнике не менее двух часов!

Все продукты беру "на глаз", а морковка маринуется в уксусе чуть воды и чуть меда….

Салат "Копченая курица с корейской морковью"

Салат получается сытным и вкусным, но немного тяжеловатым. Чтобы этого избежать, на каждый слой нужно класть как можно меньше майонеза. Морковь лучше брать средней остроты, чтобы она не перебила вкус остальных продуктов. Можно не солить.
 
Ингредиенты:
300 г копченой курицы;
3 яйца;
250 г майонеза;
400 г корейской моркови;
1 банка консервированной кукурузы;
Соль.
 
Способ приготовления:
Мясо порезать кубиками, морковь разрезать на более короткие кусочки.
Яйца отварить, мелко нарезать, или потереть на терке.
Выложить копченое мясо на блюдо так, чтобы оно полностью покрыло дно, смазать небольшим количеством майонеза.
Поверх курицы засыпать половину моркови, разравнять, добавить еще майонеза.
С кукурузы слить жидкость, высыпать ее на морковь, еще раз смазать майонезом.
Выложить всю оставшуюся морковь и весь оставшийся майонез,
Посыпать салат вареными яйцами.
 
Теперь вы знаете, как готовить салат с копченой курицей. Приятного аппетита!
Салат с копченой курицей – это именно тот рецепт, который нужно держать под рукой во время праздников. Какие бы ингредиенты вы ни выбрали в дополнение к куриному мясу, блюдо все равно получится сытным, вкусным и красивым. Чтобы правильно совмещать все любимые продукты и в итоге получить отличный салат, нужно запомнить несколько простых правил его приготовления:

• Салаты с копченой курицей лучше солить уже в самом конце, после того, как вы попробуете блюдо. Это связано с тем, что некоторые ингредиенты могут быть сами по себе уже солеными;
• Если в рецепт входят помидоры, то лучше вырезать у них водянистую часть с семенами. Иначе они дадут лишнюю жидкость и салат потечет;
• Слишком большое количество майонеза или соуса могут перебить вкус копченостей, поэтому с заправкой лучше не переусердствовать;
• Хорошее копченое мясо можно определить по красноватому оттенку и глянцевой кожице;
• Кожицу с копченой курицы рекомендуется в пищу не употреблять, тем более, в салаты. На ней могут содержатся вредные вещества и лишний жир.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!