Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Варенье из груш

    2 548

    1:502

     

    1:507

    Зимой, когда вы откроете баночку такого варенья и поставите его на стол, почувствуете, что у вас в гостях само лето! 

    1:724

     

    1:729

    На баночку емкостью 500 мл понадобится: 
    500 г мелких твердых груш (вес нетто) 
    250 мл ароматного сухого или десертного вина (мускат и т.п.) 
    1/2 лимона 
    1 ст. л. ароматного меда 
    250 г сахара 
    1/8 ч. л. нитей шафрана 
    1/2 ч. л. цветков лаванды (сухих или свежих) 
    1 ч. л. пектина 
    1/2 ст. столового уксуса 

    1:1266

     

    1:1271

    Приготовление:
    1. Налейте в кастрюлю холодной воды (2 литра) и добавьте в воду уксус. Приготовьте миску для очистков. 

    1:1494


    2. Очистите груши от кожуры и нарежьте следующим образом: 
    — отрежьте черешок и самую верхушку груши; 
    — очистите кожуру; 
    — разрежьте грушу на 4 части; 
    — маленьким ножичком вырежьте серединку, начиная сверху, где есть твердые остатки черенка, и заканчивая семенной коробочкой. 

    1:2016




    3. Погрузите готовые ломтики груши в воду с уксусом. 

    1:101


    4. Все очистки (включая черенки и косточки) сложите в кастрюлю и добавьте к ним вино. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите вино до кипения. 

    1:363


    5. В одну небольшую чашку насыпьте шафран, в другую – цветки лаванды и налейте в обе чашки немного горячего вина. Отставьте шафран и лаванду в сторону, чтобы они настоялись. Очистки с вином варите на небольшом огне еще минут 15. 

    1:782


    6. Процедите уваренное вино в таз для варки варенья. Очистки тщательно отожмите и выбросите. Вино после уваривания будет мутным и немного клейким от выварившегося пектина. 

    1:1104


    7. Поставьте таз с вином на огонь, добавьте сахар и, помешивая, доведите сироп до кипения.

    1:1271

     
    8. Отбросьте груши на дуршлаг, дайте стечь воде и добавьте в таз с сахарным сиропом. Через мелкое сито влейте в таз настой шафрана и настой лаванды. 

    1:1548




    9. Лимон тщательно вымойте жесткой мочалкой и мылом для посуды, разрежьте пополам, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте лимон к грушам. 

    1:268


    10. Доведите варенье до кипения на сильном огне, убавьте огонь до минимума и варите груши, изредка потряхивая таз, пока все ломтики не станут мягкими и прозрачными.

    1:571

     
    11. Смешайте пектин с 1 ст.л. сахара, всыпьте его в таз и размешайте так, чтобы он равномерно разошелся в сиропе. Добавьте в варенье мед. Доведите варенье до кипения, варите одну минуту. 
    Чтобы варенье полностью раскрыло свой вкус и аромат, не спешите его есть, дайте ему созреть месяц-два. 

    1:1101


    12. Переложите варенье в чистую, сухую и горячую банку. Герметично закройте крышкой и остудите. 

    1:1281


    Совет: если вы не хотите использовать пектин, увеличьте количество сахара до 350 гр на 500 гр груш.

    1:1463

     

    1:1468
    • Не нравится
    • +3
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Царское варенье из груш

    Царское варенье из груш

         Необыкновенно вкусное и красивое варенье из груш можно сварить из совсем недорогого сырья. В начале сезона и в самом конце есть в продаже мелкие твердые
    Груши дольками в медовом сиропе

    Груши дольками в медовом сиропе

    Ингредиенты: 1 л воды, 1 стак. мёда, 1 ч.л. лимонной кислоты. Приготовление: Очистите груши от кожицы (если кожица нежная, то этот этап можно пропустить),
    Компот из груш без стерилизации

    Компот из груш без стерилизации

    Ингредиенты на 3-литровую банку: 1 кг 300 г груш, 110 г сахара, 3 л воды, лимонная кислота – по вкусу. Приготовление: Вымойте груши и сложите в кастрюлю.

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 64
    Пользователей: 0
    Гостей: 64
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc