Прозрачное  душистое яблочное варенье!
12.09.2016 2 993 0

Прозрачное душистое яблочное варенье!

Заготовки на зиму
В закладки

1:502

 

1:507

Яблочное варенье, прозрачное и душистое. Какой запах, цвет, вкус!!!

1:629

 

1:634

Вам потребуется:
 1кг яблок;
 1кг сахара.

Приготовление:

1. Яблоки отбирал слегка недозрелые плотные, только что снятые с дерева.
Если же взять долго лежалые или переспелые, с рыхлой структурой, то через несколько минут кипячения в сиропе они развариваются в пюре.

1:1125

 

1:1130

3925073_1 (400x599, 31Kb)

2:1634




Помыл, вырезал сердцевину вот такой штуковиной. Пара телодвижений – и косточки нет.
Нарезаю дольками, миллиметров по 5-10 толщиной.
Взвешиваю уже нарезанные дольками яблоки, и отмеряю на кило долек кило сахара.

2:387

 

2:392

3925073_2 (390x604, 40Kb)

2. Укладываю слоями в кастрюлю. У меня для таких сладких случаев есть большая кастрюля из нержавейки литров на 7, наверное. Пересыпаю слои сахаром.
Вечером, значит, засыпал и оставил так до утра.

3:1251

 

3:1256

3925073_3 (400x603, 56Kb)

3. Утро. Яблоки пустили много сока, сахар почти весь растворился. 
Поставил на небольшой огонь, довел до кипения, подержал минут 5 и выключил. Яблок по отношению к сиропу больше, и они полностью не покрыты, поэтому в процессе варки я их аккуратно топил ложкой, но не перемешивал. 

4:2268



 

4:4

3925073_4 (400x603, 59Kb)

5:508


До вечера я занимался своими делами, затем снова довел варенье до кипения, подержал на небольшом огне 5 минут и снял.

4. Опять же, дольки, плавающие сверху, топил ложкой, в конце один раз очень аккуратно перемешал.

5:899

 

5:904

3925073_5 (400x603, 65Kb)

6:1408


На следующее утро закипятил еще раз, а вечером доварил до готовности. Варил минут 10-15, пока капельки сиропа на бортике блюдечка перестали растекаться.

6:1687



 

6:4

3925073_6 (400x603, 81Kb)

7:508


5. Простерилизовал четыре полулитровые баночки, разлил горячее варенье и закатал. Еще и на пробу моим сладкоежкам прилично осталось.

7:755

 

7:760

3925073_7 (400x603, 33Kb)

8:1264

 

8:1269

3925073_8 (400x604, 47Kb)

9:1773

 

9:4

3925073_3_S88AoJpE (400x604, 54Kb)

10:508


Кстати, о вкусе. Кило сахара – очень сладко получается. Вот засыпал вчера вторую кастрюлю – на кило долек 700 г сахара, посмотрю, что выйдет, потом сообщу.

P.S. Испытания провел, сообщаю: на кило яблок 700-800 граммов сахара вполне достаточно (на мой взгляд).

10:970
Абрикосовое варенье по бабушкиному рецепту
  Абрикосовое варенье всегда было моим любимым. Бабушка варила его мастерски: разрезала каждую ягоду, вынимала косточку, разбивала. Ядрышки она вкладывала обратно и так
Клубничное варенье с бананом - незабываемый вкус!
  Уже скоро начнутся массовые заготовки фруктов, ягод и овощей. Начиная с ягод, приготовим это клубничное варенье с бананом - незабываемый вкус!  Вам обязательно
Пюре
Пюре
Пюре "НЕЖЕНКА"
20.09.17 Заготовки на зиму
Пюре "НЕЖЕНКА". Детки в восторге! 

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать