Постный шоколадный пирог с вишневым муссом
05.05.2020 4 134 1

Постный шоколадный пирог с вишневым муссом

Выпечка. Тесто
В закладки

Этот пирог больше похож на тортик. Десерт постный, но придется многим по вкусу в любое время года. Сочетание шоколадного вкуса с вишневым всегда очень вкусно.

0:293

 

0:298

1:802

 

1:807

ИНГРЕДИЕНТЫ

1:834
  • мука 1,5 стакана
  • сахар (180 г в тесто+60г в мусс+60г в глазурь) 300 г
  • какао порошок (40г в тесто+20г в глазурь) 60 г
  • вода (250 мл в тесто+250мл в мусс+40 мл в глазурь)) 540 мл
  • сода пищевая 1 ч.л.
  • сок лимона 1 ст.л.
  • масло растительное 3 ст.л.
  • соль 1 щепотка
  • ванилин по вкусу
  • манная крупа 25 г
  • вишня без косточки 250 г
  • агар-агар 2 г или желатин 30 гр.
  • шоколад горький 30 г

 

1:1476

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1:1543



 

1:4
ШАГ 1

Использовала стакан объемом 250 мл. Смешать просеянную муку, 180 г сахара, 40 г какао, соду, ванилин и соль. В сухую смесь добавить сок лимона, 3 ст. ложки масла, 250мл воды, хорошо перемешать.

1:351

 

1:356

ШАГ 2

1:373

 

1:378

Дно разъемной формы в диаметре 18см застелить пекарской бумагой. Вылить смесь в форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 40- 50, до сухой лучинки. Освободить пирог из формы, остудить на решетке. Аккуратно срезать верхушку пирога (крышку) и с помощью столовой ложки выбрать мякиш оставляя стенки целыми. Мякиш порвать произвольно на кусочки.

1:1025
 
ШАГ 3

В сотейник налить 200 мл воды, добавить 150 г вишни, поставить на огонь, довести до кипения, убрать с огня, протереть ягоды через сито, в вишневый сироп добавить 60 г сахара, снова поставить на огонь, довести до кипения и всыпать аккуратно манную крупу, варить на медленном огне 15 минут, все время помешивая. Немного охладить манную смесь. Взбивать миксером 10 минут до воздушной массы, она увеличится в два с лишним раза и посветлеет. Агар замочить в 50 мл воды на 5 минут, поставить на огонь, довести до кипения, проварить пару минут и влить в вишневый мусс, перемешать.

1:2065



 

1:4
ШАГ 4

Заранее размороженные 100 г ягод вишни (сок слить) и мякиш пирога добавить в вишневый мусс, аккуратно перемешать. Сделать это нужно пока мусс не застыл, так как с агаром муссы очень быстро застывают.

1:379

 

1:384
ШАГ 5

Заполнить пирог вишневым муссом. Сверху закрыть «крышкой» пирога, слегка её придавив. У меня мусса немного осталось, я его сделала как десерт сложив в стакан.

1:689

 

1:694
ШАГ 6

Для глазури в сотейнике смешать 60г сахара, 40 мл воды, 20г какао, поставить на огонь, довести до однородной массы, убрать с огня и добавить шоколад не содержащий молока. Залить верх пирога глазурью. Дать постоять несколько часов.

1:1122

 

1:1127

2:1631



 

2:8

Приятного аппетита!

2:47

 

2:52

 

2:57
Шоколадное пирожное
Шоколадное пирожное
Шоколадное пирожное "Вупи пай"
05.11.18 Выпечка. Тесто / Десерты
  Пирожное «Вупи пай» – это вкусное лакомство, которое появилось в США в начале 20 века. В наше время его с удовольствием готовят и профессиональные кондитеры, и
Шоколадный пирог с яблоками и корицей
  Наступила осень, в разгаре яблочный сезон. Я очень люблю выпечку с яблоками, одним из популярных рецептов яблочного пирога среди моих близких является этот рецепт. В
Супервлажный шоколадный пирог без яиц
  Все любители шоколада согласятся, что шоколадная выпечка — неземное наслаждение. Если вы разделяете нашу любовь к шоколаду, вам обязательно понравится супервлажный

Вас также заинтересует:

Комментарии (1)
  1. Анна Гумлевая
    #1 Анна Гумлевая Посетители 8 марта 2017 16:34

    004021

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать