Шоколадный торт "Поль Робсон"
Домашний шоколадный торт «Поль Робсон» — это сочетание нежных шоколадных коржей, которые готовятся на основе кефира, со сметанным кремом, который придает десерту сочность и легкость. Состав продуктов для приготовления лакомства простой и не ударит по бюджету. В качестве украшения можно использовать шоколад, ягоды или орехи.
Ингредиенты:
Мука - 320 г
Сахар - 220 г
Кефир - 270 г
Слив. масло - 100 г
Сметана - 600 г
Яйцо - 2 шт.
Какао-порошок - 2 ст. л.
Соль - 1 г (1 щепотка)
Сах. пудра - 150 г
Сода - 1 ч. л.
Клубника - 100 г
Приготовление:
Перед приготовлением теста включите разогреваться духовку до 180С. Подготовьте емкость для выпекания бисквита, обвернув ее пергаментной бумагой, чтобы корж легче оторопел от бумаги, смажьте ее сливочным масло.
Шаг 1.
Взбейте яйца с сахаром и солью до образования густой пены (5-7 минут), затем влейте растопленное до комнатной температуры сливочное масло, взбейте еще 30 секунд, добавьте 260 миллилитров кефира и тщательно перемешайте смесь.
Шаг 2.
В миску добавьте муку, какао, соду, все тщательно перемешайте.
Порционно добавляйте в массу сухую смесь, тщательно перемешивая лопаткой. Должно получиться густой однородное тесто. Влейте его в форму и отправьте запекаться в духовку на час.
Шаг 3.
Получившийся бисквит остудите и разделите вдоль коржа на 3 или 4 части. Подготовьте крем, смешав сметану и сахарную пудру. Соберите торт, смазав кремом все коржи и бока, между слоями можно по вкусу добавить клубнику или орехи. Оставьте торт пропитаться на 3 часа.
Шаг 4.
Украсьте торт измельченной крошкой бисквита, клубникой, вишней, любыми ягодами и шоколадом. Можете смело подавать к праздничному столу.
