Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Супы

    Суп-пюре с кнелями из лосося - пальчики оближешь!

    2 065

    1:502

     

    1:507

    Готовить этот эффектный суп, просто созданный для праздничного меню, намного проще, чем строгать бесконечные салаты, а выглядит он очень достойно. Но можно не дожидаться праздника, а приготовить суп на ближайший обед, поддержав отечественную традицию.

    1:972

     

    1:977

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    1:1004
    • 2 средние морковки
    • 8 средних картофелин
    • 1 стебель лука-порея (белая часть)
    • 50 г сливочного масла
    • 6–8 стеблей укропа
    • 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
    • 300 мл жирных сливок
    • соль, свежемолотый черный перец
    • укроп для подачи
    Для кнелей:
    • 200 г филе лосося (спинная часть)
    • 300 г теши лосося без кожи
    • 100 мл белого сухого вина
    • 1 белок
     

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    1:1681



     

    1:4

    Шаг 1

    1:19

     

    1:24
    Суп-пюре с кнелями из лосося. Шаг 1

     

    2:533

    Нарежьте филе лосося и тешу небольшими кубиками, немного посолите и поперчите, залейте белым вином и перемешайте, оставьте мариноваться на 30 мин.

    2:806

     

    2:811

    Шаг 2

    2:828

     

    2:833
    Суп-пюре с кнелями из лосося. Шаг 2

     

    3:1342

    Очистите морковь и картофель, нарежьте небольшими кубиками. Лук-порей нарежьте полукольцами, промойте.

    3:1535



     

    3:4

    Шаг 3

    3:21

     

    3:26
    Суп-пюре с кнелями из лосося. Шаг 3

     

    4:535

    Разогрейте в кастрюле сливочное масло и обжарьте лук-порей до мягкости. Добавьте морковь и картофель, влейте 400 мл горячей воды, чтобы она лишь покрывала овощи, доведите до кипения. Перевяжите стебли укропа ниткой и положите в кастрюлю. Посолите и варите до готовности овощей, 20 мин.

    4:1060

     

    4:1065

    Шаг 4

    4:1082

     

    4:1087

    Рыбу откиньте на дуршлаг, чтобы дать стечь остаткам вина. Измельчите рыбу блендером в пюре. Посолите, поперчите. Взбейте белок до твердых пиков и аккуратно смешайте с фаршем.

    4:1410

     

    4:1415

    Шаг 5

    4:1432

     

    4:1437
    Суп-пюре с кнелями из лосося. Шаг 5

     

    5:1946



    Сформируйте при помощи двух ложек кнели и переложите их на лист пергамента.

    5:141

     

    5:146

    Шаг 6

    5:163

     

    5:168
    Суп-пюре с кнелями из лосося. Шаг 6

     

    6:677

    Вскипятите воду в широком сотейнике или большой глубокой сковороде. Возьмите пергамент за края и аккуратно опустите в сотейник. Варите кнели 3 мин., затем так же, взявшись за пергамент, достаньте из воды и перенесите на поднос или противень.

    6:1124

     

    6:1129

    Шаг 7

    6:1146

     

    6:1151
    Суп-пюре с кнелями из лосося. Шаг 7

     

    7:1660

    Пюрируйте суп при помощи блендера, приправьте мускатным орехом. Влейте сливки и прогрейте, но не доводите до кипения.

    7:217

     

    7:222

    Шаг 8

    7:239

     

    7:244

    Разлейте суп по тарелкам, разложите кнели. Посыпьте мелко нарезанным укропом и сразу же подавайте к столу.

    7:443

     

    7:448
    СÑп-пÑÑе Ñ ÐºÐ½ÐµÐ»Ñми из лоÑоÑÑ

     

    8:971

    КСТАТИ

    8:988

     

    8:993

    Обратите внимание на интересный прием по отвариванию рыбных кнелей — их опускают в воду на листе пергамента. Так они и проварятся все равномерно, и вытаскивать их вместе гораздо быстрее.

    8:1338

     

    8:1345
    • Не нравится
    • +1
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Суп с плавленным сырком - идеальный вкус

    Суп с плавленным сырком - идеальный вкус

      Суп с плавленным сырком - идеальный вкус. В нем нет ничего лишнего!   Ингредиенты:   Куриная грудка — 1 шт. Картофель — 2-3 шт. Морковь — 1/2 шт. Лук
    Готовим суп в мультиварке - 6 рецептов

    Готовим суп в мультиварке - 6 рецептов

    Наваристый суп с шампиньонами   ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 250 г говяжьего фарша  ● 2 луковицы  ● 200 г свежих шампиньонов  ● 70 г корня

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 68
    Пользователей: 0
    Гостей: 68
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc