Суп-пюре с кнелями из лосося - пальчики оближешь!
26.04.2018 3 486 0

Суп-пюре с кнелями из лосося - пальчики оближешь!

Супы
В закладки

1:502

 

1:507

Готовить этот эффектный суп, просто созданный для праздничного меню, намного проще, чем строгать бесконечные салаты, а выглядит он очень достойно. Но можно не дожидаться праздника, а приготовить суп на ближайший обед, поддержав отечественную традицию.

1:972

 

1:977

ИНГРЕДИЕНТЫ

1:1004
  • 2 средние морковки
  • 8 средних картофелин
  • 1 стебель лука-порея (белая часть)
  • 50 г сливочного масла
  • 6–8 стеблей укропа
  • 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 300 мл жирных сливок
  • соль, свежемолотый черный перец
  • укроп для подачи
Для кнелей:
  • 200 г филе лосося (спинная часть)
  • 300 г теши лосося без кожи
  • 100 мл белого сухого вина
  • 1 белок
 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1:1681



 

1:4

Шаг 1

1:19

 

1:24
Суп-пюре с кнелями из лосося. Шаг 1

 

2:533

Нарежьте филе лосося и тешу небольшими кубиками, немного посолите и поперчите, залейте белым вином и перемешайте, оставьте мариноваться на 30 мин.

2:806

 

2:811

Шаг 2

2:828

 

2:833
Суп-пюре с кнелями из лосося. Шаг 2

 

3:1342

Очистите морковь и картофель, нарежьте небольшими кубиками. Лук-порей нарежьте полукольцами, промойте.

3:1535



 

3:4

Шаг 3

3:21

 

3:26
Суп-пюре с кнелями из лосося. Шаг 3

 

4:535

Разогрейте в кастрюле сливочное масло и обжарьте лук-порей до мягкости. Добавьте морковь и картофель, влейте 400 мл горячей воды, чтобы она лишь покрывала овощи, доведите до кипения. Перевяжите стебли укропа ниткой и положите в кастрюлю. Посолите и варите до готовности овощей, 20 мин.

4:1060

 

4:1065

Шаг 4

4:1082

 

4:1087

Рыбу откиньте на дуршлаг, чтобы дать стечь остаткам вина. Измельчите рыбу блендером в пюре. Посолите, поперчите. Взбейте белок до твердых пиков и аккуратно смешайте с фаршем.

4:1410

 

4:1415

Шаг 5

4:1432

 

4:1437
Суп-пюре с кнелями из лосося. Шаг 5

 

5:1946



Сформируйте при помощи двух ложек кнели и переложите их на лист пергамента.

5:141

 

5:146

Шаг 6

5:163

 

5:168
Суп-пюре с кнелями из лосося. Шаг 6

 

6:677

Вскипятите воду в широком сотейнике или большой глубокой сковороде. Возьмите пергамент за края и аккуратно опустите в сотейник. Варите кнели 3 мин., затем так же, взявшись за пергамент, достаньте из воды и перенесите на поднос или противень.

6:1124

 

6:1129

Шаг 7

6:1146

 

6:1151
Суп-пюре с кнелями из лосося. Шаг 7

 

7:1660

Пюрируйте суп при помощи блендера, приправьте мускатным орехом. Влейте сливки и прогрейте, но не доводите до кипения.

7:217

 

7:222

Шаг 8

7:239

 

7:244

Разлейте суп по тарелкам, разложите кнели. Посыпьте мелко нарезанным укропом и сразу же подавайте к столу.

7:443

 

7:448
СÑп-пÑÑе Ñ ÐºÐ½ÐµÐ»Ñми из лоÑоÑÑ

 

8:971

КСТАТИ

8:988

 

8:993

Обратите внимание на интересный прием по отвариванию рыбных кнелей — их опускают в воду на листе пергамента. Так они и проварятся все равномерно, и вытаскивать их вместе гораздо быстрее.

8:1338

 

8:1345
Суп с плавленным сырком - идеальный вкус
  Суп с плавленным сырком - идеальный вкус. В нем нет ничего лишнего!   Ингредиенты:   Куриная грудка — 1 шт. Картофель — 2-3 шт. Морковь — 1/2 шт. Лук репчатый — 1
17 потрясающих рецептов блюд в горшочках
17 потрясающих рецептов блюд в горшочках
17 потрясающих рецептов блюд в горшочках
23.10.16 Мясо / Овощи / Рыба / Супы
  В чем прелесть блюд в горшочке? Их чень быстро и просто готовить! Достаточно сложить все ингредиенты в горшочек и запечь в духовке! Сохраните эти рецепты
Готовим суп в мультиварке - 6 рецептов
Готовим суп в мультиварке - 6 рецептов
Готовим суп в мультиварке - 6 рецептов
27.09.16 Для мультиварки / Супы
Наваристый суп с шампиньонами   ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 250 г говяжьего фарша  ● 2 луковицы  ● 200 г свежих шампиньонов  ● 70 г корня сельдерея 

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать