Том ям - рецепт
31.07.2017 1 487 0

Том ям - рецепт

Праздничные блюда
В закладки

1:502

 

1:507

Основа супа том-ям – это куриный бульон, в который добавляются различные морепродукты и кокосовое молоко.

1:709

 

1:714
Том-ям имеет кисло-острый вкус, но он нетяжел для желудка из-за использующихся легких продуктов. Рецепт, которым я поделюсь, адаптирован под наши условия – никаких редких ингредиентов не нужно, разве что кокосовое молоко (но и его можно купить во многих супермаркетах).
 
После приготовления вы получите 6 порций

 

1:1294
Время приготовления: 40 минут
 
 
ИНГРЕДИЕНТЫ
 
 
  • куриное филе, 300 г
  • креветки, 300 г
  • молоко кокосовое, 400 мл
  • шампиньоны, 200 г
  • чеснок, 6 зубчиков
  • перец чили, 2 стручка
  • имбирь, 3 см корня
  • растительное масло, 2 ст. л.
  • лимонный сок, 2 ст. л.
  • сахар, 1 ст. л.
  • лимон, 1 цедра
  •  
  • КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОМ ЯМ:

2:2348



 

2:4

Для приготовления заправки – пасты том-ям (часто для такого супа ее покупают в готовом виде, но делается она достаточно просто), нужно мелко нарезать чеснок и перец чили (чтобы не было слишком остро, удаляйте семена).

2:402

Выложить чеснок в сковороду с маслом, обжаривать 2мин на умеренном огне, убрать из масла зарумянившийся чеснок, добавить в сковороду острый перец, обжаривать 2мин.

2:702

С помощью мелкой терки снять цедру с лимона (промыть его тщательно и обсушить), мелко нарезать имбирь.

2:890

Обжаренные кольца перца чили и чеснок измельчить блендером, выложить обратно в сковороду с маслом, добавить цедру лимона и имбирь, всыпать сахар, влить сок лимона, перемешать и потушить 5мин, помешивая.

2:1261

Выложить смесь в блендер и измельчить до как можно более однородного состояния – в пюре. Это паста том-ям.

2:1457

Отварить до готовности куриное филе или любые другие части курицы, чтобы получился вкусный куриный бульон, мелко нарезать шампиньоны, креветки очистить (можно и не очищать – так делают в Таиланде).

2:1821



Убрать курицу из бульона, остудить и мелко нарезать.

2:97

Для супа понадобится 400мл бульона: довести его до кипения, влить кокосовое молоко, добавить приготовленную пасту том-ям (можно не всю, чтобы не было слишком остро), снова довести все до кипения, проварить 2мин на слабом огне, добавить грибы, креветки и курицу, проварить суп еще 3-5мин.

2:612

Попробовать суп, досолить если нужно, подать к столу горячим сразу после приготовления, положив в тарелки свежую зелень.

2:835

Приятного аппетита!

2:874

 

2:879

#приготовление_блюд#кулинария#праздник#обед

2:963
Закуска из блинов на фуршет или праздник
Закуска из блинов на фуршет или праздник
Закуска из блинов на фуршет или праздник
28.12.18 Закуски и салаты / Праздничные блюда
  Закуска из блинов, рецепт которой я предлагаю, прекрасно подходит на фуршет или праздничный стол. Она очень ярко смотрится, легко и недолго готовится, получается очень
Оригинальная закуска
Оригинальная закуска
Оригинальная закуска "Мясной хлеб" с грибами
14.12.18 Закуски и салаты / Мясо / Праздничные блюда
  Начну с того, что это универсальный рецепт. Мясной хлеб можно подавать в качестве горячего блюда или в виде мясной закуски, в праздничном варианте и в повседневном.
Салат «BRAVO» c пикантной заправкой на праздничный стол
Салат «BRAVO» c пикантной заправкой на праздничный стол
Салат «BRAVO» c пикантной заправкой на праздничный стол
03.12.18 Закуски и салаты / Праздничные блюда
  Традиционно на Новый год я готовлю на стол несколько новых блюд. В этом году, перелистывая старые вырезки из журналов я наткнулась на этот салат. Попробовав этот салат

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать