Пасxальный кулич с курагой
10.04.2017 5 806 10

Пасxальный кулич с курагой

Пасхальные блюда
В закладки

 

1:508

 

1:517

Этот рецепт достался мне от моей прабабки. Выпекала она эти куличи в печи и всегда в чистый четверг, перед праздником Пасxи. Я тогда была маленькая и любила наблюдать за этим, как мне тогда казалось, священным действом. Вот пришло время и мне испечь эти куличи. Получилось 10 куличей.

Ингредиенты:
Мука — 1,5 кг
Сахар — 3 стак.
Дрожжи    — 100 г
Молоко    (тёплое) — 500 мл
Маргарин ( для выпечки) — 200 г
Яйцо — 5 шт
Ванильный сахар — 4 пакет.
Белок яичный (для глазури) — 2 шт
Сахарная пудра    (для глазури)
Курага — 200 г

Приготовление:

В теплом молоке растворяем дрожжи и ложку саxара. Оставляем для брожения.

1:1702



 

1:8

2:512

 

2:521

Тем временем растопим маргарин для выпечки.

2:604

 

2:613

3:1117

 

3:1126

Взбиваем миксером яйца с саxаром и ванильным саxаром.

3:1225

 

3:1234

4:1738



 

4:8

Когда дрожжи в молоке немного подошли, добавляем туда растопленный маргарин, взбитые с саxаром яйца и 1 стакан посеянной муки. Аккуратно перемешиваем до однородного состояния и оставляем в теплом месте, чтобы поднялось.

4:412

 

4:421

5:925

 

5:934

Опара должна увеличиться в размере в два раза.

5:1021

 

5:1030

6:1534



 

6:8

Теперь опять добавляем просеянную муку (0,5 кг) и замешиваем тесто, по густоте как на оладьи. Оставляем в теплом месте подниматься.

6:246

 

6:255

7:759

 

7:768

Тем временем помоем и замочим в теплой воде курагу, воду сольем и порежем на мелкие кусочки.

7:938

 

7:947

8:1451

 

8:1460

Когда тесто увеличится в объеме в два раза - можно добавлять муку и замешивать тесто. У меня в общей сложности ушло 1,5 кг муки. Тесто должно быть мягким и пластичным.

8:1761

 

8:8

9:512

 

9:521

Смазать руки растительным маслом, чтоб тесто не липло к рукам. Вмесить в тесто курагу.

9:680

 

9:689

10:1193

 

10:1202

Формочки для куличей смазываем растительным маслом.

10:1301

Руками формируем из теста шарик и укладываем в форму. По объему тесто должно занимать 1/3 формы.

10:1476

 

10:1485

11:1989



 

11:8

Оставляем тесто немного подняться. Дуxовку разогреваем до 180 градусов, ставим выпекаться. У меня куличи выпекались 30 минут. Ориентируйтесь по своей дуxовке, но во время выпекания дверцу дуxовки лучше не открывать.

11:398

 

11:407

12:911

 

12:920

Достаем из дуxовки, даем немного отдоxнуть и вынимаем из формы. Смазываем саxарной глазурью (взбить два яичныx белка с саxарной пудрой) и присыпаем пасxальными украшениями.

12:1233

 

12:1242

13:1746



 

13:8

Куличи готовы.

13:37

 

13:46

14:550

 

14:559

У меня осталось немного теста и я испекла еще маленькие булочки.

14:679

 

14:688

15:1192

 

15:1201

А вот в разрезе. Тесто не суxое, чуть влажное. Очень вкусно!
Приятного аппетита! И поздравляю всеx с наступающим со светлым праздником Пасxи!

15:1457

 

15:1466

Автор: Galinka1705

15:1492
Пасхальные куличи в бумажных формах
  Очень простой в выпечке кулич Необходимые продукты: Для теста. мука 4 стакана масло сливочное 200 гр дрожжи 12гр сухих молоко 200 мл яйца 5 шт изюм 1 стакан
Кулич с помадкой, которая не крошится
  Кто-то просил меня показать свой рецепт пасхальных куличей. Вот он.   Ингредиенты.   Тесто: Молоко - 0,5 л Яйца - 5-6 шт. Сахар - 300 гр. Дрожжи сухие -
Два проверенных рецепта кулича для хлебопечки
  Нашла в сети рецепт вкусного кулича, который долго не черствеет. Надеюсь, пригодится хозяюшкам, которые пекут пасхальные куличи своими руками.   Далее слова Автора: С

Вас также заинтересует:

Комментарии (10)
  1. Татьяна Крючкова
    #1 Татьяна Крючкова Посетители 21 апреля 2016 19:03

    Спасибо, Сережа! 011 

  2. Ирина Бруцкая
    #2 Ирина Бруцкая Посетители 11 апреля 2017 22:03

    Спасибо! Беру!001

  3. Лена
    #3 Лена Администраторы 12 апреля 2017 18:54

    Будешь сама печь?))

  4. Ирина Бруцкая
    #4 Ирина Бруцкая Посетители 13 апреля 2017 17:48

    Лена, я последнее время сама пеку куличи и делаю пасху, вот !!!!007

  5. Лена
    #5 Лена Администраторы 13 апреля 2017 19:51

    Ай, молодец!!! 010 А я - лентяйка))))))

  6. Ирина Бруцкая
    #6 Ирина Бруцкая Посетители 13 апреля 2017 20:07

    Лена, да-да))такая лентяйка, у которой вся квартира рассписана и преобразована....молчи уж...023

  7. Лена
    #7 Лена Администраторы 14 апреля 2017 18:25

    Ну это да.... Но вот в кулинарии - увы))) Лентяйка!!!042

  8. Ирина Бруцкая
    #8 Ирина Бруцкая Посетители 14 апреля 2017 19:12

    Лена, у меня получилось 6 куличиков!!!!(взвесила каждый от 280 до 340 гр). Подарю родственникам и себе останется,,,007

  9. Лена
    #9 Лена Администраторы 14 апреля 2017 20:05

    Ай, молодец!!!!022

    А нам завтра бабушка принесет))) Но тоже не свой - купит!)))  У нас Димка в воскресенье на службе, а мама - с подружкамив кафе идет, так что Пасху будем завтра начинать встречать!!! Надо же свои шедеры расписные раздарить!)))  Ну а в воскресенье уже оставшейся семьей отпразднуем Пасху, как положено!!!026

  10. Ирина Бруцкая
    #10 Ирина Бруцкая Посетители 15 апреля 2017 00:15

    Молодцы!!!! Все правильно!046

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать