Перепелиные ножки из фарша - рецепт + видео
Перепелиные ножки — элегантная закуска, но, к сожалению, достаточно затратная. Однако для изобретательных хозяек нет преград. Например, можно пойти на хитрость и приготовить фальшивые перепелиные ножки из теста и куриного фарша. Ручаемся, такого блюда ваши гости еще не пробовали. Румяные, хрустящие и сытные «ножки» из фарша выглядит почти как настоящие. И на вкус, и на вид — мясо.
Ингредиенты:
Тесто:
Кефир - 200 г
Пшеничная мука - 400 г
Сода - 0,5 ч. л.
Соль - 0, 5 ч.л.
Начинка:
Куриное филе - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Соломка - 100 г
Панировочные сухари по вкусу
Подсолнечное масло по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление:
1. Готовим тесто.
Смешаем кефир с солью, содой. Добавляем муку постепенно и замешиваем тесто.
2. Раскатаем тесто. Вырезаем стаканом кружки.
3. Мясо перекрутим на мясорубке, добавим лук, тоже тёртый, посолим. Теперь кладём на каждый кружок соломку. И в середину 1 ложку чайную фарша.
4. Складываем кружок, как вареник, и защипываем края.
5. Теперь разрезаем пополам.
6. И делаем такие ножки. Переворачиваем их и формуем слегка. Разрез остаётся у нас раскрытым.
7. Теперь нам нужно их обмакнуть в яйце и затем в панировочных сухарях.
8. Обжариваем в большом количестве масла растительного. На медленном огне. Выладываем их на салфетку.
9. Перепелиные или ложные ножки готовы. Приятного аппетита!
Смотрите видео рецепт приготовления:
