Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Рыба

    Как из мойвы сделать изысканный анчоус!

    1 209

    original.jpg#20910060446

    1:505

     

    1:515

    Ну во что может превратиться мойва ?

    1:584

    В колыбельную для кошки? В праздник души для сороки? В мучение для домохозяйки? А вот и нет.

    1:752

    Легким, волшебным движением руки мы с вами превратим мойву в изысканный анчоус — и потратим на это не более получаса.

    1:974

     

    1:984

    Берем мойву…

    1:1019

     

    1:1029

    Мойва, между прочим, морская рыба из семейства корюшковых, источник витаминов и минералов (витамина В12 в мойве в несколько раз больше, чем в говяжьей вырезке, навалом витамина А и D, плюс важнейшие аминокислоты — метионин, цистеин, треонин и лизин, а также: йод, фтор, бром, калий, натрий, фосфор, селен, которого в этой рыбе примерно в 10 раз больше, чем в любом мясе).

    1:1695



     

    1:9

    Захватывающе?

    1:40

     

    1:50

    Берем мойву (килограмм), размораживаем, потрошим: отрезаем голову, вычищаем внутренности, удаляем черную пленку. Икру откладываем в отдельную емкость.

    1:329

    Если есть задор, можно повынимать хребет, но это не обязательно.

    1:449

    Моем, соединяем с икрой (имейте в виду, что после чистки количество рыбы уменьшится вдвое).

    1:617

    Три крупных луковицы чистим, режем полукольцами, добавляем к рыбе и перемешиваем.

    1:770

     

    1:780

    Готовим заливку:

    1:816

     

    1:826

    три гвоздики, семь горошин душистого перца, пол чайной ложки кориандра, чайную ложку зерен горчицы толчем в ступке, полученную смесь пряностей заливаем соком половины лимона, добавляем чайную ложку без верха жидкого меда, чайную ложку крупной соли, треть стакана растительного масла без запаха и три зубчика чеснока, раздавленного в чеснокодавке. 

    1:1472

     

    1:1482

    Полученной заливкой заливаем рыбу и лук. Тщательно перемешиваем.

    1:1605



    Выдерживаем при комнатной температуре час, потом в холодильнике еще два. Складываем в стеклянную, плотно закрывающуюся банку.

    1:234

     

    1:244

    Можно есть.

    1:270

    Храниться в холодильнике анчоус из мойвы может целую неделю.

    1:385

    Но вы съедите его гораздо раньше:

    1:449

    На бутербродах (поджаренный хлеб, кусочек сливочного масла, ломтик огурца, пластинка мойвоанчоуса);
    В рулетиках (оливка, завернутая в мойвоанчоус и приколотая шпажкой);
    С картошечкой (лук, между прочим, едва ли не вкуснее мойвоанчоуса);
    В салате (любом, куда по рецепту нужны анчоусы).

    1:970

     

    1:980

    big.jpeg#20571637034

    2:1485

     

    2:1495

    Приятного аппетита!

    2:1537



     

    2:9

    Автор  Наталья Никандрова

    2:67

     

    2:80
    • Не нравится
    • +5
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Форель мало поймать, нужно приготовить!

    Форель мало поймать, нужно приготовить!

    Во многих регионах страны сейчас можно приобрести красную рыбу в питомниках, у рыбаков, и даже поймать самому. С последним бывают проблемы – дело не
    16 рецептов рыбных блюд! (котлетки, зразы, салаты, закуски)

    16 рецептов рыбных блюд! (котлетки, зразы, салаты, закуски)

      Для рыбных котлет лучше подойдет нежирная и недорогая рыба. Если рыба крупная, удобнее использовать филе. Можно делать котлеты также из мелкой рыбы, при

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 68
    Пользователей: 0
    Гостей: 68
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc