Закусочный пирог "Подсолнух" » Женский Мир
Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Выпечка. Тесто

    Закусочный пирог "Подсолнух"

    1 177

    1:502

     

    1:511

    С полгода назад нашла в инете замечательный рецепт закусочного пирога "Подсолнух". С тех пор все руки не доходили, но на свой день рождения решила побаловать себя, любимую)))).

    1:830

    Посмотрите сперва оригинальный рецепт, очень хороший, с отличными фотографиями. Ну, а после, как обычно, мои комментарии и, конечно же, фото моего "Подсолнушка"

    1:1122

     

    1:1131

     

    1:1140

    2:1646



     

    2:8

    Совершенно простой в приготовлении, очень вкусный, сытный пирог "Подсолнух"  украсит любой праздничный стол и порадует своим видом и вкусом ваших родных и гостей! Советую!

    2:333

     

    2:342

    Для приготовления пирога "Подсолнух" понадобится:

    2:438

     

    2:449

    Для теста:

    2:476

    мука (высший сорт) - 400 г;

    2:521

    молоко - 100 мл;

    2:548

    соль - 0,5 ч. л.;

    2:574

    сахар - 1 ст. л.;

    2:602

    яйцо куриное - 1 шт.;

    2:639

    масло сливочное - 50 г;

    2:680

    дрожжи сухие - 2 ч. л.

    2:718

     

    2:729

    Для начинки:

    2:760

    фарш куриный - 250 г;

    2:796

    лук репчатый - 1 шт.;

    2:833

    масло растительное - 2 ст. л.;

    2:886

    соль, специи - по вкусу;

    2:930

    сыр твердый - 100 г;

    2:964

    желток - для смазывания;

    2:1010

    мак - для посыпки.

    2:1044

     

    2:1053

    Тесто я готовила в хлебопечке.

    2:1111

    Можно замесить вручную: в теплое молоко добавить размягченное сливочное масло, всыпать дрожжи, соль, сахар и яйцо, взбитое вилкой. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Накрыть тесто пленкой и дать подойти в теплом месте в течение часа.

    2:1629



     

    2:8

    3:512

     

    3:521

    Приготовить начинку: на сковороде с разогретым растительным маслом обжарить немного мелко порезанный репчатый лук. Добавить куриный фарш, размять вилкой, посолить и посыпать специями. Перемешать и обжарить до готовности (7-10 минут). Остудить.

    3:969

     

    3:978

    4:1482

     

    4:1491

    Тесто разделить на 2 равные части и каждую раскатать в круглую лепешку.

    4:1623



    С помощью крышки или другого приспособления обрезать края, чтобы обе лепешки были одинаковые.

    4:174

    На одну лепешку разместить по краям тертый на мелкой терке сыр. В центр выложить охлажденный фарш.

    4:356

     

    4:365

    5:869

     

    5:878

    Накрыть второй лепешкой (лучше сразу собирать пирог на пергаментной бумаге или силиконовом коврике - будет проблематично перенести пирог на противень).

    5:1160

    Сделать ножом разрезы от фарша (как на фото) по всему кругу на расстоянии 3-4 см.

    5:1305

    Каждый лепесток вывернуть начинкой вверх, защипнув нижние края и боковые.

    5:1443

     

    5:1452

    6:1956



     

    6:8

    Таким образом сформировать все лепестки "подсолнуха" и оставить пирог на 15-20 минут в теплом месте.

    6:189

     

    6:198

    7:702

     

    7:711

    Смазать пирог желтком и середину посыпать маком. Проткнуть серединку в нескольких местах шпажкой.

    7:894

     

    7:903

    8:1407

     

    8:1416

    Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут до румяного цвета.

    8:1551



    Готовый, очень вкусный и красивый пирог "Подсолнух" переложить на решетку, немного остудить и подавать к столу на радость и удивление своим родным и близким!

    8:288

     

    8:297

    9:803

     

    9:814

    А теперь мои комментарии:

    9:869

    Готовила точно по рецепту с незначительными изменениями. Пирог получился, действительно, очень вкусный и очень красивый. И на все его приготовление от начала до конца потратила час - полтора (включая время на расстойку).

    9:1273

    Тесто просто замечательное! Легкое, пушистое...

    9:1361

     

    9:1370

    Первое мое изменение: дрожжей положила немного меньше, чем в рецепте - не 2 ч.л., а одну с горкой. 

    9:1558



     

    9:8

    Второе изменение: как-то лениво стало из-за 250 гр. курятины потом мыть мясорубку. Я мясо меленько порубила ножом. Лука взяла 1 большую головку и добавила петрушки. Вместо обычной соли использовала мою любимую сванскую соль. Там и сунелики, и перчик красный имеется.

    9:494

     

    9:503

    Третье, и последнее, изменение: сыр у меня был имеретинский.

    9:618

     

    9:627

    Совет: чтобы не мучиться с переносом пирога на противень, я прямо на противне и разделывала его.

    9:813

    И вот какой красавец получился!

    9:873

     

    9:882

    10:1388

     

    10:1399

    Это поближе

    10:1423

     

    10:1432

    11:1936



     

    11:8

    А какой он вкусный был на следующий день - ничуть не хуже свежеиспеченного! Я слегка подогрела пирог в микроволновке (30 сек.на максмимальной мощности).

    11:285

    Приготовьте - не пожалеете!!!

    11:339

    И вот, что я еще подумала: этот пирог можно приготовить со сладкой начинкой, фруктами, например. Должно быть вкусно! И еще обязательно попробую испечь из слоеного теста))

    11:649

     

    11:658

    Автор Юлия-Джулия

    11:693

     

    11:702
    • Не нравится
    • +19
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Пирог «Цветы» с беконом и сыром

    Пирог «Цветы» с беконом и сыром

      Пирог «Цветы» с беконом и сыром завораживает своим ароматом домашней выпечки, очень вкусный и сытный. Тесто получается пышное и воздушное.
    Рыбный пирог на скорую руку!

    Рыбный пирог на скорую руку!

      Совершенно простой в приготовлении и сытный пирог с большим количеством вкусной рыбной начинки. Что называется - на скорую руку!   Для теста: -

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    Всего на сайте: 22
    Пользователей: 0
    Гостей: 22
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc