Закусочный пирог "Подсолнух" » Женский Мир
Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Выпечка. Тесто

    Закусочный пирог "Подсолнух"

    Лена " />
    1 038

     

    С полгода назад нашла в инете замечательный рецепт закусочного пирога "Подсолнух". С тех пор все руки не доходили, но на свой день рождения решила побаловать себя, любимую)))).

    Посмотрите сперва оригинальный рецепт, очень хороший, с отличными фотографиями. Ну, а после, как обычно, мои комментарии и, конечно же, фото моего "Подсолнушка"

     

     

     

    Совершенно простой в приготовлении, очень вкусный, сытный пирог "Подсолнух"  украсит любой праздничный стол и порадует своим видом и вкусом ваших родных и гостей! Советую!

     

    Для приготовления пирога "Подсолнух" понадобится:

     

    Для теста:

    мука (высший сорт) - 400 г;

    молоко - 100 мл;

    соль - 0,5 ч. л.;

    сахар - 1 ст. л.;

    яйцо куриное - 1 шт.;

    масло сливочное - 50 г;

    дрожжи сухие - 2 ч. л.

     

    Для начинки:

    фарш куриный - 250 г;

    лук репчатый - 1 шт.;

    масло растительное - 2 ст. л.;

    соль, специи - по вкусу;

    сыр твердый - 100 г;

    желток - для смазывания;

    мак - для посыпки.

     

    Тесто я готовила в хлебопечке.

    Можно замесить вручную: в теплое молоко добавить размягченное сливочное масло,



    всыпать дрожжи, соль, сахар и яйцо, взбитое вилкой. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Накрыть тесто пленкой и дать подойти в теплом месте в течение часа.

     

     

    Приготовить начинку: на сковороде с разогретым растительным маслом обжарить немного мелко порезанный репчатый лук. Добавить куриный фарш, размять вилкой, посолить и посыпать специями. Перемешать и обжарить до готовности (7-10 минут). Остудить.

     

     

    Тесто разделить на 2 равные части и каждую раскатать в круглую лепешку.

    С помощью крышки или другого приспособления обрезать края, чтобы обе лепешки были одинаковые.

    На одну лепешку разместить по краям тертый на мелкой терке сыр. В центр выложить охлажденный фарш.

     

     

    Накрыть второй лепешкой (лучше сразу собирать пирог на пергаментной бумаге или силиконовом коврике - будет проблематично перенести пирог на противень).

    Сделать ножом разрезы от фарша (как на фото) по всему кругу на расстоянии 3-4 см.

    Каждый лепесток вывернуть начинкой вверх, защипнув нижние края и



    боковые.

     

     

    Таким образом сформировать все лепестки "подсолнуха" и оставить пирог на 15-20 минут в теплом месте.

     

     

    Смазать пирог желтком и середину посыпать маком. Проткнуть серединку в нескольких местах шпажкой.

     

     

    Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут до румяного цвета.

    Готовый, очень вкусный и красивый пирог "Подсолнух" переложить на решетку, немного остудить и подавать к столу на радость и удивление своим родным и близким!

     

     

    А теперь мои комментарии:

    Готовила точно по рецепту с незначительными изменениями. Пирог получился, действительно, очень вкусный и очень красивый. И на все его приготовление от начала до конца потратила час - полтора (включая время на расстойку).

    Тесто просто замечательное! Легкое, пушистое...

     

    Первое мое изменение: дрожжей положила немного меньше, чем в рецепте - не 2 ч.л., а одну с горкой. 

     

    Второе изменение: как-то лениво стало из-за 250 гр. курятины потом мыть мясорубку. Я мясо меленько порубила ножом. Лука взяла 1 большую головку и



    добавила петрушки. Вместо обычной соли использовала мою любимую сванскую соль. Там и сунелики, и перчик красный имеется.

     

    Третье, и последнее, изменение: сыр у меня был имеретинский.

     

    Совет: чтобы не мучиться с переносом пирога на противень, я прямо на противне и разделывала его.

    И вот какой красавец получился!

     

     

    Это поближе

     

     

    А какой он вкусный был на следующий день - ничуть не хуже свежеиспеченного! Я слегка подогрела пирог в микроволновке (30 сек.на максмимальной мощности).

    Приготовьте - не пожалеете!!!

    И вот, что я еще подумала: этот пирог можно приготовить со сладкой начинкой, фруктами, например. Должно быть вкусно! И еще обязательно попробую испечь из слоеного теста))

     

    Автор Юлия-Джулия

     

    • Не нравится
    • +19
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Пирог «Цветы» с беконом и сыром

    Пирог «Цветы» с беконом и сыром

      Пирог «Цветы» с беконом и сыром завораживает своим ароматом домашней выпечки, очень вкусный и сытный. Тесто получается пышное и воздушное.
    Рыбный пирог на скорую руку!

    Рыбный пирог на скорую руку!

      Совершенно простой в приготовлении и сытный пирог с большим количеством вкусной рыбной начинки. Что называется - на скорую руку!   Для теста: -

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    Всего на сайте: 68
    Пользователей: 0
    Гостей: 68
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc