Ботва молодой свеклы - кладезь витаминов (рецепты заготовок)
28.05.2020 13 297 0

Ботва молодой свеклы - кладезь витаминов (рецепты заготовок)

Заготовки на зиму
В закладки

 

1:504

 

1:509

Друзья, знаете ли Вы, что листья свеклы содержат в 6 раз больше витамина С, чем корнеплоды? Поэтому, выбрасывая ботву, мы лишаем себя значительной витаминной добавки! Свекольная ботва - такой же полноценный пищевой продукт, как и сама свекла. Молодую ботву кладут в салаты из сырых овощей, горячие и холодные супы, овощные гарниры.

1:1110

 

1:1115

А ведь свекольную ботву можно заготовить и впрок. Маринованную ботву можно добавлять в борщи и другие блюда. Вот собрала несколько рецептов и советов. Буду рада, если кто-то ими воспользуется или просто примет к сведению!

1:1521



 

1:4

БОТВА КОНСЕРВИРОВАННАЯ ТУШЕНАЯ

 

1:78

свекольная ботва
 

2:586

Молодые листья свеклы с черешками промыть

2:666

 

2:671

3:1175

 

3:1180

Мелко нарезать и потушить на растительном масле 15-20 мин.. В конце посолить по вкусу,

3:1334

 

3:1339

4:1843



 

4:4

добавляем мелко нарезанную зелень укропа, петрушки, измельченные зубчики чеснока.

4:158

 

4:163

5:667

 

5:672

Горячую массу разложить в горячие стерильные банки и закатать стерильными крышками. По желанию в такие консервы можно добавляем разведенную в кипяченой воде лимонную кислоту. Консервированную свекольную ботву используют для приготовления супов, а также в качестве гарнира к мясным блюдам.

5:1209

 

5:1214

СВЕКОЛЬНАЯ БОТВА КОНСЕРВИРОВАННАЯ

 

5:1292

СВЕКОЛЬНАЯ БОТВА - такой же полноценный пищевой продукт, как и сама свекла. Молодую ботву кладут в салаты из сырых овощей, горячие и холодные супы, овощные гарниры. Маринованную ботву можно добавлять в борщи и другие блюда.

5:1700



 

5:4

свекольная ботва маринованная

6:508

 

6:513

Вам понадобится :

6:549
  • 600-700 гр. свекольной ботвы,
  • 1 литр воды,
  • 100 мл. фруктового (яблочного) уксуса,
  • 100 гр. сахара,
  • 1 лавровый лист,
  • 8 горошин черного перца,
  • 25 гр. соли.


Приготовление :

6:852


  1 . Для начала свекольную ботву хорошо промойте нарежьте стебли и листья кусками, равными по высоте банки, в которой они будут консервироваться. Банку вымойте , обдайте кипятком и насухо протрите чистым полотенцем. Уложите в банку ботву.

6:1291

 

6:1296

114359332_1404047100_botva_marynovanay1.

  2 . Смешайте оставшиеся ингредиенты,поставьте на огонь и доведите до кипения; затем процедите и залейте полученным маринадом ботву.

7:2046

 

7:4

114359333_1404047137_botva_marynovanay2.

8:508

 

8:513

Поместите банку в кастрюлю с кипящей водой (на дно кастрюли постелите полотенце, чтобы банка не разбилась при кипячении)кипятите банку 15 мин.. Воды следует налить столько, чтобы банка находилась в ней «по плечики». Кипятите неплотно накрыв банку крышкой. Стерилизованную банку закройте плотно крышкой .

8:1069

 

8:1074

9:1578



9:2

 

9:7

КОНСЕРВИРОВАННАЯ БОТВА 

 

9:67

свекольная ботва консервированная

10:571

 

10:576
  • Ингредиенты
    свекольная ботва

    на 1 литр воды:
  • сахар - 70 грамм
  • соль - 25 грамм
  • уксус 9 % - 100 миллилитров
  • лавровый лист - одна штука
  • гвоздика - по вкусу
  • горошины черного перца - по вкусу


Способ приготовления
Свекольную ботву тщательно помойте, нарежьте вместе с черешками небольшими ломтиками и уложите в стерилизованные банки.

Для приготовления маринада воду смешайте с солью, сахаром и специями. Поставьте на сильный огонь, нагрейте до кипения и добавляем уксус. Кипятите в течении 2 мин., затем влейте в подготовленные банки и оставьте на 5 мин. для настаивания.

После чего маринад слейте и нагрейте до кипения. Кипящий маринад разлейте в банки и сразу закатайте стерилизованными крышками. Поставьте банки со свекольной ботвой вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

В ботву можно добавлять рубленый чеснок, колечки репчатого лука, зелень укропа.

10:2172



 

10:4

КВАШЕНАЯ СВЕКОЛЬНАЯ БОТВА

 

10:68

свекольная ботва маринованная

11:572

 

11:577

Ингредиенты

11:604
  • 1 кг свекольной ботвы
  • 30 гр чеснока
  • 2 зонтика укропа
  • 3 листа чёрной смородины
  • 2 чайные ложки соли


Способ приготовления

11:835


Свекольную ботву хорошо вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками.
Уложить слоями в чистую тару для квашения.
Перекладывать каждый слой листьев свеклы чесноком, листьями чёрной смородины, зонтиками укропа и посыпая солью.
Сверху поставить гнёт.
3 дня держать заготовку при комнатной температуре, затем вынести в холодное место для хранения.

11:1474

Вот такими рецептами делюсь с Вами, дорогие друзья!

11:1570



Удачных Вам заготовок, хозяюшки!!!

11:63

 

11:68

свекольная ботва маринованная

12:572

 

12:577

P.S. Кстати, долму на свекольных листьях делала. Очень вкусно получается, Ничем не хуже виноградных.

12:759

 

12:764

12:767
Капуста, маринованная кусками со свеклой
Капуста, маринованная кусками со свеклой Ингредиенты: 2 кочана капуста 2 свеклы 8 зубчиков чеснока 3 л воды 3/4 стакана сахара  3/4 стакана соли 1 чайная ложка
Икра из сладкого перца от Серёги
Икра из сладкого перца от Серёги
Икра из сладкого перца от Серёги
08.09.19 Заготовки на зиму
  Икра очень вкусная, и порадует всех любителей перца. Отличная закуска, гарнир и намазка для бутербродов!   Нам понадобится : 2,5 кг - Сладкий перец. 100 г - Помидоры.
Салат из овощей с мойвой на зиму
Салат из овощей с мойвой на зиму
Салат из овощей с мойвой на зиму
05.08.16 Заготовки на зиму
  Нам понадобится: 750 г помидоров 400 г мойвы (или другую мелкую рыбу) 300 г моркови 150 г лука 100 г свеклы по 2 ст.л. уксуса 9% и сахара 1 ст.л. соли

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать