Окрошка (6 вкусных рецептов +видео) » Женский Мир
Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Супы

    Окрошка (6 вкусных рецептов +видео)

    Сергей " />
    1 087

    Окрошка на кефире

     

     

    Нам понадобится:
    Лук зеленый    
    Зелень    
    Огурец    (свежий)
    Картофель    
    Яйцо куриное    
    Колбаса    (вареная)
    Лимон    (уксус )
    Кефир    
    Вода    
    Соль    

    Приготовление:
    Зеленый лук порезать колечками прямо в кастрюлю, посолить и потолочь толкушкой.
    Огурцы и редиску нашинковать тонкой соломкой. Добавить в кастрюлю.
    Вареный картофель (не весь, один оставить на обминку) порезать на кубики. Выложить в кастрюлю.
    Оставшийся картофель потолочь и добавить к общей массе для густоты и наваренности.
    Яйца порезать кубиком
    И колбасу. Добавить в кастрюлю к составляющим.
    Содержимое кастрюли залить кефиром, добавить холодной кипяченой воды так, чтобы было немного пожиже. Если этого не сделать будет очень густо.
    Посолить и выжать лимон по вкусу. Вместо лимона можно добавить уксус. Наша окрошечка готова. Поставьте ее в холодильник на 15-20 минут, чтобы она охладилась и заодно настоялась. В жаркий летний полдень такая окрошка будет кстати.

     

    Окрошка на квасе с колбасой и огурцами

     

     

    Ингредиенты:

    1,5 л хлебного кваса;
    500 г картофеля;
    300 г вареной колбасы;
    3 яйца;
    200 г редиса;
    зелень



    по вкусу;
    500 г сметаны;
    300 г огурцов;
    соль, перец по вкусу.

     

    Приготовление:
    Готовится данное блюдо очень просто, для начала нужно отварить картофель в мундире, чистить его не нужно.
    После того как картофель готов и уже остыл, отчистите его от кожуры, нарежьте кубиками и сложите в кастрюлю.
    Далее в эту же кастрюлю нарежьте кубиками колбасу, яйца и огурцы. Редис вы должны нарезать достаточно мелко. Зелень нашинковать.
    Теперь залейте все что сложили в кастрюлю квасом и сметаной.
    Сметану можно заменить кефиром.
    Подавать прохладным.

     

    Окрошка со свёклой

     

     

    Ингредиенты:
    Кефир (жирный) — 1 л
    Огурец (свежий, большой, порезать кубиком) — 1 шт
    Свекла (вареная, натереть на терке крупной стружкой) — 1 шт
    Картофель (порезать кубиком) — 1 шт
    Яйцо куриное (вареное) — 4 шт
    Колбаса (вареная, кубиком мелко) — 200 г
    Укроп — 1 пуч.
    Лук зеленый (порезать и потолочь с укропом и солью) — 100 г
    Вода (кипяченая холодная) — 500 мл
    Горчица (готовая) — 0,5 ч. л.
    Соль
    Сметана — 40 г
    Перец черный (молотый)

     

    Приготовление:
    Лук и укроп потолочь вместе с солью. Добавить порезанные кубиком колбасу, огурец свежий, картофель и тертую свёклу, яйцо. Добавить



    кефир. Посолить и поперчить. Добавить воду кипяченую и охлажденную. Густоту делать по желанию.

     

    Окрошка на сыворотке

     

     

     

    Ингредиенты
    Сыворотка — 2 л
    Колбаса (вареная) — 250 г
    Яйцо — 4 шт
    Огурец — 3 шт
    Лук зеленый — 1 пуч.
    Петрушка — 1 пуч.
    Укроп — 1 пуч.
    Сметана — 450 г
    Лимон — 1/2 шт

     

    Приготовление:
    Окрошка на сыворотке ингредиенты Огурцы и лук мелко порезать, зелень мелко порубить. Выложить в кастрюлю. Добавить сметану и хорошо перемешать.
    Яйца сварить, мелко порезать и колбасу мелко порезать. Добавить в кастрюлю.

    Окрошка на сыворотке ингредиенты Хорошо перемешать.

    Окрошка на сыворотке ингредиенты Добавить 2 л. сыворотки.
    Посолить по вкусу и выжать сок с пол лимона. Перемешать. Дать немного настояться в холодильнике.

    Окрошка на сыворотке ингредиенты В порционную тарелку выдавить зубчик чеснока и налить супчик.

    Окрошка на сыворотке ингредиенты Приятного аппетита.

    Утоляет не только чувство голода, но и жажды.

     

    Окрошка "Данковская" с жареной картошкой

     

     

    Данков, это маленький городок на Дону. Город в Центральном Черноземье, палку в землю воткни и она зацветет, как шутят на Дону.





     

    Ингредиенты:
    Лук зеленый (большой) — 1 пуч.
    Укроп (большой) — 1 пуч.
    Соль (каменная) — 1 щепот.
    Огурец — 3 шт
    Яйцо куриное — 3 шт
    Говядина (разварная (вареная не менее 2.5-3 часов)) — 500 г
    Квас — 1 л
    Сметана
    Горчица (столовая )

    Картофель — 4 шт
    Масло растительное — 1 ст. л.
    Соль

     

    Приготовление:
    Лук и укроп измельчить, всыпать щедрую горсть каменной крупной соли
    ВАЖНО: потолочь деревянной толкушкой ( у меня она на даче, орудовала деревянной лопаткой)
    Лук и укроп должны подружиться с солью и зелень пустит сок. По желанию можно растететь зелень с желтком.
    Огурец порезать мелкими кубиками, отправить в кастрюлю.
    Следом отварные яйца, порезанные кубиками
    Далее говядина.
    ВАЖНО: мясо должно быть разваренным, буквально жеваться губами. Порезать мясо кубиками или разобрать на волокна.
    ВАЖНО: правильно перемешать. Чтобы соленая зелень теперь подружилась с остальными компонентами. Вымешивать снизу вверх и минуты две. Дать настояться хотя бы 15-20 минут.

    Картошка подавалась отдельно на сковороде.
    Картошку почистить, порезать и пожарить до румяной корочки на растительном масле.
    На дно порционной тарелки положить



    горчицу столовую (по вкусу), потом порезанную окрошку и залить ледяным белым квасом. Сверху сметану (или без нее, кто как любит)

    Миска ледяной окрошки, сковородка огненной хрустящей жареной картошки и вот она, окрошка моего детства.

    Это божественно вкусно.

     

    Окрошка по-вятски

     

     

    Нам понадобится:

    Редька (зеленая) — 1 шт
    Картофель (отварной) — 2 шт
    Огурец (небольшой) — 2 шт
    Хрен (готовый по вкусу)
    Квас — 1 л
    Зелень (небольшой пучок)
    Сосиска (сливочная, колбаса или какое-либо мясо) — 150 г
    Яйцо куриное (варёное) — 3 шт
    Соль (по вкусу)


    Приготовление:
    Редьку трём на крупной тёрке.
    Холодный отварной картофель измельчаем (я предпочитаю пюре). Эти два ингредиента смешиваем и оставляем минут на 40-50.
    Добавить резанный огурец, зелень, квас и хрен.
    Затем добавляем резанный огурец, измельчённые яйца, сосиски (колбасу, мясо). Мои домашние любят аромат зелени в окрошке, и для этого я зелень измельчаю, посыпаю солью и растираю толкушкой (как картофель), пока она не пустит сок. Далее добавляю квас и всё перемешиваю, обязательно кладу хрен (можно и со свеклой) побольше (мы так любим). Пробую на соль, если необходимо - подсолить. Ну вот



    и готово! 

     

     

    Приятного аппетита !

    • Не нравится
    • +4
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Холодный суп - 5 вкуснейших рецептов!

    Холодный суп - 5 вкуснейших рецептов!

        В жару хочется чего то особенного. Холодные супы — это супер выход!   1. Окрошка     Идея этого супа очень проста - мелко
    Окрошка: 5 вкуснейших рецептов!

    Окрошка: 5 вкуснейших рецептов!

    Пять вкуснейших рецептов окрошки   РЕЦЕПТ № 1  Окрошка на простокваше Понадобится: на литр домашней простокваши 3 яйца, 3 огурца, по 1 - 2

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    Всего на сайте: 47
    Пользователей: 0
    Гостей: 47
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc