Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Пасхальные блюда

    Салаты "Пасхальный кролик", "Гнездо глухаря" и "Печеночный торт"

    2 323

    1:502

     

    1:512

    Сырный кролик к Пасхе

    Пасхальный заяц или кролик считается символом Пасхи в культуре многих стран Европы. Сам символ имеет языческие корни и восходит к праздникам и обрядам, которые посвящались приходу весны и плодородию.

    1:930

     

    1:940

    2:1445

     

    2:1455

    Можно приготовить красивого и вкусного сырного кролика к Пасхе. Такая праздничная закуска довольно проста в приготовлении, а вид зайца зависит исключительно от ваших художественных способностей и фантазии. Такой заяц будет нарядным украшением вашего пасхального стола.

    2:1957



     

    2:9

    Чтобы приготовить сырного кролика к Пасхе, вам понадобится:

    2:126

    сыр мягкий — 650 г
    копченое мясо — 120-150 г
    оливки — 12 шт.
    укроп — 2 ч. л.
    редис, редька — 1 ст. л.
    острый томатный соус (либо аджика) — 1 ч. л.
    лук зеленый — 3 шт.

    2:438

    батон – 2 кусочка
    плавленый сыр (Янтарь)
    сосиски – 2-3 шт.

    2:553

     

    2:563

    Как приготовить сырного кролика к Пасхе:

    2:645

    1. Итак, мелко-мелко кубиками копченое мясо. Хорошенько промываем зеленый лук и укроп, отряхиваем от воды, а затем так же мелко шинкуем их, как и мясо. То же самое делаем и с оливками (кстати, для этого рецепта желательно использовать оливки, фаршированные острым перцем, тогда вкус у блюда будет еще пикантней).
    Промываем редис, просушиваем его, а после либо мелко нарезаем, либо натираем на крупной терке.
    2. Смешиваем в большой чаше (миске) нарезанные продукты, затем добавляем к ним мягкий сыр, томатный соус и перемешиваем все до однородной массы.
    3. Берем удобный большой поднос (или же блюдо, желательно плоское) и выкладываем на него получившуюся сырную массу в форме зайчика (формируем только его «голову» и «туловище»). Затем отправляем поднос на 6-8 часов в холодильник (а лучше, конечно же, на ночь).
    4. Перед непосредственной подачей на стол посыпаем “зайчика” мелко тертым сыром, делаем “ушки” из кусочков батона, предварительно на них намазываем плавленый сыр и выкладываем разрезанные пополам сосиски.
    Далее делаем “нос”, используя опять же сосиски. Из оливок выкладываем «глаза» и вырезаем усики, а можно сделать еще и пуговки на зайце. Из плавленого сырка формируем “лапки” и “мордочку”. Чтобы украсить праздничного зайца, можно использовать любые другие продукты, не бойтесь фантазировать.

    2:3103



     

    2:9

    Вот и все, красивое праздничное блюдо совершенно готово!

    2:116

     

    2:126

     

    3:637

     

    3:647

    Печеночный торт к Пасхе

     

    3:708

    4:1215

     

    4:1225

    Главным ингредиентом торта является печень, обладающая рядом полезных свойств. Она содержит множество минеральных веществ, таких как медь, железо, цинк, кальций, натрий и т.д.; витамины А, В, С, В6, В12;  такие аминокислоты как лизин, триптофан, метионин, а также фолиевую кислоту. Порция печени обеспечит дневную норму многих витаминов; она полезна детям, беременным женщинам; содержит гепарин, который поддерживает в норме свертываемость крови.

    4:2040



     

    4:9

    5:514

     

    5:524

    Нам понадобится:

    5:562

    печень говяжья – 1 кг
    чеснок – 3 зуб.
    куриные яйца – 2 шт.
    морковь – 3 шт.
    молоко – 0,5 ст.
    мука – 0,5 ст.
    репчатый лук – 1-2 шт.
    майонез – 1,5 ст.
    растительное масло
    соль, перец – по вкусу

    5:933

     

    5:943

    для украшения:
    куриные яйца – 3 шт.
    петрушка – 0,5 пуч.
    помидоры – 1 шт.

    5:1090

     

    5:1100

    Как приготовить печеночный торт к Пасхе:

    5:1182

    1. Очищаем морковку и репчатый лук, промываем их под проточной водой, а затем измельчаем: морковь натираем на крупной терке либо нарезаем на тонкие брусочки, а лук – мелко-мелко шинкуем (нарезаем на небольшие кубики).
    Затем разогреваем на сковородке растительное (оливковое) масло, обжариваем на нем лук вместе с морковью до полной готовности и образования у них золотистого оттенка. После этого даем овощам остыть.
    2. Очищаем чеснок, натираем его на самой мелкой терке или пропускаем через пресс. Смешиваем его с майонезом в какой-нибудь удобной емкости.
    3. Промываем под холодной водой говяжью печень, очищаем ее от пленок и т.п., а затем перемалываем ее в мясорубке или при помощи блендера.
    4. Добавляем к измельченной печени куриные яйца и молоко. Теперь «фарш» необходимо хорошенько посолить и при желании поперчить, а затем перемешать. В самом конце добавляем муку и снова все тщательно перемешиваем (чтобы не было никаких комочков).
    5. Опять-таки разогреваем на сковородке растительное масло и жарим из печеночного теста обычные тонкие блинчики. После этого выкладываем блинчики один на другой, при этом не забываем их промазывать майонезом с чесноком, а также выкладывать начинку из обжаренного лука и морковки.
    6. Отвариваем куриные яйца вкрутую. Помидор и зелень хорошенько промываем и просушиваем. Очищаем сваренные яйца и отделяем белки от желтков (белки натираем на терке, а желток мелко измельчаем ножом). Последний же блин и сами бока тортика смазываем майонезом и украшаем верх – желтками, а бортики – белками.

    5:3989



     

    5:9

    После этого украшаем блюдо листьями зелени петрушки и фигурно нарезанными кусочками помидора.

    5:187

     

    5:197

    6:702

     

    6:712

    Салат «Гнездо глухаря»

     

    6:782

    7:1289

     

    7:1303

    Ингредиенты:

    7:1334
    • филе курицы — 300 г
    • огурцы маринованные — 4 шт.
    • 4-5 средних картофелин
    • 1 луковица
    • 5 куриных яиц
    • 8-9 перепелиных
    • пучок укропа
    • немного зеленого лука
    • несколько листьев зеленого салата
    • майонез для заправки
    • растительное масло

    Приготовление:

    7:1813



    1. Отварите куриное мясо. Дайте ему остыть и нарежьте острым ножом вдоль волокон на тонкие полоски.

    7:182

    2. Нарежьте колечками лук, обдайте его кипятком, чтобы убрать горечь, и промойте в холодной воде. Кто хочет придать салату более пикантный вкус, может вместо этого выдержать лук несколько минут в маринаде. Для этого обычный 9%-й уксус разводят водой в соотношении 1 к 3 и помещают в него нарезанный лучок на несколько минут.

    7:769

     

    7:779

    3. Разомните вилкой сваренные вкрутую куриные яйца, нарежьте соломкой маринованные огурчики и переходите к завершающей фазе приготовлений – нарезке и жарке картофеля.

    7:1095

    Как вы уже поняли, сделать эту красивую хрустящую и фактурную оболочку для нашего пасхального салата нам поможет обычный картофель фри.

    7:1348

    4. Очищенную от кожуры картошку нарежьте соломкой, чем тоньше, тем лучше, или натрите ее на терке, предназначенной для приготовления морковки по-корейски.

    7:1632



    5. Разогрейте масло в глубокой сковороде и маленькими порциями быстро обжарьте ваши будущие прутики для гнезда. Теперь самое интересное – начинаем плести гнездышко в пасхальном стиле.

    7:345

    6. Половину обжаренного картофеля соедините со всеми ингредиентами. Добавьте измельченный укроп и нарезанные листья салата (оставьте несколько для украшения тарелки), посолите по вкусу и заправьте майонезом.

    7:731

    7. На тарелку выложите веером оставшиеся салатные листья салата и по центру аккуратно распределите горку салата, так чтобы образовалась ровная площадка. Поверх всей этой вкуснятины и по бокам ее уложите картофельную соломку, делая небольшое углубление ближе к середине.

    7:1230

     

    7:1240

    Посыпьте середку мелко нарезанным зеленым луком и украсьте сваренными и очищенными перепелиными яичками.

    7:1439

    Осталось только поставить эту красоту на стол пред изумленными взглядами домочадцев и ждать заслуженных аплодисментов.

    7:1664



    На наш взгляд, это симпатичное и совершенно не трудоемкое «Перепелиное гнездышко» – отличная пасхальная идея, которая придется по вкусу всем без исключения. Приятного вам аппетита!

    7:350

     

    7:360

    8:865

     

    8:875
    • Не нравится
    • +8
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Салат

    Салат "Пасхальный"

      Приготовить на Пасху можно не только традиционные кулич и пасху, но и другие вкусные блюда. Украсьте праздничный Пасхальный стол красивым салатом,
    Салат «Пасхальный кулич»

    Салат «Пасхальный кулич»

      Для приготовления салата "Пасхальный кулич" понадобится: куриное филе — 300 г; огурцы свежие — 1-2 шт.; яйца отварные — 2-3 шт.;

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. Маленький совет. Картофель для салата «Гнездо глухаря» лучше перед приходом гостей обжарить и украсить салат. Тогда картофель хрустящий и вкуснее.


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 28
    Пользователей: 0
    Гостей: 28
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc