Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Новогодние рецепты

    Новогодние елочки из мяса

    778

    1:502

     

    1:511

    Съедобные новогодние елки в форме конуса – довольно простой, удобный и эффектный способ подачи новогоднего блюда!
    Эту идею подсказали мне греческие повара, которые используют эту технологию для шоколадных ёлок с орехами.
    Готовить елочки из шоколада, по-моему, дорого. Да и грызть их потом долго, а вот елочки – котлетки или елочка – пирожное (вместо новогоднего торта), это то, что надо!

    1:1233


    Мясная новогодняя елка


    Новогодние деревья из фарша получаются крупнее, чем обычная котлета. Поэтому, это будет либо большая порция, либо – красивую зеленую елочку надо будет разделить на двоих.

    Я выкладывала елки на гарнир из риса, чтобы соки из этих котлетных елок не засыхали зря, а пропитывали собой вареный рис. Это очень вкусно. Да и сам рис очень эффектно смотрится с елочками, он лежит, как снег.

    1:1984




    На 3 елки потребуется:
    Фарш (я готовила из куриного, не принципиально) – 500-600 г;
    1 яйцо;
    Лук – 1 небольшая головка;
    Чеснок – по желанию, можно 1-3 зубчика;
    Перец чили – 0,5 стручка (приятная острота будет);
    Пряные травы: базилик, орегано, мята, петрушка (по желанию или что есть);
    Овсяные хлопья Геркулес и манная крупа – 0,5 стакана (примерно, если фарш жидкий – то больше);
    Соль.

    1:708


    Для съедобного снега:
    Рис вареный – 1 стакан (замочить на 30-60 минут) и сварить до готовности (не рассыпчатый, а слегка жидковатый).
    Приправа для риса (по щепотке): корица, базилик;
    Соль по вкусу.

    1:1070


    Для украшения съедобных елок:
    Большой пучок петрушки или укропа (можно базилик, кинзу, что есть);
    Немного сладкого перца.
    Масло растительное или сливочное для смазывания формы для запекания, бумага для выпечки.

    Как приготовить фарш:
    Добавить в мясной  фарш яйцо, лук (крупная терка), чеснок (мелкая терка), перец чили (мелко нарезать), приправы, овсяные хлопья или манку. Посолить.

    Фарш по плотности и эластичности должен быть, как на котлеты. Если сухой и рассыпается – добавить яйцо или водички немного. Если слишком жидкий – досыпать манки или геркулеса. Можно вместо этих круп взять раскрошенный белых хлеб или булку.

    1:2231




    Как сформировать елку из фарша
    Кусок бумаги для выпечки (я брала половину обычного листа для противня) свернуть кулечком – конусом (получится такой бумажный рожок. как для семечек). Низ скрепить (подвернуть). Широкие края кулька должны быть ровными. поэтому – надо заправить лишнюю бумагу внутрь свертка.

    1:573

     

    1:582

    2:1086

     

    2:1095

    Вот такие кулечки нужно свернуть и наполнить фаршем. Их удобно помещать в высокие стаканы и кружки, чтобы не развалились

    Кулечек должен быть не сильно узким и длинным, лучше – широким и более коротким, чтобы елка не развалилась потом.

    Наполнить кулечек фаршем (не обязательно до конца). Поставить его на подставку (стакан или узкую чашку, чтобы не развалился). Сделать остальные конусы из фарша.

    2:1826




    Запечь елки из фарша
    Дно формы для запекания смазать маслом. Выложить в нее ровным слоем рис, посоленный и смешанный с пряностями (не обязательно приправлять. но так вкуснее).

    2:327

     

    2:336

    Елку в кульке осмотреть, если фарш не доходит до краев, надрезать упаковочную бумагу в нескольких местах по диаметру до уровня фарша и отогнуть ее наружу. Поставить елки в бумаге на рис.

    2:677

     

    2:686

    3:1190

     

    3:1199

    Основа елки должна быть плоской, поэтому надо надрезать бумагу в нескольких местах и отогнуть

    3:1374


    Приготовления новогодних блюд в виде елочек

    3:1464

     

    3:1473

    4:1977



     

    4:8

    Елочки в форме для запекания установлены на “снег” – вареный рис

    Если у вас небольшая форма для запекания, то елки и отогнутая бумага покроют собой почти весь рис, поэтому, он не засохнет при запекании.  Тем более, что вы его варили не рассыпчатым, а жидковатым (если рассыпчатый, надо развести немного водой, но не увлекайтесь, пирамидки из фарша не должны плавать, а то упадут).  

    Если есть пустые места, где поглядывает ничем не прикрытый рис, положите туда небольшой кусочек сливочного масла.

    Запекать форму с рисом и елками в духовке при температуре 180-200 градусов С чуть меньше 1 часа. Ориентироваться на запах. Как только запахло котлетами – готово.

    4:1233

     

    4:1242

    5:1746



     

    5:8

    Страшненькие, но вкусные. Скоро эти горки фарша станут зелеными елочками

    Вынуть форму для запекания и осторожно снять бумагу с елок. Если бумага будет отходить, немного прихватывая фарш – не страшно, все равно их потом украшать. У меня страшненькие сначала получились, но это же основа, а не обложка. И она у нас есть!

    5:594


    Как конусы из фарша превратить в елки
    Обмазать мясную пирамидку майонезом. На майонез приклеить листики петрушки (без веток). Сверху я украшала елку красной звездочкой из сладкого перца (вырезала формочкой-звездой для печенья). А кусочки  оранжевого перца я приклеила на елку, как игрушки.

    5:1136

     

    5:1145

    6:1649



     

    6:8

    Зеленые новогодние елочки из еды – вкусно и красиво!

    Подавать елки  из фарша можно с рисом или без. Но все вместе (и котлета-елочка, и вкусный сочный рис, и зелень с паприкой) это очень вкусная еда и полноценное сытное блюдо!

    Приятного аппетита и счастливого Нового года!

    6:519

    Сохранить

    6:542

    Сохранить

    6:565

    Сохранить

    6:588
    • Не нравится
    • +4
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Закуска

    Закуска "Новогодние елочки"

    Готовясь к новогодним праздникам, каждый старается приобрести и красиво украсить новогоднюю елку игрушками, дождиком, гирляндами, а так же придумывают свои
    Как испечь десерт

    Как испечь десерт "Елочка"!

    Нашла интересный рецепт и очень замечательную идею   "Как сделать торт ШОКОЛАДНАЯ ЁЛКА своими руками в домашних условиях".   Такая ёлка будет

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 25
    Пользователей: 0
    Гостей: 25
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc