Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Мясо

    Вкусная мясная закуска - пошаговый рецепт

    1 427


     
    Попробуйте удивить своих гостей вкуснейшей мясной закуской, подав её вместо надоевшей, не полезной и невкусной, непонятно из чего сделанной колбасы! 
     

     
    Итак едем на базар и покупаем крупный цельный 1,5 килограммовый говяжий кусок. Да немного ошибся в тот раз - надо было брать мясо с прожилками жирка, а не как у меня постное. Ну что было, то было, для закуски отлично по моему получилось.

    Готовить такое мясо очень легко.

    Сперва очищаем и разрезаем на длинные полоски пару морковок.



    Дольки одной головки чеснока тоже режем вдоль на половинки-четвертинки.



    И все, пошел процесс шпигования мяса тонким ножом. Чтобы морковь легче входила втыкаем нож с нешироким лезвием и по лезвию проталкиваем морковь.



    Следом также шпигуем чеснок, несколько долек в одну лунку.



    Нашпиговали? Теперь в следующей очередности продолжаем: сбрызгиваем мясо водой, посыпаем перцем и потом солим...



    Теперь ставим казан ПУСТОЙ на большой огонь и прогреваем его минут 10. Затем опускаем кусок мяса на дно. Мясо начинает шкворчать и как бы прилипает ко дну казана, появляется дымок, но мы не пугаемся и держим его так около минуты. Затем достаем из морозильника ледяную воду (не замерзшую) грамм 200-250, и наливаем в казан, не на мясо, а между ним и стенкой казана.



    И сразу накрываем плотной крышкой и придерживаем рукой 2-3 минуты.



    Все, уменьшаем огонь до минимума и готовим так полтора-два часа. Я держал 2 часа, но мне показалось, что можно было подержать еще час. Крышку в процессе готовки НЕ ОТКРЫВАТЬ.

    Мясо готово! Можно доставать. Подавать можно в качестве горячего блюда крупными кусками, предоставив каждому едоку по ножику. И не забудьте полить мясо полученным в казане бульоном...



    Но такое мясо вкуснее всего после остывания. Порезав на кусочки, подаем в качестве закуски, сами решайте к чему...



    Приятного аппетита!

    11:8792



    • Не нравится
    • +1
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Мясо - очень вкусно и просто!

    Мясо - очень вкусно и просто!

      Мясо по этому рецепту получается просто обалденное — его можно есть и вечером, и днем, и холодным, и горячим, и вилками, и руками — оно просто тает во рту! И
    Маринад для шашлыков.

    Маринад для шашлыков.

      1. Рецепт весьма прост: на 2 кг мяса - 1 большой киви или 2 маленьких. Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом, а твёрдые киви режем на мелкие

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1.  Позвольте вариант с еще меньшими заботами и трудоемкостью.

      Нашпигованное, как предложено, мясо (говядина или свинина) обмазываем дополнительно аджикой, плотно (максимально герметично) завертываем в фольгу и запекаем в духовке при температуре около 200 гр. Ц в течение примерно 45 мин. 

      При наличии термометра протыкаем кусок и проверяем готовность. Обычно -  без проблем.

       

      После охлаждение тонко нарезаем (вариант буженины).


    2. Ой, спасибо, Лазарь, за рецепт! Попробую!!!010


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 59
    Пользователей: 0
    Гостей: 59
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc