Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Десерты

    Шоколадные пирожные без муки

    1 082


     
    Шоколадные пирожные. Рецепт без муки получился не просто вкусно, а обалденно! Я в полном восторге! Коржи (если их можно так назвать) получаются нежные, лёгкие, пористые, очень-очень шоколадные, а с кремом и пропиткой превращаются в необыкновенно-вкусные, даже не пирожные, а такие большие конфеты!
     


    Ингредиенты:
    шоколад «Люкс» 125 г
    масло сливочное 62 г
    яйцо 3 шт.
    сахар 60 г
     
    Пропитка:
    джем малиновый 100 г
    ром 3 ст. л.
     
    Крем:
    альметте или маскарпоне 50 г
    сахарная пудра 2 ст. л.
    сливки 33% 100 г

    Глазурь:
    шоколад 100 г
    сливки 75 г
     
    Приготовление:
     
    Отделить белки от желтков.
    Растопить шоколад с маслом на водяной бане.
     

     
    Желтки взбить с 50 г сахара до побеления,
     

     
    смешать с шоколадно-масляной смесью. Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивой пены
     

     
    и постепенно смешать с шоколадной массой (сначала добавьте  1/4 белков,перемешайте аккуратно снизу
    вверх, затем добавить остальные белки) смешивать медленно и осторожно, чтобы белки не осели.
     

     
    В формочки для маффинов на дно положить кружок бумаги для выпечки. Хорошенько смазать стенки формочек маслом. Массу равномерно распределить по формочкам. (12 шт.)
     

     
    Выпекать при 160* 40-50 мин. Я выпекала в режиме конвекции.(обдув горячим воздухом)
     

     
    Заготовки для пирожных полностью остудить. Вынуть из формочек. Каждую разрезать по высоте на две части.
     

     
    Все кружки промазать джемом, смешанным с ромом.
     

     
    Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, осторожно смешать с творожным сыром.
     

     
    Складываем заготовки попарно, прослаивая кремом, бока обмазать кремом и обкатать в шоколадной стружке.
     

     
    Для глазури растопить шоколад со сливками.  Нанести на верх пирожных.
     

     
     


    Приятного аппетита!
     
    Источник

    14:10045



    • Не нравится
    • 0
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Нежные и ароматные морковные пирожные

    Нежные и ароматные морковные пирожные

    Потрясающие пирожные! Нежные, ароматные. Крем идеально дополняет вкус. Орехи можно использовать любые, но грецкие, на мой вкус, подходят лучше
    Новогодние торты

    Новогодние торты "Шишка" - три рецепта

      Шоколадный торт "Шишка"     Вам потребуется: Для теста: - 4 яйца, - 120 г сахара, - 20 г какао-порошка, - 110 г муки, - 1 ч л

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 12
    Пользователей: 0
    Гостей: 12
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc