Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Черёмуховые заготовки на зиму.

    6 264

    0:4

     

    0:14

    Рецепты консервирования — черемуховые заготовки на зиму
    Хочу предложить вам несколько вкусных рецептов консервирования черемухи на зиму. Это вкусно и полезно, а при некоторых заболеваниях, хорошее лекарство. В этом дереве все части полезны, нужно только научиться их применять.

    0:540

     

    0:550

    Для начала хочу дать несколько советов

    0:629
    • Хранить черемуховые заготовки, которые готовились с косточками (варенье, компоты), нужно не более 9 месяцев с момента консервации. Это объясняется высоким содержанием синильной кислоты в косточке.
    • Варенье из черемухи варить лучше без косточек, хранится дольше.
    • Прежде чем варить джем, промытые ягоды встряхните несколько раз в тазике или кастрюле, дайте постоять минут 10 и еще встряхните.

    1:1860



     

    1:9

    Рецепт джема из черемухи

     

    1:72

    Количество ягод берем произвольно.
    Спелые и хорошо промытые ягоды заливаем водой, так, что бы слегка скрывала ягоды и нагреваем, доводим до кипения. Варим 2-3 минуты.

    1:376


    На дуршлаг кладем марлю в несколько слоев и выливаем содержимое, протираем, отжимаем.
    Получается однородная жидкая масса-пюре, косточки выбрасываем. Добавляем сахарный песок, тщательно перемешиваем, даем постоять, еще перемешиваем, до полного растворения сахарного песка.
    Раскладываем по стерилизованным банкам, накрываем железными крышками и ставим в воду на стерилизацию. Стерилизуем 0,5л банки – 10 минут, 1л банки – 20 минут с момента закипания воды. Достаем, закручиваем и убираем на хранение.

    1:1300


    Берем на 1кг пюре – 1кг сахара. Сколько у вас пюре получится, так и рассчитывайте, можно положить меньше, не испортится, не бойтесь.

    1:1546



     

    1:9

    2:514

     

    2:524

    Компот из черемухи и красной смородины

     

    2:613

    На 3х литровую банку компота берем 0,5л ягод черемухи и 0,5л ягод красной смородины, 0,5 кг сахара.
    Ягоды черемухи промываем и высыпаем в стерилизованные банки, заливаем кипятком и даем постоять 5 минут.
    Сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар и доводим до кипения, кипятим 2 минуты.
    В черемуху добавляем красную смородину, заливаем вскипевшим сиропом и закатываем. Даем остыть и убираем на хранение.

    2:1345

     

    2:1355

    3:1860



     

    3:9

    Сок из черемухи

     

    3:55

    Количество ягод берем произвольно, заливаем холодной водой и прогреваем до температуры кипения. Ягоды помешиваем деревянной ложкой, стараясь размять их. После закипания ягоды с жидкостью сливаем в дуршлаг, застеленный марлей, оставляем стекать на часик.
    Полученный мутный сок оставляем отстояться. Через несколько часов аккуратно сливаем прозрачный сок и, добавив в него сахар (по вкусу), кипятим 1-2 минуты и разливаем по чистым бутылочкам для хранения.

    3:891

     

    3:901

    4:1406

     

    4:1416

    Из сока черемухи можно приготовить красивое и вкусное желе

     

    4:1542

    Есть два варианта приготовления желе

     

    4:85

    1.Увариваем до густой консистенции, перед варкой добавляем сахарный песок, на 1 литр сока – 1кг сахара. Горячим раскладываем по банкам и закатываем крышками.
    2.Добавляем разбухший в воде желатин, сахарный песок и, помешивая, доводим до кипения, разливаем горячим по стерильным баночкам, закатываем.

    4:635

    Черемуха, прокрученная с сахаром

     

    4:720

    Этим простым способом раньше в деревне заготавливали черемуху на зиму, да еще сушили.
    Промытую черемуху прокручиваем через мясорубку два раза и добавляем сахар. На 1кг прокрученной массы 0,5 сахара. Все тщательно перемешиваем и раскладываем по банкам для хранения, закрываем полиэтиленовыми крышками.
    Такая черемуха является не только вкусной начинкой для пирожков и рулетов, но имеет очень хороший закрепляющий эффект, хорошо работает при расстройствах желудка, при лечении кашля.

    4:1609



     

    4:9

    Самый простой способ заготовить черемуху на зиму – это насушить. Сушить можно на печи, в печи и сушилках, но я предпочитаю сушить на чердаке, в тени, там ветер гуляет, когда форточки откроешь. Разваливаю ее на противни тоненько и даю ей самостоятельно засохнуть.
    Храню в бумажной коробке. Часть сухой черемухи размалываю на кофемолке в муку. Она пригодится нам для приготовления начинок и различных десертов, тортов и рулетов. Очень советую сделать запас этого чудесного порошка, применяя его в кулинарии.

    4:944

     

    4:954

    5:1459

     

    5:1469

    Из черемуховой муки варим кофе

     

    5:1543



    1ч ложка муки
    1ч ложка молотого кофе
    200мл воды
    2ч ложки сахара
    Смешиваем кофе, муку, заливаем водой и доводим до кипения. При желании добавляем сахар и сливки.

    5:291

     

    5:301

    6:806

     

    6:816

    Предлагаю посмотреть видео-рецепт выпечки торта с применением черемуховой муки.

    6:968

     

    6:978

    6:986
    • Не нравится
    • +5
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Ледяное варенье за 5 минут!

    Ледяное варенье за 5 минут!

      Конечно, вареньем эту вкуснятину называть неправильно, ибо варки-то здесь как-раз и нет. Это уж мы в семье так его называем:))   А коль ягоды не
    Заготовка черной смородины: джем, варенье, пюре, компот, заморозка

    Заготовка черной смородины: джем, варенье, пюре, компот, заморозка

      Смородина - одна из первых созревает на наших участках, а это значит, что пора задуматься о заготовках из нее. Из смородины можно сделать на зиму много

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. Обожаю черемуху!!!! В любом виде, но лучше в свежем))) 017 


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 67
    Пользователей: 0
    Гостей: 67
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc